Πώς να κάνετε τα νορβηγικά cookies krumkake

Βλέπε όμορφα μπισκότα Krumkake

Sindre Ellingsen / Getty Images

Δεν θα γινόταν Χριστούγεννα σε νορβηγική ή νορβηγική αμερικανική κατοικία χωρίς κρουκκέικ - ευαίσθητα, όμορφα αποτυπωμένα ειδικά μπισκότα που μαγειρεύονται σε σίδηρο krumkake. Είναι δαντελωτά, γλυκά, τραγανά και νόστιμα.

Δεδομένου ότι αυτά τα cookies είναι τόσο μοναδικά και υπέροχα, είναι κρίμα να τα περιορίσετε σε μία μοναδική γιορτή. Έτσι, τραβήξτε έξω το σίδερο krumkake κάθε φορά που προκύπτει μια ειδική περίσταση. Αν δεν διαθέτετε σίδερο krumkake, μπορείτε να βρείτε ένα σε σκανδιναβικά καταστήματα ή σε απευθείας σύνδεση. Είναι σαν ένα σίδερο βάφλας ή σίδερο pizzelle, αλλά χρησιμοποιείται στη σόμπα. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμα ηλεκτρικά σίδερα Krumkake.

Προετοιμάστε τον εξοπλισμό και την μπαταρία

φωτογραφία © Kari Diehl, με άδεια στο About.com

Για να κάνετε cookies krumkake, θα χρειαστείτε μερικά εξειδικευμένα κομμάτια εξοπλισμού. το σίδερο krumkake και ένα κωνικό εργαλείο (ή χοντρό ξύλινο κουτάλι). Θα διαμορφώσετε τα cookies σε σχήμα κώνου. Για να κάνετε το σχήμα, θα τυλίξετε το μπισκότο γύρω από το εργαλείο κώνου ή το τέλος του ξύλινου κουταλιού.

Το βασικό κτύπημα krumkake είναι πολύ απλό να βάλει μαζί και αποφέρει 24 μπισκότα.

Ζεσταίνετε το σίδερο Krumkake

φωτογραφία © Kari Diehl, με άδεια στο About.com

Λιπάνετε ελαφρά τις δύο πλευρές ενός σίδερου krumkake με σκεύος ψησίματος με σπρέι ψησίματος ή λιωμένο βούτυρο. Κλείστε το σίδερο και θερμαίνετε πάνω από έναν καυστήρα μεσαίου έως μέτριου ύψους, μέχρι να πέσει πάνω στην επιφάνεια μια σταγόνα νερού. Θέλετε να αποφύγετε τη ζημιά στο σίδερο και να κρατήσετε τα cookies καυτά, οπότε μην θερμαίνετε την υψηλότερη ρύθμιση.

Παλέψτε!

φωτογραφία © Kari Diehl, με άδεια στο About.com

Ρίξτε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας στο κέντρο του σιδήρου. Γυρίστε ελαφρά τη σκεύη για να απλώσετε το κτύπημα ή χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να το ισιώσετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του σίδερου. Το τέχνασμα είναι για το κρούστα krumkake να έχει μια καλή συνέπεια. Θα πρέπει να είναι παρόμοια με το κέικ κτύπημα ίσως λίγο runnier.

Αναμείνετε ότι τα πρώτα μερικά cookies του krumkake θα είναι δοκιμαστικές. Δεδομένου ότι η συνταγή αποδίδει κανονικά δύο δεκάδες μπισκότα, σχεδιάστε να πειραματιστείτε με τους πρώτους λίγους, πριν να το πάρετε σωστό για όλη την παρτίδα.

Μαγειρέψτε και γυρίστε το Krumkake

φωτογραφία © Kari και Eric Diehl, με άδεια στο About.com

Κλείστε το σίδερο, πιέζοντας ελαφρώς τις λαβές για να εξαπλωθεί περαιτέρω το κτύπημα, αλλά όχι τόσο σφιχτά ώστε το κτύπημα να διαρρεύσει στις πλευρές του σιδήρου.

Λάβετε υπόψη ότι εξαιτίας του περιεχομένου του βουτύρου, οι διαρροές που έπληξαν τον καυστήρα μπορούν να προκαλέσουν μεγάλες φλόγες. Κρατήστε μια υγρή πετσέτα στο χέρι για να σκουπίσετε γρήγορα τυχόν διαρροές και να αποφύγετε το φρουμ krumkake στην κουζίνα σας.

Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, γυρίστε το σίδερο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.

Αναποδογυρίστε το σίδερο στην αρχική του θέση και ανοίξτε σίδερο.

Περπατώντας το Krumkake

φωτογραφία © Kari και Eric Diehl, με άδεια στο About.com

Αλαφρά ελαφρώς έναν κώνο krumkake για να αποφύγετε να κολλήσετε. Αμέσως ρίξτε το μπισκότο γύρω από τον κώνο ή τη λαβή ενός ξύλινου κουταλιού.

Cool και απολαυστικό!

φωτογραφία © Kari Diehl, με άδεια στο About.com

Τραβήξτε απαλά το μπισκότο από τον κώνο και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ράφι.

Το Krumkake διατηρείται καλά σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές, σφραγισμένο δοχείο. Τα cookies μπορούν να είναι μαλακά εάν δεν το αποθηκεύσετε σωστά.

Απολαύστε τα αδέσποτα ή γεμίστε τα με κρέμα ή φρούτα.