Lauri Patterson / Ε + / Getty Images
Τα cookies χωρίς ψήσιμο είναι πολύ εύκολο να γίνουν και είναι μια υπέροχη πρώτη συνταγή για να ξεκινήσετε τα παιδιά σας στην κουζίνα. Αλλά υπάρχουν μερικά μυστικά για να κάνετε τα καλύτερα μπισκότα. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες συνταγής και χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές κάθε φορά που δοκιμάζετε μία από τις εύκολες συνταγές μου.
- Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά πριν ξεκινήσετε. Στην πραγματικότητα, μετρήστε όλα τα συστατικά πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Αυτές οι συνταγές πάνε μαζί γρήγορα. Όταν προσθέτετε συστατικά σε ζεστά σιρόπια και λιωμένα μείγματα, δεν θέλετε να σταματήσετε να μετράτε το επόμενο συστατικό, επειδή η συνταγή μπορεί να καταστραφεί. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη διαλύεται τελείως όταν θερμαίνετε τη σάλτσα που ξεκινά κάποια από αυτές τις συνταγές πριν προσθέσετε τα συστατικά πάχυνσης (φυστικοβούτυρο, δημητριακά, σοκολάτα). Τα περισσότερα μπισκότα χωρίς ψήσιμο ξεκινούν με σιρόπι ζάχαρης. Εάν η ζάχαρη δεν διαλύεται τελείως, τα μπισκότα θα είναι κοκκώδη. Τοποθετήστε λίγο σιρόπι (προσέξτε - είναι ζεστό!) Σε ένα μεταλλικό κουτάλι και κοιτάξτε προσεκτικά. Δεν θα πρέπει να βλέπετε κρυστάλλους. Όταν κάνετε σιρόπια, ειδικά στο φούρνο μικροκυμάτων, βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε το κουτάλι με πολύ ζεστό νερό μετά από κάθε ανάδευση του σιροπιού. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης στο κουτάλι θα μπορούσαν να εισάγουν ξανά κρυστάλλους στο μείγμα όταν το ανακατεύετε και το όλο θέμα θα μπορούσε να καταλάβει, οδηγώντας σε ένα κοκκώδες χάος. Ακολουθήστε τις οδηγίες για το μαγείρεμα στο γράμμα. Κάθε φορά. Ορισμένες από αυτές τις συνταγές είναι απλά αναμειγνύονται, στη συνέχεια σχηματίζονται, ενώ άλλες θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μαγειρικό σκεύος πριν από τη διαμόρφωση. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά λιώνουν σύμφωνα με τις οδηγίες πριν συνεχίσετε. Εάν τα παιδιά σας κάνουν αυτές τις συνταγές, βεβαιωθείτε ότι κατανοούν την ασφάλεια των τροφίμων, πώς να χειρίζονται τα ζεστά μείγματα και τη βασική ασφάλεια της κουζίνας. Και σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιούν ζεστά μαξιλάρια και ποτέ, ποτέ δεν γλείφουν ένα κουτάλι που περιέχει ζεστό σιρόπι ή χρησιμοποιούν γυμνά δάχτυλα για να ξύσουν το κουτάλι ή το μαχαίρι. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος να καψετε τον εαυτό σας.Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός βουτυρωμένου κουταλιού ή μέτρησης φλιτζάνι για να πιέσετε το μείγμα στο τηγάνι εάν κάνετε ένα μπισκότο μπαρ. Το μείγμα μπορεί να είναι πολύ κολλώδες και είναι συνήθως ζεστό, οπότε μην χρησιμοποιείτε τα δάχτυλά σας. Φτιάξτε αυτές τις συνταγές, καλά καλυμμένες, σε θερμοκρασία δωματίου. Αν τα μπισκότα ή το μείγμα μπισκότων είναι πολύ ζεστό, μπορείτε να τα βάζετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν, αλλά η υφή και η γεύση θα είναι καλύτερα αν τρώγονται σε θερμοκρασία δωματίου.
