Φωτογραφία (γ) John Mitzewich
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 2 κιλά ζαμπόν (4 έως 6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 484 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 κιλά ζαμπόν (4 έως 6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 484 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 1820mg | 79% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 67 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Applesauce είναι ένα φυσικό με ζαμπόν μπριζόλες, ακόμη και εκείνο το υλικό στο βάζο είναι αρκετά καλό με αυτό, αλλά όταν χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένες φέτες μήλου γίνεται μια ολόκληρη άλλη εμπειρία.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου μηλίτη
- 1 φλιτζάνι μήλου μηλίτη ή χυμό
- Πιάστε κανέλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 4 σκληρά μήλα (Granny Smith, ή οποιοδήποτε καλό μήλο μαγειρέματος), ξεφλουδισμένα, κομμένα σε τεταρτημόρια και έπειτα κάθε τρίμηνο σε 4 φέτες (16 φέτες ανά μήλο).
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μη διαχωρισμένο
- Αλατοπίπερο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 κιλά ζαμπόν μπριζόλες, κομμένα σε τεμάχια μεγέθους σερβιρίσματος ή φρεσκοψημένα φέτες ζαμπόν
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί την καφετιά ζάχαρη, το ξίδι μηλίτη, τον μηλίτη μήλου ή τον χυμό, την κανέλα και τη μουστάρδα Dijon. Αποθεματικό μέχρι να χρειαστεί. Προετοιμάστε τα μήλα σύμφωνα με τις οδηγίες.
Λιώστε τις 2 κουταλιές του βουτύρου σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις λειώσει το βούτυρο, περιμένετε μισό λεπτό και προσθέστε τα μήλα. Στεγνώστε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να καφέ ελαφρά τα άκρα.
Ρίξτε το προστατευμένο μείγμα, γυρίστε τη ζεστασιά σε μέτρια υψηλή και μαγειρέψτε μέχρι τα μήλα να είναι τρυφερά και το υγρό να μειωθεί σε ένα λούστρο. Αν το υγρό αρχίσει να πάει πάρα πολύ παχύ πριν τα μήλα είναι τρυφερά, απλά προσθέστε μια βουτιά νερού και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Δοκιμάστε και δοκιμάστε το με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μπορεί να φαίνεται περίεργο να προσθέσετε αλάτι και μαύρη πιπεριά σε ένα μήλο, αλλά είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό γεύσης.
Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και ζεστάνετε απαλά τις μπριζόλες ζαμπόν σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε, το ζαμπόν είναι ήδη μαγειρεμένο, έτσι απλά θέλετε να το ζεσταίνεται και να μην μαγειρεύεται ξανά. Σερβίρετε με τα ζεστά μήλα που κουτάρονται πάνω από την κορυφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- είσοδος
- Αμερικανός
- πτώση
