Diana Rattray
- Σύνολο: 14 λεπτά
- Προετοιμασία: 8 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: 4 δωδεκάδες (48 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 80 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 δωδεκάδες (48 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 80 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 20mg | 7% |
| Νάτριο 63 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 8 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα επιχρισμένα με κανέλα snickerdoodles είναι ένα μεγάλο φαβορί για τις Χριστουγεννιάτικες και χειμερινές διακοπές και μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μας για μπισκότα. Ως μπόνους, το σπίτι σας θα έχει το πιο υπέροχο άρωμα κανέλας που ψήνουν.
Σύμφωνα με την Εγκυκλοπαίδεια των Αμερικανικών Τροφίμων και Ποτών, η λέξη snickerdoodle ήταν αρχικά ένα καταγεγραμμένο όνομα που δόθηκε σε καραμέλα φρούτων και καρυδιών από την Νέα Αγγλία και χρονολογείται από το 1889. Είτε είστε fan είτε όχι, είναι απλά διασκεδαστικό να πω "snickerdoodle!"
Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 4 δεκάδες νόστιμα snickerdoodles. Νιώστε ελεύθεροι να το μεγεθύνετε για ένα πάρτι ή δώρο. Δεν χρειάζεται να περιμένετε τις διακοπές να ψήνουν μια παρτίδα!
Συστατικά
- Για την επίστρωση ζάχαρης κανέλας:
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- Για τα Cookies:
- 1 κούπα βρασμού
- 1 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
Λιπάνετε ελαφρώς τα φύλλα ψησίματος ή τα γεμίστε με χαρτί περγαμηνής.
Σε ένα ρηχό μπολ ή πλάκα πίτας, συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και την κανέλα. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπάτε το λίπος μέχρι να είναι ομαλό και κρεμώδες. Σταδιακά νίκησε σε 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη. Συνεχίστε να χτυπάτε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε αυγά. νίκησε καλά. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και την κρέμα της πέτρας. Προσθέτετε κοσκινισμένα συστατικά σε κρεμώδες μίγμα. ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και κάντε κυλίνδρους σε μίγμα κανέλας-ζάχαρης.
Τοποθετήστε τα μπισκότα 2 ίντσες μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
Ψήνουμε τα snickerdoodles στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 6 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Αφαιρέστε τα ζεστά μπισκότα στα ράφια καλωδίων για ψύξη.
Diana Rattray
Σερβίρετε τα μπισκότα με γάλα ή πακετάρετε μερικά για δώρο.
Diana Rattray
Υπόδειξη
- Η συνταγή κάνει περίπου 4 δεκάδες μπισκότα. Διπλά ή τριπλή η συνταγή για περισσότερα. Ψωμί ή ψιλοκομμένο. Καταψύξτε τις μορφοποιημένες μπάλες ζύμης (με ή χωρίς επίστρωση κανέλας) σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε ένα δοχείο ή μια τσάντα κατάψυξης. Πάγωμα για έως και 3 μήνες. Για ψήσιμο, αφαιρέστε τα σε παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος και αφήστε τα να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Ψήστε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 400 F για περίπου 7 λεπτά. Βγάλτε τα ψητά μπισκότα καλά και παγώστε για έως και 3 μήνες.
Παραλλαγή συνταγής
- Η συνταγή μπισκότων απαιτεί τη συντόμευση, αλλά αν προτιμάτε το βούτυρο, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε το αντί αυτού, αλλά ψήστε τη ζύμη για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσιμο. Για να ψήνετε τα καρύδια, ρίξτε περίπου 1/2 έως 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια τη ζύμη μπισκότων.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- χειμώνας
