Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 λίβρες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 493 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 44g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1/2 λίβρες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 493 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 308mg | 103% |
| Νάτριο 1003 mg | 44% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 44g | |
| Ασβέστιο 171 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Προετοιμάστε αυτό το εύκολο ψήσιμο ψαριών με μπακαλιάρο, γατόψαρο, τυλάπια, μολύβι, γάδο, καλαμάρι ή άλλα ήπια φιλέτα ψαριού. Η επίστρωση panko ψίχουλα κρατάει τα φιλέτα ψαριών καθαρά και ο φούρνος κάνει το μαγείρεμα ένα αεράκι σε αυτό το φως και νόστιμη εναλλακτική λύση στα τηγανητά ψάρια.
Τα ψίχουλα Panko είναι εξειδικευμένα ψωμιά που διατηρούν το σχήμα και τη φρεσκάδα τους. Οι μοναδικές breadcrumbs προέρχονται από την Ιαπωνία και τώρα απολαμβάνουν παγκόσμια δημοτικότητα, επειδή απορροφούν λιγότερα λιπαρά ή λάδια από τα απλά ψωμιά. Τα ψωμιά Panko είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε είδους χρήσεις, όχι μόνο για τα τηγανισμένα τρόφιμα αλλά ως σκεύη ψησίματος ή πλήρωσης για κρεατικά και κεφτεδάκια. Αν δεν έχετε ψίχουλα panko, μην διστάσετε να αντικαταστήσετε φρυγανιές ψωμιού ψωμιού, θρυμματισμένο ψωμί Melba ή χυλό φρυγανιάς.
Σερβίρετε το ψιλοκομμένο ψημένο ψάρι με σφήνες λεμονιού και σάλτσα remoulade ή σάλτσα ταρτάρ στο πλάι, μαζί με κουλουράκι και πατάτες ή ψητές πατάτες.
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες φιλέτα ψαριών (π.χ. μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, γατόψαρο, μύδι ή παρόμοιο ήπιο λευκό ψάρι)
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Πιπέρι (για γεύση)
- 1 φλιτζάνι ψωμιού panko (χωρίς σάλτσα)
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μεγάλα αυγά (ή 1/2 φλιτζάνι αυγό υποκατάστατο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα (ή κρεολ)
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 λεμόνι
- Προαιρετικά: σάλτσα ταρτάρου ή σάλτσα remoulade (για το σερβίρισμα)
Βήματα για να το κάνετε
- Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά καγιέν, μερικές σάλτσα Sriracha, ή μια παρηγοριά της αγαπημένης σας ζεστής σάλτσας πιπεριού στο μείγμα αυγών για επιπλέον πικάντικη γεύση. Αντικαταστήστε το Cajun ή Creole καρύκευμα με καρυκεύματα ή αλατισμένο καρύκευμα. τα φιλέτα ψαριών ελαφρά με σκόνη σκόρδου μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας με τα ψωμιά panko.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 F.
Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου με αλουμινόχαρτο ή χαρτί περγαμηνής και στη συνέχεια ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μερίδες 6 ουγκιών.
Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές των ψαριών με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα και το μαϊντανό.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε το αλεύρι σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα άλλο κύπελλο, χτυπάτε τα αυγά ή το υποκατάστατο αυγού με τα καρυκεύματα Cajun και τη μαγιονέζα.
Το Ερυθρελάτης
Βυθίστε τα φιλέτα ψαριών στο απλό αλεύρι, επικαλύψτε προσεκτικά κάθε κομμάτι.
Το Ερυθρελάτης
Βυθίστε τα φιλέτα με επικάλυψη αλεύρου στο μείγμα αυγών και μετά τα επικαλύψτε με το μείγμα panko crumb, πιέζοντας ελαφρά για να βοηθήσετε τα ψίχουλα να προσκολληθούν στα ψάρια. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ψάρια.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το επιχρισμένο με ψίχουλα ψάρι στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για περίπου 16 έως 20 λεπτά ή μέχρι να πέσουν τα ψάρια εύκολα με ένα πιρούνι. Ο χρόνος στο φούρνο εξαρτάται από το πάχος, επομένως ρυθμίστε τα πολύ λεπτά ή πολύ παχιά φιλέτα ψαριών.
Το Ερυθρελάτης
Εν τω μεταξύ, κόψτε το λεμόνι σε τέσσερις σφήνες.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τα ψημένα φιλέτα ψαριών με σφήνες λεμονιού και σάλτσα ταρτάρου ή σάλτσα remoulade.
Παραλλαγές
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- ψημένο γάδο
- είσοδος
- νότιος
