Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 900 | Θερμίδες |
| 51g | Λίπος |
| 108g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κέικ (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 900 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 51g | 66% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 79% |
| Χοληστερόλη 98mg | 33% |
| Νάτριο 602mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 108g | 39% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 96 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κέικ κολιμπρί είναι πάντα ένα χτύπημα με τις οικογένειες ή για κάθε γιορτή. Είναι ένα υγρό κέικ αρωματισμένο με κανέλα, ανανά, πεκάν και μπανάνες και φέτος με ένα πάγωμα τυριού κρέμας.
Η τούρτα προήλθε από τη δεκαετία του 1960 στη Τζαμάικα και ήταν μέρος μιας τουριστικής εκστρατείας της Air Jamaica. Ονομάστηκε το "παγωτό κέικ γιατρού", μετά το εθνικό πουλί της Τζαμάικα. Το πουλί είναι μέλος της οικογένειας των κολιμπρίδων. Θα απολαύσετε μικρές τροπικές διακοπές με ένα κέικ που μπορείτε να κάνετε οπουδήποτε και οποτεδήποτε. Δεν θα ήταν τέλεια σε ένα κόμμα ταξιδιού για φίλους που πηγαίνουν σε κρουαζιέρα στην Καραϊβική;
Συστατικά
- Για το κέικ:
- 3 φλιτζάνια / 13 1/2 ουγκιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 3 αυγά (χτυπημένα)
- 1 1/4 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί να θρυμματιστεί ανανά (καλά στραγγισμένο)
- 1 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
- 2 φλιτζάνια μπανάνα (ώριμο, ψιλοκομμένο)
- Για το πάγωμα κρέμας τυριού:
- 16 ουγκιών τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 λίρες ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο, φρυγανισμένο, αν το επιθυμείτε)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το κέικ κολιμπρί χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα για προετοιμασία και το ψήσιμο.
Κάντε το κέικ
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Γεμάτα λιπαρά και αλεύρι τρία κύπελλα κέικ 9 ίντσας.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης αρκετές φορές.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Προσθέστε τα αυγά και το φυτικό έλαιο στα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαλακώσουν τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Ανακατέψτε σε βανίλια, στραγγισμένο ανανά, και 1 φλιτζάνι πεκάν.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες μπανάνες.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Βάλτε το κτύπημα στο τραπέζι.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Ψήστε τα στρώματα στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου βγει καθαρός ένας ξύλινος ελεγκτής κέικ ή κέικ που εισάγεται στο κέντρο.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Ψύξτε στη λεκάνη για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε τα σε σχάρες ψύξης. Ψύξτε εντελώς πριν το πάγωμα.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Κάντε το πάγωμα και συναρμολογήστε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Για να κάνετε το πάγωμα, συνδυάστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ. κτύπησε μέχρι ομαλή και κρεμώδη.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Αυξήστε την ταχύτητα σε μέση-υψηλή και συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου το πάγωμα είναι ανοιχτό και χνουδωτό.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Ανακατέψτε με βανίλια.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Γεμίστε τις κορυφές και των τριών στρωμάτων της τούρτας και στη συνέχεια τις στοιβάζετε.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Παγώστε τις πλευρές του κέικ.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ ομοιόμορφα με τα 1/2 έως 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν.
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Φέτα, σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Ulyana Verbytska
Υπόδειξη
- Για να φρυγανιάσετε τα πεκάν, τα απλώστε σε μια ξηρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε έως ότου τα καρύδια είναι ελαφρά καφετιά και αρωματικά. Αφαιρέστε αμέσως μια πλάκα για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- νότιος
- άνοιξη
