Diana Rattray
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 592 | Θερμίδες |
| 45g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 28g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 592 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 45g | 58% |
| Κορεσμένο Λίπος 26g | 130% |
| Χοληστερόλη 165mg | 55% |
| Νάτριο 755 mg | 33% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 28g | |
| Ασβέστιο 310 mg | 24% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το chewburger είναι ένα υπέροχο μείγμα βοείου κρέατος, τεμαχισμένων λαχανικών και τυριού. Κάποιο ζωμό βοείου κρέατος ενισχύει τη γεύση του βοείου κρέατος ενώ το γάλα και το τυρί το κάνουν κρεμώδες. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το σκεύος στο μαγειρικό σκεύος ή στη βραστήρα.
Φτιάξτε το με κρέμα με το γάλα για μια πλουσιότερη κουτάλα και αισθανθείτε ελεύθερος να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας. Προσθέστε λίγο μπέικον στο μείγμα βοείου κρέατος για μια σούπα μπέικον τυρί. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερα.
Πρόκειται για μια εξαιρετική σούπα που μπορεί να κάνει για ένα πάρτι ή ένα event. Βάλτε το στο βραστήρα και κρατήστε το στη ζεστή ή χαμηλή ρύθμιση για να το σερβίρετε.
Συστατικά
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 μεσαίες πατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους, περίπου 2 φλιτζάνια)
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 κουταλάκι / 10 3/4 ουγκιές συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος *
- 1 κουταλιά σούπας βόειο κρέας (ή βάση βοείου κρέατος)
- 2 1/2 φλιτζάνια γάλα (ή χρησιμοποιήστε κρέμα για ένα πιο πλούσιο κουταλάκι)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (κοφτερό, τεμαχισμένο, και περισσότερο για γαρνιτούρα)
- Γαρνίρισμα: μαϊντανός (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα τετράγωνο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας με το σέλινο και το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος. Ανακατέψτε σε πατάτες σε κύβους, ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι, βόειο κρέας και το συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος.
Καλύψτε το τηγάνι και βράστε. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, περίπου 20 με 30 λεπτά.
Προσθέστε το γάλα στο δοχείο και χτυπήστε το αλεύρι με 3 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να είναι ομαλό.
Προσθέστε το μείγμα αλευριού στην κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ και φυσαλίδες.
Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί cheddar. ζεσταίνετε και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Γεμίστε τη σούπα σε κύπελλα και γαρνίρετε με λίγο τεμαχισμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Οδηγίες βραδείας cooker
Μπράουν το μοσχάρι με το σέλινο και το κρεμμύδι όπως παραπάνω. Αποστραγγίστε το λίπος, ανακατέψτε τις πατάτες, το πιπέρι και το ζωμό. Φέρτε το μείγμα σε σιγοβράστε και στη συνέχεια μεταφέρετε στη βραστήρα.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για περίπου 5 έως 6 ώρες, ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Ή, μαγειρέψτε στο ψηλό για περίπου 3 ώρες.
Προσθέστε το γάλα στη βραδεία κουζίνα και στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και νερού (βλ. Παραπάνω). Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί. Ρυθμίστε την αργή κουζίνα ψηλά και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου ζεσταθεί και παχυνθεί.
Γαρνίρετε με περισσότερο τυρί και μαϊντανό, όπως επιθυμείτε.
* Εάν δεν έχετε συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος, χρησιμοποιήστε 1 1/2 φλιτζάνια νερό σε συνδυασμό με 1 κουταλιά της σούπας βόειο κρέας ή κόκκους βούτυλο.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
