Mladenovic / iStock / Getty Images Plus
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Αυτό το γευστικό broccoli quiche γίνεται με κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο, τυρί cheddar και μανιτάρια. Όπως και οι περισσότεροι quiches, αυτό είναι ευπροσάρμοστο. Χρησιμοποιήστε το ελβετικό τυρί ή ένα μίγμα τσακδάρης jack ή προσθέστε λίγο κομμένο ζαμπόν, μαγειρεμένο μπέικον, γαλοπούλα ή κοτόπουλο για ένα πιο ζεστό πιάτο. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες προτάσεις προσθέτων και ιδέες αντικατάστασης.
Χρησιμοποιήστε μια ζαχαροπλαστική, κατεψυγμένη ζαχαροπλαστική ή μια σπιτική ζαχαροπλαστική. Δείτε αυτή τη ζαχαροπλαστική επεξεργαστή τροφίμων ή τη ζύμη από όλα τα βούτυρα - κάντε μια διπλή παρτίδα ζύμης και παγώστε ένα δίσκο για άλλη μια μέρα.
Σερβίρετε αυτό το quiche για μεσημεριανό γεύμα, brunch ή δείπνο, με σούπα ή σαλάτα.
Συστατικά
- 1 κέλυφος πίτας 9 ίντσας (σπιτικό, κατεψυγμένο ή με ζαχαροπλαστική σε ψυγμένο πιπέρι)
- 1 (10 ουγγιές) πακέτο κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
- 8 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 3 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ (χωρισμένο, ή μίγμα Cheddar)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Τοποθετήστε την παγωμένη και τυλιγμένη ζύμη στην πλάκα πίτας. Γραμμή της ζύμης με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω και τις πλευρές. Γεμίστε το κέλυφος με βάρη πίτας ή αποξηραμένα φασόλια. (Εάν χρησιμοποιείτε μια κατεψυγμένη κρούστα σε βαθύ πιάτο, ελέγξτε τη συσκευασία για συγκεκριμένες οδηγίες για μερικό ψήσιμο.)
Ψήνουμε την κρούστα πίτας περίπου 10 λεπτά ή μέχρι που ο πυθμένας είναι ελαφρώς καφέ. Αφαιρέστε τα βάρη της πίτας και τοποθετήστε το κέλυφος πίτας σε μια σχάρα για ψύξη.
Βράζετε το μπρόκολο για 3 έως 5 λεπτά ή απλά μέχρι να μαλακώσετε. στραγγίστε καλά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τα 3/4 φλυτζάνια. χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τυρί πάνω από το φλοιό. Layer μπρόκολο και τα μανιτάρια στο τυρί. Ρίξτε το γάλα και το μείγμα αυγών πάνω σε όλα.
Ψήνετε στον θερμαινόμενο φούρνο για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το κατεψυγμένο μπρόκολο με φρέσκα μπρόκολα. Απαλλαγείτε τους σε περίπου μια ίντσα νερού για περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα, ή μέχρι να απλώς τρυφερή. Απομακρύνετε τα μανιτάρια ή αντικαταστήστε με κομμένες σπόρους ντομάτες. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι στο quiche μαζί με το broccoli. Προσθέστε περίπου 1 / 2 φλιτζάνι κομμένο ζαμπόν ή λίγο μαγειρεμένο βούτυρο στο quiche μετά το τυρί.Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κομμένο μαγειρεμένο γαλοπούλα ή κοτόπουλο στο quiche μετά το στρώμα του cheese.Top το quiche με λεπτές φέτες ντομάτα ακριβώς πριν να μπει σε ο φούρνος. Πασπαλίστε τις ντομάτες με μερικές επιπλέον κουταλιές του τυριού.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- broccoli quiche
- μεσημεριανό
- νότιος
