Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Μερικές φορές τα πιο απλά τρόφιμα είναι τόσο θρεπτικά και νόστιμα, είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι είναι κατασκευασμένα με λίγα συστατικά. Αυτή η συνταγή ζυμαρικών με αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, καρδιές αγκινάρας και φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο συνδυάζεται για να γίνει πολύ μεγαλύτερη από το άθροισμα των τμημάτων της και είναι ένα απολύτως φανταστικό χορτοφαγικό και vegan πιάτο ζυμαρικών.
Και τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο - οι αγκινάρες και οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες μπορούν να βγουν από ένα κουτάκι και να πεταχτούν σε ένα πιάτο ζυμαρικών για να πάρουν ένα πιάτο από τα συνηθισμένα και τα καθημερινά γκουρμέ. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο ακόμα πιο εντυπωσιακό, προσθέστε στο τέλος το μικρότερο ψιλοκομμένο ξύδι βαλσάμικου, χρησιμοποιήστε φρέσκες κόκκινες πιπεριές αντί νωπές και αντικαταστήστε φρέσκα ζυμαρικά για το αποξηραμένο κουτί.
Συστατικά
- 1 (12-ουγκιά) κουτάλι πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κόκκινη πιπεριά (σε κύβους)
- 1 ντομάτα γεμισμένη με λάδι γεμάτη με λάδι (στραγγισμένη ή περίπου 3/4 φλιτζάνι ξηρή, επανυδατωμένη και στραγγισμένη)
- 1 κούπα καρδιές αγκινάρας (στραγγισμένο καλά και χοντροκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι μαύρες ελιές (κομμένες σε φέτες)
- 1/3 φλιτζάνι βασιλικό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες σχετικά με τη συσκευασία και την αποστράγγιση.
Το Ερυθρελάτης
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε τις κόκκινες πιπεριές και αφήστε τους να ζεσταθούν για άλλα 1 έως 2 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, καρδιές αγκινάρας, ελιές και βασιλικό και αφήστε να μαγειρέψουν έως ότου θερμανθούν, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 2 έως 3 λεπτά. Μην υπερβείτε, καθώς θα χάσετε την καλή φρέσκια γεύση από τον βασιλικό.
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Αδειάστε τα συστατικά καλά για να αποφύγετε ένα υδαρές πιάτο ζυμαρικών. Τοποθετήστε τις αποξηραμένες στον λάδι τομάτες σε χαρτοπετσέτα και πιέστε απαλά τις καρδιές της αγκινάρας σε ένα σουρωτήρι με ένα ξύλινο κουτάλι για να αφαιρέσετε το υγρό. Τραβήξτε τα ζυμαρικά σας με ένα τσίμπημα αλατιού και φρέσκιας πιπεριάς. Ή, πασπαλίζετε κάποιο τυρί παρμεζάνα (για εκείνους που τρώνε γαλακτοκομικά) ή θρεπτική μαγιά (για vegans).
Συνταγή Ετικέτες:
- ζυμαρικά
- είσοδος
- ιταλικός
- καλοκαίρι
