Maryse Raymond / Getty Images
Παραδέξτε, τίποτα δεν λέει μπάρμπεκιου σαν τα πλευρά. Πολλοί προσπαθούν να τους κάνουν και μερικοί πετυχαίνουν, αλλά να πάρει ότι το τέλειο BBQ Rib μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση. Οι ραβδώσεις, είτε το χοιρινό είτε το βόειο κρέας, είναι βασικά ένα λεπτό στρώμα από σκληρό, δύσκολο κρέας που κολλάει στο κόκκαλο. Υπάρχει λίπος, μεμβράνες και σχεδόν όλα όσα μπορούν να κάνουν το κρέας πολύ σκληρό για φαγητό. Το μυστικό για τις νόστιμες νευρώσεις είναι το χαμηλό και αργό μαγείρεμα. Ευτυχώς για σας, εργάζομαι εδώ και χρόνια για να συγκεντρώσω τους πόρους που χρειάζονται για να φτιάξουν μεγάλες πλευρές.
Οι χαλκοσωλήνες είναι το παραδοσιακό μπάρμπεκιου μιας μεγάλης μερίδας των Ηνωμένων Πολιτειών. Υπάρχουν δύο είδη χοιρινών νευρώσεων, φρένων και πίσω ραβδώσεις (ή πλάτη του μωρού). Ελέγξτε αυτούς τους πόρους:
Οι πλευρές του βοείου κρέατος είναι κατάλληλες για μπάρμπεκιου. Καπνιστό χαμηλό και αργό, παίρνετε μια τρυφερή και νόστιμη απόλαυση που θα είναι μια καταπληκτική επιτυχία στο επόμενο cookout σας. Χρησιμοποιήστε ένα γλυκό ή αλμυρό τρίψιμο, μια δωρεάν σάλτσα, και το μόνο πρόβλημα που θα έχετε είναι να βρείτε μια πιατέλα αρκετά μεγάλη για να τα εξυπηρετήσετε. Πραγματικά, αυτές οι πλευρές είναι εύκολο να προετοιμαστούν και νόστιμα για φαγητό. Η μεγαλύτερη πρόκληση με τις πλευρές του βοείου κρέατος είναι το κάπνισμα αρκετό καιρό για να λιώσουν όλους τους συνδετικούς ιστούς. Οι ράβδους βόειου κρέατος μπορεί να διαρκέσουν περισσότερο, αλλά η ποσότητα κρέατος και το μέγεθος των πλευρών είναι μια πραγματική κοιλιά γεμάτη.
Υπάρχει μια ποικιλία από χνούδια, σάλτσες και συνταγές για μπάρμπεκιου πλευρά όπως υπάρχουν άνθρωποι που αγαπούν να τα προετοιμάσουν.
