Η αφθονία των φρούτων και των λαχανικών καθιστά εύκολη την εύρεση των απολαυστικών γαλλικών συνταγών για χορτοφάγους. Παρακαλώ σημειώστε ότι πρόκειται για χορτοφαγικές συνταγές γαλακτο-οβ. δεν μπορούν να ταξινομηθούν ως vegan επειδή κάποιοι χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα βούτυρο, γάλα και αυγά.
-
Ρατάτουιλ
Το Ερυθρελάτης
Αυτό το παραδοσιακό λαχανικό στιφάδο προήλθε από πιάτο φτωχού ανθρώπου στη Νίκαια. Αυτή η έκδοση ελαφρά καραμελοποιεί τα κρεμμύδια και τις πιπεριές πριν τα προσθέσει στο υπόλοιπο πιάτο, δίνοντάς της μια φανταστική πολύπλοκη γεύση χωρίς πολύ μεγάλη προσπάθεια.
-
Roquefort και καραμελωμένο κρεμμυδάκι
Η ερυθρελάτη / Mark Gillow
Αυτή η κλασική συνταγή Roquefort και καραμελοποιημένη κρεμμυδιού είναι στρωμένη με σύνθετες γεύσεις: αλμυρό, πικάντικο, ώριμο, γλυκό κρεμμύδι και πλούσια αυγά και κρέμα γάλακτος. Ψημένο σε ένα κέλυφος ζαχαροπλαστικής, ο συνδυασμός δεν είναι τίποτα λιγότερο από ακαταμάχητο.
Το ξινό είναι ευπροσάρμοστο. ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα με σαλάτα, ένα δείπνο, ένα ποτό στο πικ-νικ ή ένα κουτί για φαγητό. Δεν είναι κακό για ένα μικρό τάρτα.
-
Παγωμένη συνταγή γαλλικών πατάτας
Το Ερυθρελάτης
Οι τσιγαρισμένες πατάτες τηγανίσματος έχουν γίνει μια διαμάχη σχετικά με τα φόρουμ τροφίμων, αναζωπυρώνοντας τις συζητήσεις για τη γεύση και αν ανταποκρίνονται στη γαστρονομική διαφημιστική εκστρατεία. Για όσους δεν το πειράζουν, είναι νόστιμα και δεν ξεχνούν εύκολα.
Το τέχνασμα για να φτιάξετε αυτές τις εύκολες και νόστιμες τσιγαρισμένες πατάτες είναι να τις απολαύσετε με το υψηλής ποιότητας τρούφα λαδιού και να ακολουθήσετε με ένα ξεσκόνισμα τυριού παρμεζάνας.
-
Συνταγή Γκρέινς Κουνουπίδι
Το Ερυθρελάτης
Τα Gratins χαρακτηρίζονται πολύ βαριά στη γαλλική κουζίνα. Περιλαμβάνουν λαχανικά κάποιου είδους που καλύπτονται με μια άσπρη σάλτσα και πέφτουν κάτω από τη σχάρα. Οι περισσότεροι πολιτισμοί έχουν τη μορφή λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου ενός διάσημου βρετανικού τυριού κουνουπιδιού.
Κρεμώδης και ανακουφιστική, αυτή η συνταγή κουνουπίδι gratin διαθέτει μια κλασική σάλτσα Béchamel διάτρητη από λίγο λίγο φρέσκο θυμάρι.
-
Σπανάκι συνταγή σούπα
William Shaw / Getty Images
Θα αναρωτιέστε γιατί κάποιος θα φοβόταν να κάνει ένα σουφλέ όταν βλέπεις πόσο εύκολο είναι.
Αυτή η συνταγή σπανάκι σουφλέ είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη φρέσκια συγκομιδή του σπανάκι στην αγορά των αγροτών. Η παρασκευή του είναι εύκολη και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ένα πιάτο ή ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο.
-
Συνταγή Gougeres
Ο Justin Hankins / Getty Images
Τα Gougeres είναι ευαίσθητα, μινιατούρα τυριά. Είναι μια δημοφιλής προσθήκη στους εορτασμούς της ημέρας της Βαστίλης και λαμπερή που τρώγεται με απεριτίφ Pastis.
