jean gill / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 2 βάζα (32 μερίδες)
Haralson, Granny Smith, ή τα μήλα της Ρώμης είναι μια καλή επιλογή για αυτό το chutney. Μας αρέσει να πλένουμε τα βάζα και τα καπάκια στο πλυντήριο πιάτων και να τα βγάζουμε αμέσως πριν τα γεμίσουμε με το chutney. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ζεστά, καθαρά βάζα για να γεμίσετε.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια μήλα Granny Smith (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μέντας (ψιλοκομμένα)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια βαριά μεσαία κατσαρόλα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Φέρτε το μείγμα σε σκληρή βράση σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά.
Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο και βράζετε για 4 έως 5 λεπτά μέχρι τα μήλα να είναι μαλακά, αρχίζουν να σπάνε και το μείγμα παχύνεται, ανακατεύοντας συχνά.
Ψήστε chutney για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε 2 καθαρό, ζεστό 8-ουγκιά. βάζα. Στερεώστε το κάλυμμα με τα βιδωτά καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι 3 εβδομάδες ή στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες. Αυτό το chutney πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. δεν είναι σταθερό στο ράφι.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- μέντας chutney
- καρύκευμα
- μας περιφερειακό
