Diana Rattray
- Σύνολο: 33 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 23 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 349 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 44g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 349 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 39% |
| Χοληστερόλη 141mg | 47% |
| Νάτριο 739mg | 32% |
| Σύνολο υδατανθράκων 44g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 148 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι ένα νόστιμο, βουτυρώδες καλαμποκιού που παρασκευάζεται με την προσθήκη πυρήνων καλαμποκιού. Το καλαμπόκι προσθέτει υφή και γεύση σε αυτό το καλαμπόκι με νότιο στυλ. Υπάρχει λίγο ή καθόλου άλας σε αυτήν την έκδοση, η οποία είναι η Νότια προτίμηση. Αν σας αρέσει το γλυκό καλαμπόκι, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη στο κτύπημα.
Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε γεύμα, και ιδιαίτερα κατάλληλη για δείπνο της Πρωτοχρονιάς. Το καλαμπόκι στο ψωμί λέγεται ότι συμβολίζει τα χρυσά ψωμάκια στο χρυσό καλαμπόκι.
Αυτό το αλεύρι καλαμποκιού είναι το τέλειο ψωμί για ένα γεύμα φασολιών ή μπιζέλια, ή το ψήνουμε για να το σερβίρουμε με τσίλι ή χόρτα.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 άπαχο αλάτι κουταλακιών
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι καλαμπόκι (σε κονσέρβα ή μαγειρεμένο, στραγγισμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα (καλά ανακινείται)
- 1 μεγάλο αυγό
- 6 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο, διαιρεμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο στο φούρνο για θέρμανση για 10 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αραβοσιτάλευρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, αν χρησιμοποιείτε, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη σόδα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Ανακατέψτε στους πυρήνες καλαμποκιού.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βουτυρόγαλα και τα αυγά μαζί μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ανακατέψτε σε 4 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου.
Πάρτε προσεκτικά το ζεστό τηγάνι από το φούρνο και τοποθετήστε το σε ένα ράφι. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Περιστρέψτε το τηγάνι ελαφρά για να καλύψετε το κάτω μέρος με το βούτυρο.
Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά με το μίγμα βουτυρογάλακτος μέχρι να αναμειχθεί.
Ρίξτε το κτύπημα στο τηγάνι και επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο.
Ψήστε το καλαμπόκι για 23-26 λεπτά, ή μέχρι να είναι χρυσαφίσιο και καβουρδισμένο κατά μήκος των πλευρών.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Για το γλυκό καλαμπόκι, προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη στο κτύπημα.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- συνοδευτικό
- νότιος
- πτώση
