Ανατολικοευρωπαίο σόλο κολλάκι με σκόνη ψησίματος.
Lou Stejskal / Flickr / CC κατά 2.0
- Σύνολο: 42 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Ψήσιμο ζύμης: 60 λεπτά
- Απόδοση: 36 colcky (18 μερίδες)
Αυτή η συνταγή για στρογγυλή Ανατολική Ευρωπαϊκή κολυμπήθρα χρησιμοποιεί τη σκόνη ψησίματος, το τυρί κρέμας και το βούτυρο στη ζύμη για να φτιάξει μια νόστιμη ζύμη που ολοκληρώνεται με κονσέρβες γλυκού φρούτου ή γλυκό τυρί.
Αυτές οι αρτοσκευάσματα είναι επίσης γραμμένο kołaczki στα πολωνικά. Μπορούν να κατασκευαστούν σε μια ευρεία ποικιλία σχημάτων, συμπεριλαμβανομένων των πτυχωμάτων και των ρολών γεμισμένων με φρούτα. Αυτή η συνταγή παίρνει την ευκολότερη, αλλά ακόμα παραδοσιακή, διαδρομή και κάνει μια ζύμη απλώς γεμίζει με τα κονσέρβες ή τη γλύκανση του τυριού όπως εσείς επιθυμείτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό κόφτη cookie όπως φαίνεται ή να τα κάνετε σε τετράγωνα, διαμάντια ή άλλα σχήματα.
Θα χρειαστεί να σχεδιάσετε μπροστά λίγο, καθώς θα χρειαστεί να ψύξετε τη ζύμη για λίγες ώρες ή μια νύχτα, πριν να το ξεδιπλώσετε, να το τοποθετήσετε και να το ψήσετε. Αυτό μπορεί να κάνει ένα έργο για να ολοκληρωθεί με τα παιδιά σας ή grandkids σας. Τα παιδιά απολαμβάνουν να κάνουν τα αποτυπώματα στα μπισκότα όπου θα προσθέσετε τη γλυκιά γέμιση.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 (8-ουγγιές) τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 μεγάλο κρόκο αυγού
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 βάζο φρούτων ή γλύκισμα τυριού (ή Τσέχικες γλυκές γέμιση ή γέμιση γλυκών pierogi)
- Αχνη ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, το τυρί κρέμας, το γάλα και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό.
Στη συνέχεια, κτυπήστε στον κρόκο αυγού.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε το στο μείγμα βουτύρου για να κάνετε μια σκληρή ζύμη. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε το αρκετές ώρες ή τη νύχτα.
Θερμάστε το φούρνο στους 400 F.
Αναπτύξτε τη ζύμη ανάμεσα σε ελαφρώς ξεσκονισμένα φύλλα χαρτιού περγαμηνής έως πάχους 1/4 ίντσας. Κόψτε με κοπίδι μπισκότων 2 ιντσών.
Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε αλεσμένα φύλλα ψησίματος με απόσταση περίπου 1 ίντσας. Δημιουργήστε μια εντύπωση στο κέντρο κάθε ζύμης με έναν αντίχειρα ή με το κουτάλι. Κουτάλι σε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τυχόν αποκόμματα, τα τυλίγετε έξω, κόβετε τα μπισκότα και γεμίζετε τα.
Ψήστε τα 10 με 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφαιρέστε τα μπισκότα από τα φύλλα ψησίματος και κρυώστε εντελώς στα συρτάρια καλωδίων.
Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο. Πασπαλίστε τα με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών λίγο πριν την εξυπηρέτηση.
Υπόδειξη
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση φρούτων επιθυμείτε, αλλά η συνοχή θα πρέπει να είναι σταθερή και να μην τρέχει ή δεν θα καταλήξετε με τα γλυκά ωραία γεμάτα με την επικάλυψη.
Πηγή: Solo Foods, που χρησιμοποιείται με άδεια.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζύμη
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- πίσω στο σχολείο
