Getty Images / Γεωργία Glynn Smith / Photolibrary
- Σύνολο: 28 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Ανύψωση / ανάπαυση: 90 λεπτά
- Απόδοση: 12 ρολά (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 110 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 ρολά (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 110 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 819mg | 36% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 38 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα σάντουιτς Panini έχουν γίνει τόσο δημοφιλή στο Μαρόκο που στην Καζαμπλάνκα και σε άλλες αστικές περιοχές δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να βρείτε μηχανήματα panini προς πώληση μαζί με καφετιέρες και άλλες ηλεκτρονικές συσκευές κουζίνας και την ίδια ευκολία στην εξεύρεση μισοψημένων ροκανιών σε σουπερμάρκετ και αρτοποιεία. Ενώ είναι δελεαστικό να αποκομίσουμε την ευκολία των κυλίνδρων που αγοράστηκαν από το κατάστημα, η γεύση και η υφή του σπιτικού ψωμιού Panini είναι πολύ ανώτερη από την εμπορική ποικιλία, οπότε όταν το επιτρέπει ο χρόνος, δημιουργήστε το δικό σας.
Η συνταγή εδώ δίνει αρκετά ρολά για μια τετραμελή οικογένεια. Διπλασιάστε τη συνταγή εάν εξυπηρετεί μια μεγαλύτερη ομάδα ή αν θέλετε να αποθηκεύσετε την κατάψυξη με εφεδρική παροχή.
Απολαύστε τα ρολά με τα συμπληρώματα σάντουιτς της επιλογής σας ή δοκιμάστε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το μαροκινό Kefta Paninis. Επίσης, δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά χάμπουργκερ.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά ξηρά μαγιά (ή φρέσκια)
- 2 κουταλιές βούτυρο (πολύ μαλακό ή λάδι)
- 1 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τη ζύμη, το βούτυρο και αρκετό ζεστό νερό για να κάνετε μια μαλακή, κολλώδη ζύμη. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι ή λίγο περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο για να επιτευχθεί αυτή η συνέπεια.
Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ βάσης και γάντζο ζύμης για 5 έως 10 λεπτά μέχρι ομαλά και ελαστικά. η ζύμη θα πρέπει να παραμείνει κολλώδης έτσι μπορείτε να διαπιστώσετε ότι ένας μίξερ βάσης είναι ευκολότερος.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο κύπελλο, συγκεντρώστε το σε ένα ανάχωμα και γυρίστε το. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό και, στη συνέχεια, πετσέτα και βάλτε το στην άκρη σε μια θέση χωρίς ρίψη, μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 30 λεπτά σε μια πολύ ζεστή κουζίνα ή μια ώρα ή περισσότερο σε μια δροσερή κουζίνα.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 10 έως 12 μπάλες μεγέθους δαμάσκηνου. Τοποθετήστε τις μπάλες της ζύμης σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 15 έως 20 λεπτά.
Γραμμή ενός ή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Πάρτε μια μπάλα από ζύμη και απλώστε απαλά και διαμορφώστε το σε ένα επίπεδο, επιμήκη κύλινδρο μήκους περίπου 15 cm. Μεταφέρετέ το στο προετοιμασμένο τηγάνι και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, επιτρέποντας χώρο μεταξύ κάθε ρολού για επέκταση. αφήστε τα ρολά να αυξηθούν για 30 έως 60 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 400 F. Τοποθετήστε τα ρολά Panini στη μέση του φούρνου και ψήνετε για περίπου 8 λεπτά ή έως ότου ορίσετε και μόλις χρωματίσετε. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει πριν τεμαχιστεί κατά μήκος σε μια πλευρά. Συμπληρώστε και στρώνετε τα σάντουιτς σε μια πανοραμική πινακίδα έως ότου ζεστάνετε σε όλη την κουζίνα και φτιάχνονται καλά από τη σχάρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- μεσημεριανό
- μαροκινός
- πίσω στο σχολείο
