Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 647 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 51g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 έως 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 647 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 42% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 131mg | 44% |
| Νάτριο 1095mg | 48% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 51g | |
| Ασβέστιο 98 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Chow Mein είναι ένα από τα πολλά κινέζικα πιάτα με ζυμαρικά που είναι δημοφιλή στα μενού λήψης σε ολόκληρη τη χώρα. Η λέξη "mein" σημαίνει noodle στα κινέζικα (εξ ου και το όνομα για ένα άλλο δημοφιλές πιάτο, lo mein ) και η λέξη "chow" σημαίνει τηγανητά. Έτσι, Chow mein είναι ένα πιάτο των τηγανισμένων noodles, μαζί με τα λαχανικά, μια πρωτεΐνη, και μια γευστική σάλτσα.
Είναι μια απλή διαδικασία για να φτιάξετε noodles chow mein και μπορείτε να αγοράσετε ασιατικά ζυμαρικά ειδικά κατασκευασμένα για κινέζικα πιάτα με νούδρους ή να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια που αγοράσατε κατάστημα. Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε τη γαρίδα ή το χοιρινό για το κοτόπουλο.
Συστατικά
- 1 λίβρα μυδιών φασολιών
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα (περίπου 7 έως 8 ουγγιές το καθένα)
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 κουταλιά της σούπας σούπας σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Αλάτι παύσης
- Κόψτε πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- Για τη Σάλτσα:
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (ή νερό)
- 1 κουταλιά της σούπας σούπας σούπας
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- Αλάτι παύσης
- Κόψτε πιπέρι
- Για τις Γλάστρες και τα Λαχανικά:
- 1/2 λιβρών ξηρά κουτάλια wonton
- 2 μεσαίες ραβδώσεις σέλινο
- 1 λίβρα bok choy (ή μπρόκολο)
- 1/2 λίβρα φρέσκα μανιτάρια
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 πράσινο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζανιού φυτικού ελαίου
- 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένο σουσάμι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Μια ή δύο ώρες πριν από το μαγείρεμα, ξεπλύνετε τα λάχανα φασολιών έτσι ώστε να έχουν το χρόνο να στραγγίσουν καλά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας, προσθέτοντας το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε στη μαρινάδα. αφήστε να καθίσει για 20 έως 25 λεπτά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε το άμυλο καλαμποκιού με το νερό.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αμέσως βυθίστε στο κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. στη συνέχεια στραγγίστε καλά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κόψτε το σέλινο και το bok choy σε κομμάτια 1/2-ιντσών στη διαγώνιο. (Αν υποκαθιστούμε το μπρόκολο για το bok choy, ξεφλουδίστε τα μίσχοι μέχρι να μην βγαίνουν πλέον οι χορδές και κόψτε το λεπτό στη διαγώνιο.)
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κόψτε τα μανιτάρια και κόψτε το κόκκινο πιπέρι σε κομμάτια.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κόψτε το κρεμμύδι και ζαρώνετε το πράσινο κρεμμύδι.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ζεσταίνετε ένα γουόκ ή το τηγάνι πάνω από μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις χυλοπίτες. Τηγανίζουμε σε παρτίδες μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά από τη λεκάνη.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Θερμάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο, μαγειρεύοντας σύντομα μέχρι το κοτόπουλο να γίνει καφέ και μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι από το τηγάνι.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Μαγειρέψτε τα υπόλοιπα λαχανικά ξεχωριστά (εξαιρουμένου του πράσινου κρεμμυδιού και των βλαστών φασολιών), καρυκεύοντας το καθένα με λίγο αλάτι ενώ αναδεύεται-τηγανίζοντας αν το επιθυμείτε.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Όταν μαγειρεύετε το μποκ choy ή το μπρόκολο, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και καλύψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αφαιρέστε το κάθε ένα από τα λαχανικά από το τηγάνι όταν τελειώσετε το τηγάνισμα και προσθέστε λίγο λάδι όπως απαιτείται πριν το μαγείρεμα το επόμενο λαχανικό.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Δώστε τη σάλτσα σε γρήγορη ανάδευση.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Προσθέστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά πίσω στο wok, κάνοντας ένα "πηγάδι" στη μέση για τη σάλτσα.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ρίχνουμε στη σάλτσα, ανακατεύοντας γρήγορα για να παχύνουμε και να ανακατέψουμε τα πάντα μαζί.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τα λαχανάκια φασολιών.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια πιατέλα και ρίξτε το μαγειρεμένο μείγμα λαχανικών, κοτόπουλου και σάλτσας στην κορυφή.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Γαρνίρουμε το μαϊντανάκι με τους σπασμένους σουσάμι.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- βραδινό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
