Ο James Baigrie / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες
Τηγανητές μύγες είναι εύκολες και νόστιμες για να κάνουν στο σπίτι με ή χωρίς τη φριτέζα. Η επίστρωση ψιλοκομμένου καρυδιού είναι καρυκευμένη με βότανα και ένα άγγιγμα τσίλι πιπεριά chipotle για το λάκτισμα. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ενυδρείο.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια κροτίδες αλατιού (ψιλοκομμένες)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών
- 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι τσαγιού πιπέρι (ή καγιέν πιπέρι)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1 10-ουγγιά μπορεί ολόκληρα μύδια μωρών (στραγγισμένα, ή φρέσκα μύδια, shucked)
- 3 έως 4 φλιτζάνια αραχιδέλαιο (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Πρέπει να προθερμάνετε τη φριτέζα σε 375 F ή να θερμάνετε 3 ίντσες λαδιού σε ολλανδικό φούρνο.
Μετρήστε ψίχουλα κροτίδων, καρύκευμα πουλερικών, αλάτι, πιπέρι τσίπουτ, σκόνη σκόρδου, ρίγανη και ζιζάνιο σε ένα μεγάλο τσάντα με φερμουάρ. Πιείτε να συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.
Ανακατέψτε τα μύδια στα χτυπημένα αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε μερικά μύδια κάθε φορά και τοποθετήστε το σε μια τσάντα από ψιλοκομμένα ψίχουλα. Ανακινήστε για το παλτό, αφαιρέστε τα μύδια και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα. Επαναλάβετε μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα μύδια.
Τηγανίζουμε τα μύδια σε παρτίδες, περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσουν. Προσέξτε να μην γεμίσετε τα μύδια ενώ τηγανίζετε. Αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες και σερβίρετε ζεστό ως ορεκτικό ή ενυδρείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- θαλασσινά
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- πτώση
