Diana Rattray
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 487 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 50g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 487 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 72% |
| Χοληστερόλη 67mg | 22% |
| Νάτριο 1008 mg | 44% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 50g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 25% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Ασβέστιο 338 mg | 26% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η γαρνιτούλα βρυξελλών Βρυξελλών είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καθημερινό γεύμα ή δείπνο διακοπών. Μια πλούσια σάλτσα τύπου τυρί τύπου "fontina" και φρέσκα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού αναδεικνύουν τη φυσικά γλυκιά γεύση των λαχανάκων Βρυξελλών σε αυτό το νόστιμο πιάτο. Το τυρί Cheddar είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το τυρί fontina, οπότε μην διστάσετε να το αντικαταστήσετε εάν είναι απαραίτητο. Το τριμμένο μπέικον καλείται, αλλά διστάσετε να παραλείψετε αυτό το συστατικό αν χρειαστείτε μια χορτοφαγική φιλική κατσαρόλα. Pancetta ή 3 ή 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ζαμπόν θα ήταν επίσης ωραίες προσθήκες αν θέλετε να προσθέσετε κάποια καπνιστή γεύση.
Συστατικά
- 1 λίβρα λαχανάκια Βρυξελλών
- 1 σκελίδα σκόρδο (κομμένο σε μισό)
- 3 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 2 κουταλιές της σούπας κιμά
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (ή για γεύση)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Χωρίστε το μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι γάλα ή μισό και μισό
- 1/2 φλιτζάνι (2 ουγκιές) ψιλοκομμένο τυρί fontina
- 1 ή 2 λωρίδες μπέικον (μαγειρεμένες και τριμμένες)
- 1/2 φλιτζάνι ωραία ψίχουλα ψωμιού ψωμιού
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τα κεντρικά άκρα των βλαστών Βρυξελλών. Αφαιρέστε τα χαλαρά εξωτερικά φύλλα και τυχόν χαλασμένα ή αποχρωματισμένα φύλλα. Τρίμηνο ή κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ τα λάχανα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Diana Rattray
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6).
Τρίψτε ένα τρυβλίο ή το ταψί 1 έως 1 1/2-quart με την κομμένη πλευρά των μισών σκόρδων. Ψεκάστε με σπρέι μαγείρεμα ή βούτυρο ελαφρά βούτυρο.
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τα λάχανα Βρυξελλών και βράστε για 3 λεπτά. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.
Diana Rattray
Σε μια μεσαία κατσαρόλα ή στομάχι σε μεσαία χαμηλή θερμότητα, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας του βουτύρου. Προσθέστε τα κιμάδες κιμάδες και σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι τότε είναι ημιδιαφανή. Προσθέστε το αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε σταδιακά το γάλα ή το μισό. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, έως ότου η σάλτσα πάψει. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο τυρί και το μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί.
Διπλώστε απαλά τα λάχανα των Βρυξελλών στη σάλτσα.
Βάλτε το μείγμα στο παρασκευασμένο ταψί.
Λιώνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε με τα ψίχουλα ψωμιού. Πασπαλίστε πάνω από την κατσαρόλα.
Ψήνουμε την κατσαρόλα για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη κοκκινίσει ωραία και γεμίσει με φυσαλίδες.
Diana Rattray
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Είστε ο μόνος στην οικογένεια που σας αρέσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών; Στη συνέχεια, καταψύξτε μεμονωμένες μερίδες! Προετοιμάστε τα λάχανα και τη σάλτσα, κουτάλι σε ξεχωριστά πιάτα ή ράμματα, ψηλά με ψίχουλα ψωμιού και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Ψύξτε, τυλίξτε μεμονωμένα σε αλουμινόχαρτο και αποθηκεύστε στην κατάψυξη. Για να μαγειρέψετε ξανά μια γαρνιτούρα, ψήστε ακάλυπτα σε 350 F (180 C / Gas 4) μέχρι ζεστό και φυσαλίδες, περίπου 30 έως 45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Αυτό το cheddar Βρυξελλών λαχανάκια gratin είναι μια άλλη καλή επιλογή, και η προετοιμασία είναι ακόμα ευκολότερη. Είναι φτιαγμένο με κρέμα αντί για λευκή σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
