Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 394 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 57g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 394 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 113mg | 38% |
| Νάτριο 450 mg | 20% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 57g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Calcium 66mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όταν πρόκειται για εποχιακά επιδόρπια πτώσης, η μήλα είναι σίγουρα ένα κλασικό. Αυτός παίρνει ντυμένος με ένα ψηλό μαρέγκα topping, το οποίο το καθιστά ιδανικό για διακοπές πτώσης όπως Rosh Hashanah ή ημέρα των ευχαριστιών. Είναι επίσης δωρεάν γαλακτοκομείο, το οποίο είναι ένα όφελος, αν είστε σερβίρισμα ενός κρέατος κοσέρι γεύμα, ή εάν τροφοδοτείτε ένα πλήθος και πρέπει να φροντίσει για ευαισθησίες τροφίμων ή αλλεργίες.
Συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφεύγετε όταν κάνετε μαρέγκα
Συστατικά
- Για το Crust:
- 6 ουγγιές (1 1/2 ραβδιά) μαργαρίνη pareve (θερμοκρασία δωματίου, κατά προτίμηση μη υδρογονωμένη)
- 3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Προαιρετικά: 1 έως 3 κουταλιές της σούπας νερό (παγωμένο)
- Για την πλήρωση μήλων:
- 1 μαργαρίνη σούπας (κατά προτίμηση μη υδρογονωμένη)
- 7 μεσαία μήλα Granny Smith (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Για την επικάλυψη μαρέγκας:
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτή η μήλο πίτα με μαρέγκα topping χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα για την προετοιμασία και το ψήσιμο.
Κάντε το Κρούστα
- Αφήστε τα λευκά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά καθώς προετοιμάζετε το κρούστα και τη συμπλήρωση μήλων. Θα έχετε έναν ευκολότερο χρόνο να χτυπάτε τα λευκά εάν δεν είναι ψυχρότεροι και η μαρέγκα σας θα είναι πιο ογκώδης.
Συγκεντρώστε τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Λιπάνετε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών ή ψεκάστε με μη κολλητικό ψεκασμό.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ξεχωρίστε τα αυγά και αφήστε τα στην άκρη.
Υπόδειξη
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ που χρησιμοποιεί ηλεκτρικά ροκανίδια ή σε έναν αναμίκτη στάσης εφοδιασμένο με ένα με ένα κουτάλι προσάρτηση, κρέμε μαζί μαργαρίνη, κρόκους αυγών, και βανίλια μέχρι χνουδωτό.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να αρχίσει να τραβάει η ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να τραβήξει η ζύμη σε μια μπάλα.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σχηματίστε τη ζύμη σε δίσκο.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Με μια κυλινδρική βελόνα, ξετυλίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Μεταφέρετε τη ζύμη στην πλάκα πίτας πιέζοντας απαλά το κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές του τηγανιού.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Τραβήξτε το κάτω μέρος του φλοιού με το πηρούνι.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρις ότου η κρούστα είναι χρυσή. Αφαιρέστε το φλοιό από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη, αλλά αφήστε το φούρνο ενεργοποιημένο.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κάντε το πλήρωση
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε την κουταλιά της μαργαρίνης. Προσθέστε τα μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύοντας στο παλτό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, αλλά όχι τα μανιτάρια.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τα μήλα στην ψημένη κρούστα πίτας, απορρίπτοντας τους χυμούς που απομένουν στο τηγάνι.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κάντε τη μαρέγκα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σε ένα μεγάλο, καθαρό και ξηρό μπολ, χρησιμοποιήστε ηλεκτρικά μπιφτέκια ή έναν αναμίκτη στάσης εξοπλισμένο με ένα εξάρτημα χτυπήματος για να χτυπήσετε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Τρίψτε ένα μικρό κομμάτι της μαρέγκας μεταξύ των δακτύλων σας. Εάν αισθάνεστε ζάχαρη, συνεχίστε να χτυπάτε.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Απλώστε απαλά τη μαρέγκα πάνω από τη γέμιση μήλων, επεκτείνοντάς την πάνω από τις άκρες της κρούστας πίτας για να σφραγίσει στην αρχειοθέτηση.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20 έως 30 λεπτά, έως ότου η μαρέγκα είναι χρυσή.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ψύξη σε συρτάρι.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Συμβουλές
- Χρειάζεστε εξοικονόμηση χρόνου; Χρησιμοποιήστε μια έτοιμη κρούστα πίτας αντί να φτιάξετε τη δική σας. Δεν χρειάζεστε το επιδόρπιο σας για να είστε γαλακτοκομικός; Αντικαταστήστε τη μαργαρίνη για το αλατισμένο βούτυρο. Αποθηκεύστε τυχόν εναπομένουσα πίτα στο ψυγείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- επιδόρπιο
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- πίσω στο σχολείο
