Πηγή εικόνας / Getty Images
Υπάρχουν επτά κύριες οινοπαραγωγικές περιοχές στη Γαλλία: η Αλσατία, το Μπορντό, η Βουργουνδία, το Λίγηρα, η Προβηγκία και η κοιλάδα του Ροδανού αποτελούν τις κυριότερες γαλλικές αμπελουργικές περιοχές. Αυτές οι περιοχές είναι γνωστές για συγκεκριμένες ποικιλίες αμπέλου όπως υπαγορεύεται από το γηγενές terroir της περιοχής.
Μπορντό
Με περισσότερους από 10.000 αμπελοκαλλιεργητές και πάνω από 60 ποικίλες ονομασίες καλλιέργειας, δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι το Bordeaux είναι ο κόκκινος κρασί της Γαλλίας. Πάνω από το 85% του οίνου που παράγεται στο Μπορντό είναι κόκκινο, κυρίως από τα σταφύλια Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot. Οι δύο κυρίαρχες υποπεριφέρειες παραγωγής του κόκκινου κρασιού του Bordeaux αναφέρονται εύστοχα ως "αριστερή τράπεζα" και "δεξιά τράπεζα".
Η αριστερή όχθη έχει εδάφη με υψηλότερη περιεκτικότητα σε χαλίκια που ευνοούν τα σταφύλια Cabernet Sauvignon. Τα γαλλικά κρασιά από την αριστερή όχθη συνήθως χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν και θα γεράσουν για χρόνια. Ενώ η δεξιά όχθη προσφέρεται στο χώμα με περισσότερους πηλός, προτιμώντας τα σταφύλια Merlot με τα χαρακτηριστικά πρώιμης ωρίμασης.
Τα κρασιά της δεξιάς τράπεζας είναι κατά κανόνα καλύτερα προσαρμοσμένα για να ξεκινούν οι πότες ποτών Bordeaux, καθώς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ταννίνη, μεγαλύτερη γεύση φρούτων και προσκαλούν αρχικά. Τα κρασιά Μπορντό μπορούν να χωρέσουν μια πληθώρα προϋπολογισμών με τιμές ανά φιάλη που κυμαίνονται από $ 6 έως $ 1000 +, με $ 20-30 να αγοράζουν ένα πολύ καλό κρασί, ιδανικό για δείπνο ή δώρο.
Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η περιοχή Bordeaux είναι επίσης φημισμένη για Sauternes, ένα ευχάριστα γλυκό λευκό κρασί που έχει κερδίσει τη φήμη ότι είναι μεταξύ των καλύτερων στον κόσμο για επιδόρπια κρασιά.
Βουργουνδία
Η γαλλική αμπελουργική περιοχή της Βουργουνδίας είναι θρυλική για την κληρονομιά της τόσο των κόκκινων Burgundy (Pinot Noir) όσο και των λευκών κρασιών της Βουργουνδίας (Chardonnay). Η Βουργουνδία βρίσκεται στην ανατολική πλευρά της Γαλλίας και καλύπτει μόλις πάνω από 100 μίλια. Οι κυρίαρχες ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται σε αυτή την περιοχή είναι οι Pinot Noir (καθιστώντας τους κόκκινους κρασιούς της Βουργουνδίας), το Chardonnay (κάνοντας λευκά κρασιά Βουργουνδίας) και το Gamay (κάνοντας Beaujolais).
Το μέτριο κλίμα της Βουργουνδίας, με ζεστά καλοκαίρια και κρύους χειμώνες, επιτρέπει στο εξαιρετικά καλά διατηρημένο σταφύλι Pinot Noir. Κόκκινα κρασιά Βουργουνδίας είναι συχνά στην πιο ακριβή πλευρά. Ωστόσο, αν ψάχνετε για ένα συνιστώμενο παραγωγό, ξεκινήστε με τον Louis Jadot - αξιοσημείωτο για την παραγωγή συνεπών, ποιοτικών vintage Burgundies μετά από vintage.
Η Λευκή Βουργουνδία είναι μια απόλαυση του εραστή του Chardonnay, με γεύσεις ροδάκινων και μελιού, τραγανή οξύτητα και πολύπλοκες γεύσεις που συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με τα θαλασσινά. Οι Chablis είναι μοναδικές μορφές του Chardonnay καθώς δεν είναι παλιές σε δρυς, αλλά οι οινοπαραγωγοί τους ζυμώνουν από ανοξείδωτο χάλυβα, κάνοντας ένα ελαφρύ κρασί λευκό.
Όσο για το Beaujolais, είναι σίγουρα ένα διασκεδαστικό, προσιτό και πολύ προσιτό κόκκινο κρασί. Ιδανικό για όσους ξεκινούν τις περιπέτειες του κόκκινου κρασιού τους, με πολλές γεύσεις φρούτων, χαμηλές τανίνες και γενική έλξη για τον ουρανίσκο. Μπορείτε να πάρετε ένα Beaujolais για $ 8 έως $ 20. Αυτά είναι τα υπέροχα ζεστά καιρό.
Η κοιλάδα του Ροδανού
Η κοιλάδα του Ροδανού βρίσκεται στη νοτιοανατολική Γαλλία, παρέχοντας ξεχωριστές συνθήκες καλλιέργειας για να παράγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά της Γαλλίας με τα πιο φημισμένα κρασιά. Οι Grenache, Syrah και Viognier είναι οι κύριες ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται στην περιοχή αυτή.
Τα χαλασμένα σταφύλια Grenache ανθίζουν στο γεμάτο νότια Ρηνανία, που παράγει κόκκινα κρασιά που είναι καλές προσφορές, με καλή γεύση και πολλές επιλογές ζευγαρώματος τροφίμων. Το βόρειο Rhone ειδικεύεται στα σταφύλια Syrah, εκδηλώνοντας τα δύο πιο δημοφιλή κόκκινα κρασιά του Ερμιτάζ και της Cote Rotie.
Αλσατία
Σε αντίθεση με την υπόλοιπη Γαλλία, η Αλσατία ονομάζει τα κρασιά της με ποικιλίες σταφυλιών αντί για απλά ονόματα προέλευσης. Οι λευκοί οίνοι αποτελούν τη συντριπτική πλειοψηφία των κρασιών της Αλσατίας. Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris και Riesling είναι οι πιο αξιοσημείωτες από τις ποικιλίες της Αλσατίας.
Το Alsace Gewurztraminer έχει αξιοσημείωτες γεύσεις, σε αντίθεση με τα νέα κρασιά του Νέου Κόσμου, με χαμηλή οξύτητα και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, όλα τυλιγμένα σε ένα ζωντανό μείγμα αρωματικών μπαχαρικών. Το Alsace Pinot Blanc διατίθεται σε λογικές τιμές και είναι ένα ελαφρύ λευκό κρασί. Το Pinot Gris έχει ένα πληρέστερο σώμα και αποκαλύπτει ένα πλούσιο προφίλ γεύσης. Το παραδοσιακό Riesling της Αλσατίας είναι ένα ξηρό, λευκό κρασί με χαρακτηριστικές ορυκτές αποχρώσεις.
Η κοιλάδα του Λίγηρα
Γνωστή για τα λευκά κρασιά της, κυρίως το Sancerre, το Vouvray, το Pouilly-Fume και το Muscadet, η κοιλάδα του Λίγηρα βρίσκεται στη βορειοδυτική πλευρά της Γαλλίας, ξεκινώντας απλά από τον Ατλαντικό και τρέχοντας το μήκος του ποταμού Λίγηρα. Τα κρασιά από την κοιλάδα του Λίγηρα έρχονται σε μια τεράστια ποικιλία στυλ, από το ξηρό έως το γλυκό, και από το κυρίως λευκό έως το αφρώδες. Τα κρασιά από το Λίγηρα είναι συχνά, αλλά όχι πάντα, κατασκευασμένα σε ελαφρύτερο στιλ, λόγω εν μέρει του ψυχρότερου κλίματος της περιοχής.
Τα στυλ που πρέπει να προσέξουμε περιλαμβάνουν το Pouilly-Fume (το πιο συγκεντρωμένο τοπικό κρασί που φέρνει ένα πιο γεμάτο λευκό από σταφύλια Sauvignon Blanc), το Sancerre (τυπικά μεσαίο και επίσης από Sauvignon Blanc), το Muscadet (το όνομα της περιοχής, δίνει ένα λευκό κρασί ελαφρύτερο στυλ από το σταφύλι Melon de Bourgogne) και το Vouvray (από το σταφύλι Chenin Blanc).
Προβηγκία
Η όμορφη γαλλική αμπελουργική περιοχή της Provence είναι γνωστή κυρίως για τα ροζέ κρασιά της. Μερικοί παραγωγοί που προσπαθούν να συμπεριλάβουν είναι το Chateau Pradeaux και το Chateau de Roquefort.
Οι ποικίλες καλλιεργητικές περιοχές, η πλούσια ιστορία της οινοποίησης και η παθιασμένη κληρονομιά του αμπελώνα επιτρέπουν στα γαλλικά κρασιά να συνεχίσουν να θέτουν ένα ασυμβίβαστο χρυσό πρότυπο στον κόσμο του κρασιού.
