Molly Watson
Η άνοιξη ζητά ελαφρά δαγκώματα για να φτάσει στη σεζόν. Μετά από ένα μακρύ χειμώνα, απολαύστε τα φρέσκα υλικά που γίνονται εύκολα διαθέσιμα για να ψιλοκομίσουν, φέτα και σοτάρετε σε φωτεινά, νόστιμα γεύματα. Αλλά μην πιστεύετε ότι ορεκτικά είναι μόνο για μεγάλες συγκεντρώσεις. Έχοντας ένα μικρό σνακ πριν από μια οικεία συγκέντρωση ή ακόμα και ένα οικογενειακό γεύμα αρχίζει τα πράγματα μακριά σε ένα εορταστικό σημείωμα. Ή για μια συναρπαστική και σύγχρονη συστροφή, σκεφτείτε να σερβίρετε απλά μικρά πιάτα και κοκτέιλ και ποτά για την επόμενη σας συνάντηση και να παραλείψετε το καθάρισμα γεύμα συνολικά. Ό, τι κι αν επιλέξετε, δημιουργήστε δημιουργικά με την κάλυψη αυτών των ελαφριές ομορφιές και απολαύστε τη γενναιοδωρία της εποχής.
10 εύκολες και φρέσκες συνταγές κοκτέιλ της άνοιξης
-
Καπνιστό σολομό Crostini
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
-
Αβοκάντο τοστ
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Όχι μόνο για το καφενείο σας γωνιακό hipster πια, το toast αβοκάντο κάνει ένα υπέροχο ορεκτικό ή ένα ελαφρύ πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και προσθέτει ένα τόσο όμορφο πράσινο χρώμα στο τραπέζι σας. Το toast αβοκάντο είναι τόσο ευπροσάρμοστο όσο είναι νόστιμο. Δοκιμάστε το με φρέσκα ανοιξιάτικα βότανα, συμπίεση άσβεστου, ψιλοκομμένες ντομάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι στη θάλασσα ή μια πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού για μπαχαρικά.
-
Τεύτλα Deviled αυγά
Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
Όχι μόνο αυτή η απλή και όμορφη συνταγή θα αποδώσει τα λαμπερά και χαρούμενα υφαντά αυγά, θα καταλήξετε επίσης σε αρκετά γεμιστά τεύτλα! Χρειάζονται μόνο 3 έως 4 ημέρες για να θεραπευτούν και μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα μοναδικό κομμάτι μιας πιατέλας, κομμένο σε σάντουιτς ή σε μια σαλάτα, δίπλα σε κρύα κομμάτια για ένα ελαφρύ γεύμα ή με οποιονδήποτε αριθμό τρόπων. Μπορεί να θέλετε να κάνετε μια διπλή παρτίδα.
-
Πράσινη σαλάτα φασολιών
Katie Workman / themom100.com
Υπάρχει κάτι που να λέει "άνοιξη" καλύτερα από το χτύπημα των φρέσκων πράσινων φασολιών; Ανακατέψτε το τυποποιημένο όσπριο με αυτή την εύκολη σαλάτα που περιέχει γλυκές, αψιδωτές κλημεντίνες, βούτυρο σίτου για υφή και φέτα για ένα ορεκτικό που θα ευχαριστήσει τις αισθήσεις. Σερβίρετε αυτήν την πολύχρωμη σαλάτα ως αρχή για ένα γευστικό γεύμα, ή με μικρές πλάκες για γλάσο.
-
Σαλάτα Quinoa με φρέσκια συνταγή με μέντα και μαϊντανό
Westend61 / Getty Images
Αν δεν έχετε πειραματιστεί ποτέ με το quinoa, λείπεις σε ένα μεγάλο σιτάρι. Είναι υπέροχα γεμίζοντας, μαγειρεύει πιο γρήγορα από το ρύζι, και κάνει μια μεγάλη βάση για φρέσκα βότανα όπως μέντα και μαϊντανό. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή σαλάτας quinoa για να χρησιμοποιήσετε επιπλέον φρέσκα βότανα από άλλες συνταγές ή ως ελαφρύ ορεκτικό που κάνει τέλεια τη χρήση της πρώτης ανοιξιάτικης συγκομιδής. Δεδομένου ότι λειτουργεί τόσο καλά με μια ποικιλία από γαρνιτούρες, δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα ή λαχανικά ή ψεκάζοντας με ένα εύθρυπτο τυρί όπως φέτα ή μπλε.
-
Καπνιστό σολομό Dip
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Το σολομό και το τυρί κρέμα είναι ένα ζευγάρωμα ζαχαροπλαστικής που γίνεται στον ουρανό, έτσι το βγάλτε από το τραπέζι πρωινού και επάνω στο ορεκτικό σας εξαπλωθεί με αυτό το νόστιμο καπνιστό σολομό βουτιά. Ο χυμός λεμονιού και το χρένο του δίνουν ένα φερμουάρ φερμουάρ και είναι τέλεια στην κορυφή του κρόστινου σαν καναπέ ή σερβίρονται με κροτίδες ή φρέσκα λαχανικά για βυρσοδεψία. Αφήστε τουλάχιστον μερικές ώρες για να συγχωνεύσετε τις γεύσεις και να δροσιστείτε για την καλύτερη παρουσίαση.
-
Εύκολο σπιτικό κουλουράκι Veggie
Το Ερυθρελάτης
Μόλις ξεπηδήσει η άνοιξη, πολλοί από εμάς είμαστε έτοιμοι να βάλουμε τα βαριά τρόφιμα άνεσης του χειμώνα και να πάρουμε κάτι ελαφρύτερο. Αλλά αν θέλετε ακόμα μια μικρή κρίσιμη στιγμή, δοκιμάστε αυτά τα απλά λαχανικά λαχανικά αντί για πατατάκια. Είναι εύκολο να τα κάνετε και μπορείτε να τα πασπαλίζετε με το αγαπημένο σας μείγμα μπαχαρικών για επιπλέον γροθιά. Χρησιμοποιήστε μια μαντολίνο για να πάρετε τις λεπτότερες φέτες, οι οποίες θα βγουν εξίσου τραγανές με τις μάρκες που αγοράστηκαν από το κατάστημα.
-
Χαλλούμι, πράσινο φασόλι και πατατοσαλάτα
Βρετανικά μπιζέλια και φασόλια
Βγάλτε τη σχάρα και ετοιμαστείτε να ερωτευτείτε με το χαλούμι σε αυτή την πλούσια και αλμυρή σαλάτα. Οι πατάτες, τα πράσινα φασόλια και το δημοφιλές μεσογειακό τυρί είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό σε αυτό το υπέροχο ορεκτικό ή πλευρά. Το μέντα και ο άνηθος προσθέτουν μια νέα γεύση ελαίων, ενώ η κάπαρη και το ξίδι από κόκκινο κρασί παρέχουν μια ζωντανή αντίθεση. Πασπαλίστε μερικά επιπλέον φρέσκα βότανα στην κορυφή πριν από την εξυπηρέτηση για μια όμορφη παρουσίαση.
-
Φρέσκα Vegan Bruschetta
Steve Brown Φωτογραφία / Getty Images
Απολαύστε τους βίγκανους ή χορτοφάγους σας με αυτή τη μπριζέτα που κάνει μεγάλη χρήση των πρώτων ντοματών της εποχής. Κορυφαία φέτα φέτα ή γαλλικό ψωμί με μείγμα τομάτας και βασιλικού, ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο καλής ποιότητας και αλατισμένο αλάτι. Βγάλτε το καλό ελαιόλαδο ή αγοράστε ένα μικρό μπουκάλι για να κρατήσετε το χέρι σας για συνταγές όπως αυτές. Δεν μπορείτε να αναπαράγετε την πλούσια, umami γεύση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και θα συμπληρώσει τέλεια τις ντομάτες και το φρέσκο βασιλικό.
-
Σπαράγγια Leek Quiche
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Δεν υπάρχει τίποτα σαν τους πρώτους βλαστούς βλαστοί των σπαραγγιών καθώς αρχίζει η άνοιξη. Σκεφτείτε πέρα από το τραπέζι πρωινού με αυτό το όμορφο σπαράγγι και το πράσο quiche. Αν το σερβίρετε διατηρημένο με απλή ψύξη και κομμένο σε τεμάχια, είναι επίσης ένας καλός εκκινητής για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως μέρος ενός διασκεδαστικού κόμματος με ορεκτικό. Και επειδή είναι χωρίς κρέας, οι χορτοφάγοι σας θα το αγαπούν και εγώ. Με μια υπέροχη χορταστική γεύση και κάποια γλυκύτητα από τα λιωμένα πράσα, η ισορροπημένη γεύση του κάνει επίσης ένα τέλειο μεσημεριανό γεύμα ή brunch την επόμενη μέρα.
-
Σπιτικά τσάι Kale
Το Ερυθρελάτης
Όταν αγοράζετε τσιπς καλαμποκιού στο κατάστημα, συχνά επικαλύπτονται με τεχνητή γεύση, αλλά αν τα κάνετε στο σπίτι, ελέγχετε τα συστατικά. Είναι πολύ εύκολο να πετάξετε μαζί το πρωί ενός πάρτι, και είναι ένα ωραίο, ελαφρύ δάγκωμα για να απολαύσετε ως μέρος της εξάπλωσής σας. Tender, νωρίς kale κάνει ένα τραγανό σνακ, ειδικά όταν πασπαλίζονται με flaky θαλάσσιο αλάτι.
-
Φρέσκο βασιλικό καρύδι που διαδίδεται
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Χρησιμοποιήστε φρέσκα φύλλα βασιλικού για να δώσετε σε αυτό το καρυδάκι και το τυρί κρέμας απλώστε τη γλυκιά γεύση του βοτάνου. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να γίνει και μπορεί να αποθηκευτεί καλυμμένο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε. Σερβίρετε με κροτίδες, τσιπ πιτάτας ή γαλλικό ψωμί. Τα πεκάν ή τα φρυγανισμένα πεκάν λειτουργούν επίσης καλά σε αυτή τη συνταγή, αν δεν είστε οπαδός καρυδιών.
-
Σπαράγγι Gruyere Tart
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Θα θελήσετε να αγοράσετε λεπτές, τρυφερές βλαστοί σπαράγγι για αυτό το πλούσιο, αλμυρό gruyere ξινό. Η ζαχαροπλαστική που αγοράσατε στο κατάστημα σας το καθιστά εύκολο ως πίτα. Αποψύξτε τη ζύμη κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο ή αφήστε την στον πάγκο για περίπου δύο ώρες πριν τη χρησιμοποιήσετε. Για να αποτρέψετε τους καλεσμένους σας από το να πάρουν όλες τις άκρες ή όλα τα άκρα κατά τον τεμαχισμό, εναλλάσσετε την κατεύθυνση με τις άκρες, όταν βάζετε τους βλαστούς στην κορυφή σε αυτές τις όμορφες σειρές.
-
Vegan Tofu Spring Rolls
Getty Images
Τα ρολά της άνοιξης δεν είναι τόσο δύσκολα όσο μπορείτε να σκεφτείτε, αφού πάρετε την τεχνική κάτω. Αυτά τα ροδάκια βλεφαρίδων χρησιμοποιούν το λάχανο, το tofu και το φρέσκο μέντα για μια γεύση ελαίου kicky, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κόλιανδρο ή το βασιλικό ή άλλα βότανα που προτιμάτε. Σερβίρετε με σάλτσα σάλτσας σόγιας. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει χωρίς γλουτένη, αλλά φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα στη σάλτσα σόγιας και τα περιτυλίγματα, για να είστε σίγουροι.
-
Νότια-στυλ Deviled αυγά
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Ενώ αυτά τα νότια-στιλβωμένα αυγά δεν χρησιμοποιούν τα ειδικά συστατικά της άνοιξης ειδικά, έχουν μεγάλη γεύση παράλληλα με τα άλλα σας λαχανικά-εμπρός πιάτα. Ένα κομμάτι γλυκιά γεύση δίνει αυτό το κλασικό συνταγή μια νότια φωτοβολίδα, ενώ μια παύλα του Tabasco το κλωτσάει μια εγκοπή. Το Pimento κάνει μια μεγάλη γαρνιτούρα, αλλά μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τα τελικά αυγά με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο, αν έχετε κάποια στο χέρι.
-
Γεμιστή γαρίδα με φρέσκο άνηθο
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τις γεμιστές γαρίδες, είστε έτοιμοι για μια πραγματική απόλαυση. Αφήστε κατά μέρος τουλάχιστον τέσσερις ώρες για να μαριναριστεί η γαρίδα, γυρίζοντας συχνά για να εξασφαλίσετε την ομαλή εμφάνιση. Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο, αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε ό, τι τα ανοιξιάτικα βότανα που έχετε. Το Tarragon, η σχισμένη σχοινιά ή το ψιλοκομμένο θυμάρι έχουν μεγάλη γεύση. Σερβίρετε με οδοντογλυφίδες για ένα εύκολο ορεκτικό και ρίξτε τα έξτρα με μια σαλάτα την επόμενη μέρα για μεσημεριανό γεύμα.
-
Λαχανάκια της Άνοιξης
Η ερυθρελάτη / Sabrina S. Baksh
Αλλάξτε τη συνηθισμένη πιατέλα για αυτά τα λαχανικά της άνοιξης που θα ξεκινήσουν τη σχάρα. Είναι τόσο τέλεια όσο ένα ορεκτικό, καθώς είναι μια πλευρά για το πρώτο σας cookout του έτους, και να παρουσιάσει τις λαμπρές, φρέσκες γεύσεις του προϊόντος. Αφήστε 20 με 30 λεπτά για να μαριναριστείτε τα λαχανικά για καλύτερα αποτελέσματα γευσιγνωσίας.
-
Σαλάτα με σπαράγγια βουτύρου
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Αξιοποιήστε στο έπακρο τα ζεστά σπαράγγια της άνοιξης και το λεπτό μαρούλι σε αυτή τη μοναδική και φρέσκια σαλάτα. Μικρές κρεμώδη μπάλες μοτσαρέλα και καρυδιές φιστίκια προσθέτουν μια ευχάριστη αντίθεση με τα χορταρικά, καθαρά λαχανικά. Τοποθετήστε μικρές πλάκες για τη σαλάτα, εάν κάνετε ορεκτικά μόνο, ή ξεκινήστε ένα γεύμα με αυτό το ελαφρύ δάγκωμα που δεν θα χαλάσει την όρεξή σας για το κύριο γεγονός.
-
Το σκόρδο Scape και ο βασιλικός Pesto Spread
Η Christine Glade / Getty Images
Τα σκεύη του σκόρδου έχουν μια λεπτή γεύση από σκελίδες σκόρδου, η οποία απεικονίζεται τέλεια σε αυτό το φωτεινό και ζωηρό scape και βασιλικό πέστο. Ρυθμίστε τα συστατικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Έχει μεγάλη γεύση σε κροσίνη με ρίκο ή τυρί κρέμας ως ορεκτικό, ή ανακατεύεται σε ξινή κρέμα σαν μια βουτιά. Κάντε επιπλέον για να σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά, ή σαν σάλτσα για κοτόπουλο ή ψάρια στη σχάρα.
-
Φρέσκο μπακαλιάρο Ταϊλάνδης περιτυλίγματα μαρούλι
Η ερυθρελάτη / Darlene Schmidt
Αυτά τα ταϊλανδέζικα μαρούλια μπακαλιάρου περιτυλίγουν με το βόειο κρέας είναι εξίσου διασκεδαστικό να τρώνε καθώς είναι νόστιμα. Χρησιμοποιήστε το πρώτο μαρούλι προσφοράς της εποχής για το περιτύλιγμα και φρέσκα βότανα όπως ο βασιλικός για να προσθέσετε το άσπρο άρωμα. Είναι τέλεια για όποιον παρακολουθεί τους υδατάνθρακες, αλλά αυτοί που δεν έχουν διαιτητικούς περιορισμούς θα τους βρουν επίσης εθισμένους. Λειτουργούν επίσης υπέροχα ως ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, εκτός από ένα εύκολο φαγητό για το κόμμα σας.
