dirkr / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 642 | Θερμίδες |
| 41g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 642 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 41g | 52% |
| Κορεσμένο λίπος 22g | 108% |
| Χοληστερόλη 154mg | 51% |
| Νάτριο 953 mg | 41% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 432 mg | 33% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η πλούσια σούπα τυριού είναι τέλεια σαν γεύμα με ρολά και σαλάτα ή σερβίρεται σαν ένα φλιτζάνι με μισό σάντουιτς για ένα ικανοποιητικό γεύμα. Θα αποφύγετε το γρήγορο φαγητό, αλλά παίρνετε τη νοσταλγική γεύση με αυτή τη συνταγή ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε cheeseburger και τηγανητές πατάτες. Αυτή η σούπα απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες και μπορεί να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί για μεγάλες οικογενειακές συγκεντρώσεις ως εναλλακτική λύση σε άλλα πιάτα αποθέματος όπως το τσίλι ή τα ζυμαρικά. Η σούπα σας θα φορτωθεί με άπαχο βόειο κρέας, τυρί και τεμαχισμένα λαχανικά και αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πολύ λίγο λάδι για μια καθαρότερη γεύση που γεμίζει σε μια κρύα νύχτα ή μια βροχερή μέρα.
Συστατικά
- 1 λίβρα εξαιρετικό άπαχο βοδινό κρέας
- 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κίτρινο ή γλυκό, ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι καρότα (julienned)
- 3 μεσαίες πατάτες (κίτρινη ή κόκκινη, αποφλοιωμένες, σε κύβους, περίπου 3 έως 4 φλιτζάνια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός (αποξηραμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό (ή ξηρό μίγμα καρύκευμα καρύκευμα)
- 1 κουταλάκι κοτόπουλο ζωμό
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια μισό και μισό (ή γάλα)
- 8 ουγκιά τυρί τσένταρ (κοφτερό, τεμαχισμένο ή κομμένο σε κύβους)
- Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- Dash μαύρο πιπέρι (ή για να δοκιμάσετε)
- Γαρνίρισμα: μαγειρεμένο μπέικον
Βήματα για να το κάνετε
Καφέ βοδινό κρέας, κρεμμύδι και σέλινο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή αποθήκη πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα για 7-10 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι και το σέλινο να είναι ημιδιαφανές. προσθέτοντας ελαιόλαδο ως απαραίτητο για την ευκολία κατά τη διάρκεια του sautéing.
Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τα καρότα, τις πατάτες, το μαϊντανό και το μίγμα βασιλικού ή βοτάνων.
Φέρτε τη σούπα σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά τρυφεθούν.
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο σε μεσαία χαμηλή φωτιά. ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε αργά το ήμισυ ή το γάλα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το τυρί.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα γάλακτος, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί και το μείγμα να είναι παχύ και να αρχίσει να φυσαλίδας.
Προσθέστε το μίγμα γάλακτος στο μείγμα σούπας, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Μαγειρέψτε το μείγμα για επιπλέον 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Γαρνίρετε με μαγειρεμένο τριμμένο μπέικον, μαϊντανό, κρουτόν ή τεμαχισμένο τυρί, αν θέλετε.
Σερβίρετε ζεστό με μπισκότα ή φρυγμένα ρολά.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- πτώση
