Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 ώρες 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 ώρες 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 495 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 35g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 495 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 46% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 37% |
| Χοληστερόλη 112mg | 37% |
| Νάτριο 381 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 35g | |
| Ασβέστιο 62 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η νόστιμη σαλάτα κοτόπουλου γεμίζει με γεύση. Τα τραγανά μήλα, τα βακκίνια και τα καρύδια το κάνουν ιδιαίτερα ξεχωριστό. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο που απομένει - ή να κάνετε τη σαλάτα με την παραμένουσα γαλοπούλα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα πλήρως μαγειρεμένο κοτόπουλο κοτόπουλου ή βολικές λουρίδες στήθους κοτόπουλου πλήρως μαγειρεμένες. Κάτω από τη συνταγή, θα βρείτε τις βασικές οδηγίες για το μαγείρεμα στήθη κοτόπουλου στο μαγειρικό σκεύος.
Διακοσμημένα μήλα, αποξηραμένα βακκίνια, σέλινο και μια παρηκιά σκόνης κάρι προσθέτουν γεύση σε αυτή τη σαλάτα κοτόπουλου. Τα ψιλοκομμένα πεκάν και τα καρύδια στη σαλάτα προσθέτουν κάποια επιπλέον γεύση και ενδιαφέρουσα υφή, αλλά μπορείτε να τα αφήσετε έξω αν θέλετε.
Σερβίρετε αυτήν την καλά καρυκευμένη σαλάτα κοτόπουλου σε φέτες ψωμί ciabatta ή παρόμοιο ψωμί σαν σάντουιτς ή σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού για ένα ελαφρύτερο γεύμα. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε tortillas ή wraps επίσης. Σε αυτή τη σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελαφριά μαγιονέζα.
Αυτή η νότια σαλάτα κοτόπουλου που γίνεται με την προσθήκη τεμαχισμένου αχλαδιού είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή. Για πάρτι ή ειδική περίσταση, δοκιμάστε αυτά τα υπέροχα κοτόπουλα και τα τυριά Havarti.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια κοτόπουλο (μαγειρεμένα, κομμένα σε κύβους)
- Ελαιόλαδο (ανάλογα με τις ανάγκες, για μαγείρεμα)
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι καρύδια (τεμαχισμένα ή κομμένα αμύγδαλα ή πεκάν, ψημένα)
- 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (σε κύβους)
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι μήλου (σε κύβους)
- 4 με 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ή γεύση)
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- Προαιρετικά: 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry (ή σε γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Μαρούλια φύλλα
- Προαιρετικά: ψωμί καλής ποιότητας ή ψωμάκια σάντουιτς (σε φέτες)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτή η σαλάτα κοτόπουλου χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα το μαγείρεμα και τη συναρμολόγηση.
Μαγειρέψτε το Κοτόπουλο
Λίρες 3 ή 4 στήθη κοτόπουλου μεταξύ φύλλων πλαστικού περιτυλίγματος σε ομοιόμορφο πάχος.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε μια ελαφρά λιπαρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στη ζεστή κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα για περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Το Ερυθρελάτης
Αναποδογυρίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ψηθεί καλά. Αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο (USDA) είναι 165 F.
Φρυγανίστε τα καρύδια
Βάλτε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, κομμένα αμύγδαλα ή πεκάν σε μια ξηρή κατσαρόλα.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακινώντας την κατσαρόλα και ανακατεύοντας και περιστρέφοντας τα καρύδια συνεχώς, μέχρι να είναι ελαφρά καφετιά και αρωματικά. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 3 έως 4 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε αμέσως τα ψητά παξιμάδια σε μια πλάκα για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Κάντε τη σαλάτα κοτόπουλου
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κομμένο σε κύβους κοτόπουλο, τα βακκίνια, το σέλινο, το κρεμμύδι, το μήλο και τα καρύδια, αν χρησιμοποιείτε.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα φλιτζάνι ή μικρό μπολ, συνδυάστε 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. το χυμό λεμονιού, τη σκόνη curry, αν χρησιμοποιείτε, το αλάτι και το πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το μίγμα μαγιονέζας στο κοτόπουλο, προσθέτοντας περισσότερη μαγιονέζα, όπως απαιτείται για υγρασία και γεύση.
Το Ερυθρελάτης
Γραμμή το ψωμί ή σάντουιτς με τα φύλλα μαρουλιού και απλώστε τη σαλάτα κοτόπουλου στο μαρούλι. Ή σερβίρετε τη σαλάτα κοτόπουλου σε πλάκες με μαρούλι με φέτες αβοκάντο ή ντομάτες.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Αντί για τη σκόνη curry, σκεφτείτε να προσθέσετε μια καραμέλα από καρύκευμα Creole ή Cajun στη γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σταφυλιές κόκκινες σταφύλια, κατά το ήμισυ, στη θέση των αποξηραμένων βακκίνιων ή να αντικατασταθούν τα αποξηραμένα βακκίνια με σταφίδες ή μούρα goji.
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
- πτώση
