Maja Dumat / Flickr / CC ΜΕΧΡΙ 2.0
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 328 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 36g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 328 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 338 mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 36g | 13% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 31% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 387 mg | 30% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Εάν βρίσκεστε σε κινέζικο φαγητό τότε μπορεί να είναι δύσκολο να αποφασίσετε ποιες συνταγές θα θέλατε να δοκιμάσετε πρώτα. Υπάρχουν πολλά να διαλέξετε και μερικά είναι πιο δύσκολο να προετοιμαστούν από άλλα. Αυτή η συνταγή tofu από τον Chef Theresa Lin είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε ένα κινεζικό μαγειρικό σκεύος για αρχάριους. Σε αυτό το μέσο συνταγής ή μαλακό tofu και τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε ένα απλό, γευστικό μείγμα σάλτσας σόγιας, αποθέματος και ζάχαρης, με μια πασπαλίτσα ασιατικού σησαμέλαιο προστεθεί στο τέλος.
Συστατικά
- 1 (14 ουγκιές) πακέτο House Premium ή βιολογικό Tofu (μέτριο ή μαλακό)
- 4 αποξηραμένα μανιτάρια shiitake (εμποτισμένα)
- 5 λευκά μανιτάρια (κονσερβοποιημένα)
- 1 μεγάλο καρότο (μαγειρεμένο)
- 2 πράσινα κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας. κατεψυγμένα μπιζέλια ή edamame
- 5 φέτες ρίζα τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1 κουτ. ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο
- 1 κουτ. άμυλο αραβοσίτου (αναμειγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας νερό ως πάστα)
- 1/2 κουτ. σησαμέλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το tofu σε 10 τετράγωνα κομμάτια.
Κόψτε τα μανιτάρια shiitake στο μισό και τα λευκά μανιτάρια σε τρία κομμάτια.
Κόψτε το καρότο αραιά.
Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε κομμάτια 2 ιντσών.
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας. λάδι σε ένα wok.
Τρίψτε το tofu μέχρι να ροδίσουν.
Σύρετε το tofu προς την πλευρά του wok.
Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια, τα μανιτάρια shiitake και το τζίντζερ.
Τηγανίστε μέχρι να προκύψει ένα άρωμα.
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το απόθεμα.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά έως ότου το tofu απορροφήσει τη γεύση.
Προσθέστε τα καρότα, τα λευκά μανιτάρια και τα μπιζέλια στο wok.
Πέτα με πάστα από άμυλο καλαμποκιού και σουσάμι λάδι στην κορυφή.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- βραδινό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
