Φιλέτα ψαριού ψημένο με συνταγή βουτύρου βουτύρου

Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images

• Σύνολο: 15 λεπτά
• Προετοιμασία: 5 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
• Μαρινάρετε: 15 λεπτά
• Απόδοση: 5 έως 6 μερίδες

κοινοτικό σήμα 11 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
298	Θερμίδες
16g	Λίπος
2g	Οι υδατάνθρακες
34g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 5 με 6 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	298
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g	21%
Κορεσμένο λίπος 9g	44%
Χοληστερόλη 123mg	41%
Νάτριο 491 mg	21%
Σύνολο υδατανθράκων 2g	1%
Διαιτητικές ίνες 0g	1%
Πρωτεΐνη 34g
Ασβέστιο 40 mg	3%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Ο μπακαλιάρος και ο χάλιμπατ είναι εξαιρετικά σε αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σολομό, γάδο ή σχεδόν οποιοδήποτε είδος ψαριού σε αυτή τη απλή συνταγή. Ο καρυκευμένος συνδυασμός μουστάρδας και βουτύρου Dijon δίνουν στο ψάρι υπέροχη γεύση.

Η συνταγή διαρκεί περίπου 30 έως 40 λεπτά, αρχίζει να τελειώνει, και αυτό περιλαμβάνει το χρόνο μαριναρίσματος. Αγοράστε φρέσκα ψάρια στην αγορά ή ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα φιλέτα και μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο δείπνο σε ένα κουτάβι. Σερβίρετε τα φιλέτα με ψητές πατάτες ή ένα πιάτο με ρύζι, μαζί με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών ή τα αγαπημένα λαχανικά σας.

Μόλις φτιάξετε αυτή την απλή σάλτσα, θα βρείτε πιθανώς άλλους τρόπους για να την χρησιμοποιήσετε, όπως ψητά λαχανικά ή λαχανικά στον ατμό, σε κοτόπουλο ή χοιρινό. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε κάποια μπροστά και να το κρατήσετε στο ψυγείο σας για να επαναθερμάνετε και να χρησιμοποιήσετε όπως είναι απαραίτητο.

Συστατικά

• 2 φιλέτα φιλέτα ψαριών (όπως μπακαλιάρος, μπακαλιάρος ή μύδι)
• 3 φλιτζάνια νερό
• 3/4 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 1 1/2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν (ή παρόμοια γκουρμέ γουρμέ)
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• Γαρνίρισμα: ψιλοκομμένο μαϊντανό

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Ξεπαγώστε τα ψάρια εάν είναι κατεψυγμένα. Κόψτε τα φιλέτα σε μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος, περίπου 6 ουγκιές το καθένα.

Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό ταψί, περίπου 12 έως 8 ιντσών. Συνδυάστε το νερό και το χυμό λεμονιού και ρίξτε το πάνω στα ψάρια. Καλύψτε το πιάτο και αφήστε τα ψάρια να μαριναριστούν στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι, πάπρικα και πιπέρι. Θερμάνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Ζεσταίνουμε το κοτόπουλο (500 F ή HIGH) και λιπαίνουμε γενναιόδωρα ένα ταψί.

Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στο καλά-λιπαρό τηγάνι κρεατοπαραγωγής. Βουρτσίστε τα φιλέτα ελευθέρως με το μίγμα μουστάρδας και βουτύρου.

Φιλέστε τα φιλέτα ψαριού περίπου 4 ίντσες από την πηγή θερμότητας για 5 έως 6 λεπτά (εάν πάχους 1 ίντσας, μακρύτερο εάν παχύτερο). Γυρίστε τους προσεκτικά, ώστε να μην τους σπάσουν. Πάλι βουρτσίστε γενναιόδωρα με τη σάλτσα μουστάρδας και μαγειρέψτε τέσσερα έως έξι λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι.

Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε μια πινακίδα και τα πασπαλίζετε με μαϊντανό. Ζεστάνετε την υπόλοιπη σάλτσα βούτυρου βουτύρου και κουτάζετε πάνω από τα ψάρια.

Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!

Ώρα για μαγείρεμα ψαριών

Ο χρόνος μαγειρέματος για τα ψάρια εξαρτάται από το πόσο παχύ είναι τα φιλέτα ή οι μπριζόλες. Για φιλέτα μεγέθους περίπου 1 ίντσας στο πιο παχύ, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Ένας καλός κανόνας είναι 10 λεπτά συνολικά για κάθε ίντσα ψαριών (πάχος).

Ψύξτε τυχόν εναπομείναντα ψάρια, που καλύπτονται ή σε σφραγισμένο δοχείο. Μπορείτε να το επαναθερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και να προσθέσετε ένα κούτσουρο της σάλτσας. Είναι καλύτερα να έχετε τα ψάρια μέσα σε μία έως δύο ημέρες. Μπορείτε επίσης να ψύξετε και να επαναθερμάνετε τη σάλτσα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε στα ψάρια. Μπορεί να έχει μια μικρή ψαροειδής γεύση που μεταφέρεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης.

Αυτός ο ψητός μπακαλιάρος με παρμεζάνα και βότανα γέμιση είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή, ή δοκιμάστε αυτό το ψημένο panko crusted ψάρια.

Συνταγή Ετικέτες:

• ψάρι
• σάλτσα μουστάρδας για ψάρι
• είσοδος
• νότιος

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!