Μπισκότα με καρυδιές καρυδιών. Diana Rattray
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1 έως 1 1/2 Δόση (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 220 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 έως 1 1/2 Δέσμη (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 220 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 25% |
| Χοληστερόλη 17 mg | 6% |
| Νάτριο 504 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 128 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα νόστιμα μπισκότα Southern Buttermilk είναι ζαχαρωμένα με φρέσκα βακκίνια και ψιλοκομμένα καρύδια για τις διακοπές.
Τα μπισκότα καρυδιού καρυδιού είναι το τέλειο ψωμί για το φθινόπωρο και τα χειμερινά γεύματα. Σερβίρετε τα ως μπισκότα πρωινού ή τα χωρίζετε και τα γεμίζετε με σαλάτα με γαλοπούλα ή φέτες γαλοπούλας, κοτόπουλου ή ζαμπόν.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια (χοντροκομμένα ή κομμένα σε φέτες)
- 3/4 φλιτζάνι καρύδια (ή πεκάν, χοντροκομμένα)
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (10 ουγγιές)
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 6 κουταλιές βούτυρο (κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (συν λίγο, αν χρειαστεί)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 ° F.
Συνδυάστε τα βακκίνια, τα καρύδια και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ρίξτε για να παλτό.
Σε ένα μπολ ή επεξεργαστή τροφίμων με μεταλλική λεπίδα, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε ή παλίστε για να κάνετε ανάμειξη. Προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου και κόψτε με ένα μπλέντερ ζύμης, δάχτυλα ή με 6 έως 8 παλμούς του επεξεργαστή τροφίμων. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με χοντρό γεύμα.
Εάν χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μετακινήστε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μείγμα βακκίνιων και καρυδιών και ρίξτε το μείγμα. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι γάλα βουτύρου και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή τα χέρια μέχρι το μίγμα να αρχίσει να συσσωρεύεται.
Μετακινήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά 3 έως 5 φορές, αρκεί να πάρετε το μείγμα για να σχηματίσετε μια μαλακή ζύμη. Αν είναι πολύ στεγνή, υγράστε τα χέρια με λίγο περισσότερο βουτυρόγαλα. Τοποθετήστε τον σε κύκλο πάχους περίπου 1/2 έως 3/4 ίντσας.
Κόψτε με κόφτες μπισκότων.
Ψήνετε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κόκκοι καλαμποκιού πορτοκαλιού με πορτοκάλι
Cranberry Scones
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- συνοδευτικό
- νότιος
- πτώση
