Francesca Yorke / Getty Images
Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, που συχνά ονομάζονται ηλιοθεραπεία, είναι ένα λαχανικό ρίζας που τρώγεται και παρασκευάζεται σαν πατάτες. Επειδή οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι λιγότερο αμυλούχες, πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να μειώσουν τους υδατάνθρακες τους προτιμούν τις πατάτες.
Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν. Κάποιοι μπορεί να θεωρούν ότι είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν. Μια κοινή παρατήρηση από τους κηπουρούς που έχουν μεγαλώσει αυτό το veggie είναι ότι πρέπει να το φυτέψετε μόνο μία φορά και θα το έχετε για πάντα, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά μπορεί να προσπαθήσετε να το ξεφορτωθείτε! Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ θα προσφέρουν μια καρποφόρα συγκομιδή και ψηλά κίτρινα λουλούδια με ελάχιστη ή καθόλου προσπάθεια.
Όροι καλλιέργειας
Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ θα αναπτυχθούν καλά σχεδόν οπουδήποτε. Μπορείτε να τα αναπτύξετε σε οποιοδήποτε κλίμα, σε πλήρη ηλιοφάνεια έως μερική σκιά. Είναι πολυετές σε όλες τις ζώνες. Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ δεν είναι περίεργες για το έδαφος. θα παράγουν ακόμη και αρκετά αξιόπιστα σε αργιλώδη εδάφη. Αναπτύσσονται καλύτερα στο χαλαρό, εύφορο έδαφος. Επειδή οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι πολυετείς, θα θελήσετε να τους δώσετε το δικό τους σημείο στον κήπο. Αναπτύσσονται ψηλά, γι 'αυτό βεβαιωθείτε ότι τα φυτεύετε σε μια περιοχή όπου δεν θα σκιάζουν τις υπόλοιπες καλλιέργειες σας. Η βόρεια πλευρά ενός κρεβατιού θα ήταν ιδανική.
Συμβουλές φύτευσης
Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο ή την άνοιξη έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Είτε έτσι είτε αλλιώς λειτουργεί καλά. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κόνδυλος που θα φυτέψετε έχει τουλάχιστον ένα «μάτι». Φυτεύστε τα τρία εκατοστά βαθιά και περίπου ένα πόδι χώρια. Λειτουργούν καλά είτε φυτεύονται σε σειρές ή μπλοκ. Εάν έχετε το δωμάτιο, μπορείτε να αφιερώσετε ένα ολόκληρο κρεβάτι στις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ. Όταν ανθίζουν, θα φαίνονται όμορφα.
Συντήρηση
Δεν υπάρχει πολλή δουλειά για την καλλιέργεια αγκινάρων της Ιερουσαλήμ. Κρατήστε το κρεβάτι ζαχαρωμένο νωρίς στην εποχή όταν τα φυτά είναι μικρά. Πολλαπλασιασμός με 3 έως 4 ίντσες οργανικής ύλης. Λιγότερο συσσώρευση (λιγότερο με την τροποποίηση του εδάφους, με λιγότερα ποτίσματα και χωρίς λίπανση) φαίνεται να βοηθάει στην παραμονή τους υπό έλεγχο. Χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους, μπορεί να είναι λιγότερο επεμβατική στον κήπο.
Παράσιτα και Προβλήματα
Οι παράσιτοι και οι ασθένειες είναι σχεδόν μη-ζήτημα για τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ. Το μεγαλύτερο πρόβλημα που θα έχετε θα είναι να τους κρατάτε υπό έλεγχο. Μεγάλη συγκομιδή κάθε πτώση θα βοηθήσει. Είναι απίθανο να συγκεντρώσετε όλους τους κονδύλους, ώστε να μπορείτε να υπολογίζετε στην κατοχή τους κάθε χρόνο. Ακόμη και το μικρότερο τεμάχιο κονδύλων θα αναπτυχθεί σε φυτό και θα παράγει περισσότερους κόνδυλους το επόμενο έτος.
Συγκομιδή
Ανοίξτε τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, κατά προτίμηση με ένα πιρούνι για να αποφύγετε την κοπή κονδύλων καθώς προσπαθείτε να τις συγκομίσετε. Μπορείτε να τα συγκομίζετε οποιαδήποτε στιγμή, αλλά οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι πολύ πιο γλυκές και πιο γευστικές μετά από παγετό ή δύο. Μπορείτε να τα σκάψετε οποιαδήποτε στιγμή όσο το χώμα σας δεν είναι παγωμένο. Για να επεκτείνετε τη συγκομιδή σας, προσθέστε ένα παχύ (12 ίντσες) στρώμα μολύβδου μετά τον πρώτο παγετό σας. Αυτό θα κρατήσει το έδαφος σας από το πάγωμα, που σας αγοράζει μερικές ακόμη εβδομάδες για τη συγκομιδή σας ηλιοθεραπεία.
Συνιστώμενες ποικιλίες
Υπάρχουν μερικές ποικιλίες αγκινάρων της Ιερουσαλήμ. Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά διαφορετικά είδη για να δείτε ποιες προτιμάτε να τρώτε. Οι συνήθεις τύποι περιλαμβάνουν:
- Γαλλική Mammoth White, η οποία παράγει κολοκυθοκεφτέδες Sugarball που παράγει μικρούς λευκούς κονδύλους, εξαιρετικό για το ψήσιμο Fuseau το οποίο παράγει μεγάλους, ομαλές κόνδυλοι που έχουν κάπως καπνιστή γεύση
