Jodi Pudge / Getty Images
Το τυρί fondue είναι ένα απλό πιάτο ως. Είναι ακριβώς ένα δοχείο από λιωμένο τυρί και κρασί και οι άνθρωποι μπορούν να βουτήξουν σχεδόν οτιδήποτε σε αυτό. Επιλέγοντας στρατηγικά τα βύσματα, μπορείτε να μετατρέψετε το τυρί fondue σε ένα ενδιαφέρον και εντυπωσιακό ορεκτικό ή ένα πλήρες γεύμα που θα ικανοποιεί τους καλεσμένους σας, παρέχοντας παράλληλα ισορροπημένη διατροφή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να τοποθετήσετε το δοχείο fondue στην επόμενη σας συγκέντρωση.
Ψωμί, κροτίδες και μάρκες
Το ψωμί είναι το πιο δημοφιλές βούτυρο για τυρί fondue. Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές για να διαλέξετε. Το γαλλικό ψωμί, τα ψωμιά και τα κρουτόν είναι πάντα φαβορί, αλλά και το πολύχρωμο ψωμί, τη σίκαλη, το sourdough, το pumpernickel και ακόμη και τα bagels. Μια άλλη επιλογή είναι το μοναδικό ψωμί, όπως ένα ρουστίκ ψωμί καρυδιού, που είναι φανταστικό όταν βυθίζεται σε τυρί. Ανεξάρτητα από το είδος του ψωμιού που έχετε επιλέξει, βεβαιωθείτε ότι το ψήνετε ελαφρά (ιδιαίτερα το ψωμί που μπορεί να πέσει στο τυρί) και στη συνέχεια να το κόψετε σε μεγάλους κύβους. Άλλοι τύποι σνακ σνακ για να δοκιμάσετε είναι μαλακά ή σκληρά pretzels (pretzels και το τυρί είναι φυσικό ζεύγος) και κράκερ σίτου ή tortilla μάρκες (think nachos).
Λαχανικά
Τα λαχανικά και το τυρί είναι ένας αγαπημένος συνδυασμός. Και σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό θα κάνει, απλά πρέπει να αποφασίσετε πώς να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων. Λαχανικά όπως τα σπαράγγια, το μπρόκολο, οι πιπεριές, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι, τα καρότα και τα κολοκυθάκια είναι νόστιμα αν ψηθούν πρώτα. Ή ατμού μερικά πράσινα φασόλια, κρεμμύδια και ραπανάκια, ή μια ποικιλία από πατάτες μωρών όπως Yukon Gold, δάχτυλο, κόκκινο ή μοβ.
Σοκολάτες καρδιές αγκινάρας, καθώς και σχεδόν κάθε μανιτάρι (crimini, shiitake, στρείδι ή τεμαχισμένα portobellos) είναι γευστικές προσθήκες στο δίσκο του fondue dippers. Και αν χρειάζεστε κάτι γρήγορο που να μπορεί να σερβιριστεί ωμό, δοκιμάστε σέλινο, κολοκυθάκια, καρότα και ντοματίνια. Τα γεμιστά λαχανικά-μαργαριτάρια κρεμμύδια, τουρσιά, γλυκά αγγουράκια- (που έχουν χτυπήσει ξηρό) είναι επίσης ένα ευπρόσδεκτο βύθισμα. Εάν το veggie είναι ένα περίεργο σχήμα ή μικρό, προσφέρετε οδοντογλυφίδες ή κάποια κορυφή ενός σουβλάκι για να απλοποιήσετε τη βύθιση.
Κρέας και θαλασσινά
Προσθέστε ένα κομμάτι πρωτεΐνης στην πιατέλα και έχετε ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα που όλοι θα απολαύσουν. Διαθέτει λίγο μπριζόλα στη σχάρα, κοτόπουλο που έχει ληφθεί στη φωτιά ή μαγειρεμένο ζαμπόν, όλα τα οποία γεύονται ακόμα καλύτερα με λίγο λιωμένο τυρί. Τα κατεργασμένα κρέατα, όπως το μπιφτέκι, το kielbasa, η πεπερόνι, το σαλάμι και το λουκάνικο, είναι όλα διασκεδαστικά και γευστικά πιατάκια που θα φέρουν λίγο μπαχαρικό στο δοχείο fondue σας. Τα ελαφρώς ατμοποιημένα θαλασσινά όπως γαρίδες, καβούρια ή αστακοί θα είναι μια κομψή και παρακμιακή προσφορά, ιδανική για μια ιδιαίτερη περίσταση.
Φρούτα
Δεν μπορείτε να σκεφτείτε φρούτα όταν πρόκειται για fondue, αλλά θεωρώντας ότι ορισμένα φρούτα έχουν μια θέση σε μια πιατέλα, αυτό το ζευγάρωμα είναι σίγουρα δικαιολογημένο. Σερβίρετε ωμά ή ολόκληρα φρούτα όπως φέτες πράσινου ή κόκκινου μήλου, φέτες αχλαδιού, ανανά και σταφύλια χωρίς σπόρους. Επιτρέψτε στους επισκέπτες να ρίξουν μερικά αποξηραμένα βερίκοκα ή ξηρά σύκα.
Συμβουλές για Fondue Dippers
Είτε προσφέρετε απλώς ψωμί είτε βάζετε μαζί μια πιατέλα από μια μεγάλη ποικιλία ποτών, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν πρόκειται για τα τρόφιμα fondue. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι οτιδήποτε βυθίζετε θα συγκρατηθεί μαζί σε παχύ, ζεστό τυρί. Για παράδειγμα, τα κομμάτια της πατάτας είναι μεγάλα, ενώ τα τσιπς πατάτας είναι πιθανό να υποχωρήσουν.
Τα πιρούνια Fondue είναι η καλύτερη επιλογή για εμβάπτιση, επειδή είναι χρωματισμένα έτσι ώστε όλοι στο τραπέζι να γνωρίζουν ποια είναι δική τους και έχουν μακρά χειρολαβή για να αποφύγουν την επαφή με το ζεστό δοχείο fondue. (Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες πιρούνες, βεβαιωθείτε ότι έχουν ένα αξιοπρεπές μήκος.) Είναι σημαντικό να αποφύγετε να βυθίζετε τα δάχτυλα στο καυτό φουντούκι. αυτό είναι τόσο ανθυγιεινό και απλά ζητάει καψίματα.
Συνταγές Fondue και συμβουλές συμβαλλόμενων μερών
