Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 931 | Θερμίδες |
| 66g | Λίπος |
| 43g | Οι υδατάνθρακες |
| 42g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 931 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 66g | 84% |
| Κορεσμένο λίπος 32g | 160% |
| Χοληστερόλη 207mg | 69% |
| Νάτριο 896 mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 43g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 42g | |
| Ασβέστιο 431 mg | 33% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η κατσαρόλα κοτόπουλου είναι γεμάτη με όλες τις γεύσεις του κλασικού κοτόπουλου a la King, με pimientos, σέλινο και μια εύκολη, κρεμώδη σάλτσα. Χρησιμοποιήσαμε φαρδιά ζυμαρικά, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεσαία ή φαρδιά.
Εμείς προσαρμόσαμε αυτή τη συνταγή κοτόπουλου και ζυμαρικών από ένα βιβλίο μαγειρικής της βρετανικής κοινότητας από τη Βόρεια Καρολίνα. Είναι μια εύκολη προετοιμασία και κάνει ένα εξαιρετικό οικογενειακό γεύμα για κάθε νύχτα της εβδομάδας. Είναι ωραίο και για παχνίδες.
Η βολική, συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου κάνει την σάλτσα σούπερ εύκολη και τα συστατικά είναι αρκετά ευπροσάρμοστα. Προσθέστε μερικά κονσερβοποιημένα ή σοταρισμένα μανιτάρια ή σοτάρετε μερικά πράσινα κρεμμύδια και προσθέστε τα στη σάλτσα. Χρησιμοποιήσαμε αιχμηρά τσένταρ στην κατσαρόλα, αλλά μπορεί να έχετε και άλλο αγαπημένο τυρί. Θα ήταν υπέροχο με το αμερικανικό τυρί ή με ένα μίγμα τσατζάρ τζακ. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την απολεσθείσα γαλοπούλα ή το ζαμπόν.
Συστατικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι Kosher (επιπλέον, για γεύση)
- 3 έως 3 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά (άψητα, περίπου 6 ουγγιές)
- 2 μεγάλες ραβδώσεις σέλινο (σε κύβους)
- 1 (10 3/4-ουγκιά) μπορεί συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου σούπα
- 2/3 φλιτζάνι γάλα (ή ελαφριά κρέμα γάλακτος)
- 1 (4-ουγγιές) βάζο σε κύβους pimientos (στραγγισμένο)
- 2 φλιτζάνια κοτόπουλο (μαγειρεμένα, κομμένα σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι / 4 ουγκιά τυρί τσένταρ (τεμαχισμένο)
- Προαιρετικά: αμύγδαλα 1/2 φλυτζανιών (φρυγανισμένα)
- 1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F. Αφήνουμε ελαφρά να ψήσουμε ένα ταψί 2 τεμαχίων ή το ψεκάσουμε με ψεκασμό μαγειρέματος.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε περίπου 2 έως 2 1/2 λίτρα νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2 κουταλάκια αλάτι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βγάλτε το νερό σε βράση. Προσθέστε τις ζυμαρικά και μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Βράζετε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
Το Ερυθρελάτης
Αποστραγγίστε καλά και μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Στην ίδια κατσαρόλα, συνδυάστε το σέλινο με τη συμπυκνωμένη σούπα και εξατμίστε το γάλα ή την ελαφριά κρέμα. σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 έως 7 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το pimientos, κοτόπουλο μαγειρεμένο σε κύβους και τυρί. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις χυλοπίτες και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε το μίγμα κοτόπουλου και ζυμαρικών στο παρασκευασμένο ταψί. Πασπαλίστε με τα φρυγμένα αμύγδαλα, αν χρησιμοποιείτε.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε τα φρέσκα ψίχουλα ψωμιού με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι έως ότου τα ψίχουλα καλυφθούν καλά με βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε τα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω στην κατσαρόλα.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν το κάλυμμα ψωμιού ψωμιού.
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε το στήθος κοτόπουλου με τηγανητά ή ψητά, το κρέας από κοτόπουλο κοκτέιλ ή βολικές λουκάνικες κοτόπουλου που μαγειρεύονται πλήρως. Για να το ψήσετε στη σούβλα, βάλτε τα σε μια στεγνή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακινώντας την κατσαρόλα και ανακατεύοντας συχνά έως ότου τα καρύδια είναι χρυσοκάστανα και αρωματικά.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε 4 με 6 ουγγιές σοταρισμένων μανιταριών στο μείγμα σάλτσας ή προσθέστε 1 μικρό κουτάκι ή βάζο αποστραγγιστών μανιταριών. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη σάλτσα μαζί με το σέλινο. Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με κομμένη θρεπτική γαλοπούλα ή ζαμπόν.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
