Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 6 κύπελλα (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 742 | Θερμίδες |
| 43g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 71g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 κύπελλα (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 742 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 43g | 56% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 55% |
| Χοληστερόλη 209mg | 70% |
| Νάτριο 976 mg | 42% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 71g | |
| Ασβέστιο 124 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα ελαφρώς αρωματισμένο ζωμό κοτόπουλου με κομμάτια αβοκάντο, ντομάτα και κρεμμύδι, Κοτόπουλο αβοκάντο σούπα είναι η τέλεια ανοιξιάτικη ή καλοκαιρινή είσοδος. Στο Μεξικό, οι σούπες κοτόπουλου όπως αυτή τρώγονται όλο το χρόνο σε μικρές μερίδες ως πρώτη πορεία ή σε μεγάλα κύπελλα ως το κύριο πιάτο ενός γεύματος, με φρέσκο χυμό ασβέστου που πιέζεται στο ζωμό αμέσως πριν τρώει. Το τεμαχισμένο κοτόπουλο προσθέτει μια πλούσια υφή σε αυτή την κατά τα άλλα πολύ ελαφριά σούπα που γίνεται εύκολα σε ένα δοχείο.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (σπιτικό ή αγορασμένο στο κατάστημα, καλής ποιότητας)
- 1 κουταλιά ξηραμένη ρίγανη
- 3 στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- Αλάτι (για γεύση)
- 1/4 φλιτζάνι φύλλα κοραλλιών (συσκευασμένα)
- 3 μεσαίες ντομάτες
- 2 μεσαία αβοκάντο
- Προαιρετικά: μισά ασβέστη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 1 λεπτό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε προσεκτικά το ζωμό, την ρίγανη και το κοτόπουλο.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια στρέψτε σε ένα σιγοβράστε για 1 ώρα.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να το τεμαχίσετε.
Το Ερυθρελάτης
Επιστρέψτε το κομμένο κοτόπουλο πίσω στο δοχείο. Προσθέστε το αλάτι.
Το Ερυθρελάτης
Κόβουμε το κολαντίρο, την ντομάτα και το αβοκάντο και προσθέτουμε στη σούπα. Αφήστε το για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε νόστιμη σούπα αβοκάντο κοτόπουλου με μισά ασβέστη, αν θέλετε, έτσι ώστε κάθε καλεσμένος να πιέσει το χυμό για να δοκιμάσει τα μερίδιά του.
Παραλλαγές συνταγών
- Μην διστάσετε να συμπεριλάβετε και άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά στη σούπα σας, προσθέτοντάς τα κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Δοκιμάστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια, πυρήνες καλαμποκιού ή ψιλοκομμένα καρότα, σέλινο (φύλλα και μίσχους), πατάτες, πράσα ή οποιαδήποτε ποικιλία καλοκαιρινών ή χειμερινών σκουός. Προσθέστε μια κουταλιά μαγειρεμένου ρυζιού ή ζυμαρικών σε κάθε μπολ σούπας. (Αυτή είναι μια καλή χρήση για αυτά τα στοιχεία που απομένουν.) Βράζετε 2 ή 3 αυγά. Ξεφλουδίστε τα και στη συνέχεια προσθέστε ένα μικρό αυγό σε κάθε μπολ όταν το σερβίρετε. Γαρνίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή πράσινο κρεμμύδι - ή πασπαλίζετε μια μικρή ποσότητα φρέσκιας φρέσκιας jalapeno ή σερνό πιπέρι πάνω από κάθε μερίδα, αν προτιμάτε μια πικάντικη σούπα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- λατινικά
- άνοιξη
