Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Για τους λάτρεις του βοείου κρέατος που ψάχνουν να ανακατέψουν τη ράτσα ψησίματος και ψησίματος, θα αγαπήσετε την ποικιλία κινέζικου βοείου κρέατος ανακατεύοντας τηγανητές πατάτες, σούπες και μπράουνες που παράγουν τρυφερό, ζουμερό κρέας. Πολλές από αυτές τις φιλέτες είναι έτοιμες σε 30 λεπτά ή λιγότερο, γεγονός που τις καθιστά τέλειες για να ετοιμάσετε το δείπνο σε πολυάσχολες εβδομάδες. Η πλειοψηφία των συνταγών χρησιμοποιούν τη μπριζόλα, τη μπριζόλα ή το τσάι βοδιού, τα οποία είναι πολύ γευστικά κομμάτια και σας περπατούν μέσα από τις τεχνικές μαγειρέματος που είναι εύκολο στη μάθηση. Αυτά τα αναδευόμενα τηγάνια, τα πιάτα με νουντλ και τα σούπα θα έχουν όλους να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα και να απαιτήσουν τα υπόλοιπα.
7 Σοβαρά απλά βήματα για μια μεγάλη Stir-Fry
-
Εύκολο Chow Chow Mein
Λιβ Γουάν
Αυτό το εύκολο μαϊντανό chow mein με μπριζόλα φιλέτο είναι μια αγαπημένη οικογένεια που τα παιδιά θα αγαπήσουν. Είναι εύκολο να γλιστρήσετε τα λαχανικά όπως τα καρότα και το μπρόκολο στο πιάτο χάρη στο αρωματικό τζίντζερ και το σκόρδο που προσδίδουν νόστιμες γεύσεις στα λαχανικά. Μπορείτε να έχετε δείπνο στο τραπέζι σε μισή ώρα με αυτή τη συνταγή και δεν απαιτεί φανταχτερό εξοπλισμό ή συστατικά.
-
Το κινέζικο Daikon, το καρότο και το μοσχάρι ντομάτας
Λιβ Γουάν
Αυτό το στιφάδο βοείου κρέατος είναι ιδανικό για μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα. Κάνετε μια μεγάλη παρτίδα του διπλασιάζοντας τα συστατικά και παγώνοντας τα υπολείμματα. Το φυλάσσετε σε πλαστικά δοχεία ή σακούλες Ziploc, οι οποίες είναι εύκολο να στοιβάζονται στην κατάψυξη. Αναθέρμανση του στιφάδο και σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά για ένα πλήρες γεύμα. Εάν δεν έχετε daikon (ή απλώς δεν σας αρέσει), αντικαταστήστε με πατάτες ή παραλείψτε το daikon εντελώς.
-
Κινέζικα βόειο κρέας και πιπεριές σε σάλτσα μαύρης φασολιάς
Το Ερυθρελάτης
Αυτό το κλασικό μπιφτέκι ανακατεύεται είναι ένα από τα αγαπημένα στα καντονέζικα εστιατόρια χάρη στα αλμυρά μαύρα φασόλια που συσκευάζουν αυτό το πιάτο με γεύση umami. Η μαρινάρισμα των λωρίδων βοείου κρέατος είναι το μυστικό για να κάνετε το βόειο κρέας προσφορά και ζουμερό. Μόλις μάθετε αυτή τη συνταγή, θα είναι πιο γρήγορο να μαγειρέψετε αυτό το βοδινό ανακατεύετε το τηγάνι στο σπίτι παρά για να παραγγείλετε το τοπικό κινέζικο εστιατόριο.
-
Μέλι βόειο κρέας με σουσάμι
Συνδυάζοντας το μέλι και τη σάλτσα σόγιας κάνει μια γλυκιά και αλμυρή μαρινάδα που συναντάται σε χρόνο μηδέν για να τσαλακωθεί η μπριζόλα. Η σάλτσα στρειδιών προσθέτει πολύπλοκες γεύσεις για την ανύψωση του βοδινού μελιού. Πασπαλίζετε με σουσάμι πριν το σκεύασμα για να προσθέσετε ένα καρυκευμένο άρωμα και να ενισχύσετε την εμφάνιση του πιάτου.
-
Γρήγορο βόειο κρέας και μπιζέλια σε σάλτσα Oyster
kae71463 / Flickr / CC
Δεν παίρνει πολύ πιο εύκολο από ένα βόειο κρέας ανακατεύετε το τηγάνι με τα μπιζέλια χιονιού για να πάρετε δείπνο στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά. Σερβίρετε με μια πλευρά του ρυζιού γιασεμιού και αποθηκεύστε τα υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μπριζόλα με χοιρινό, κοτόπουλο ή tofu και χρησιμοποιήστε πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο ή τα πράσινα φασόλια εάν τα μπιζέλια είναι εκτός εποχής.
-
Ανακατέψτε το μοσχαρίσιο κρέας με τα κινέζικα φασόλια
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Κρασιά Κινέζικα πράσινα φασόλια (που ονομάζεται επίσης μακρά φασόλια) προσθέτουν μια αντίθεση υφή στο ανακατεύεται-τηγανητό βοδινό σε αυτή τη συνταγή. Επειδή τα φασόλια δεν περιέχουν τόσο νερό όσο τα φυλλώδη πράσινα όπως το μαρούλι, κάνουν το τέλειο λαχανικό για να το χρησιμοποιήσετε σε αυτό το πιάτο. Το τέχνασμα είναι να σιγουρευτείτε ότι αποστραγγίζετε τα φασόλια καλά μετά το πλύσιμο και το λάδι στο wok είναι αρκετά ζεστό για να φουσκώσει τα πράσινα φασόλια δέρματα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κινέζικα πράσινα φασόλια, απλά ανταλλάξτε σε κανονικά φασόλια.
-
Beef Chow Fun
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Συνδυάζοντας τηγανητό με τηγανητό βόειο κρέας με φρέσκα λαζάνια ρύζι παράγει αυτό το κλασικό πιάτο ζυμαρικών που είναι βέβαιο ότι θα προκαλέσει ευχάριστες αναμνήσεις από νόστιμα δείπνα κινέζικου εστιατορίου. Τα ευρεία noodles ρύζι απορροφούν τη γεύση των σάλτσες για να δημιουργήσετε ένα πιάτο στόμα-πότισμα. Αυτή η απλοποιημένη συνταγή χρησιμοποιεί το μωρό καλαμπόκι, αλλά μπορείτε επίσης εύκολα να υποκαταστήσει με mung βλαστών από τα φασόλια. Εάν χρησιμοποιείτε λαχανάκια φασολιών, τα προσθέτετε στο τέλος μετά τη σάλτσα του στρειδιού και μαγειρέψτε για 1 λεπτό για να αποφύγετε τα λασπώδη βλαστάρια.
-
Μογγολικό βοδινό
va103 / Getty Images
Το φιλέτο του Sirloin ανακατεύεται σε μια νόστιμη σάλτσα από τσίλι, σάλτσα ψωμιού, σάλτσα σκούπας σόγιας και ξίδι από ρύζι σε αυτό το μογγολικό πιάτο. Το βόειο κρέας λειτουργεί καλά επειδή έχει μια στιβαρή υφή που συγκρατεί αυτή την τολμηρή σάλτσα. Αρχίστε να μαριναίνετε το μοσχαρίσιο κρέας πριν προετοιμάσετε τα λαχανικά και αφήστε 30 λεπτά για να τσιγαρίσετε το κρέας.
-
Szechuan Beef
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Είτε βρίσκεστε σε μια δίαιτα Κέτο ή Παλαιά ή απλά ψάχνετε για ένα πιάτο που πακετάρει μια γροθιά, αυτό το πικάντικο ξηρό τηγανητό πιάτο βόειου κρέατος θα προσθέσει ένα τζιν στο τραπέζι σας. Χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα φρυγμένων πιπεριών Sichuan και εξισορροπώντας το με γλυκιά πάστα φασολιών σάς επιτρέπει να απολαύσετε το τσούξιμο από τα πιπέρι χωρίς να εξουδετερώσετε το βόειο κρέας. Το καρότο προσφέρει μια γλυκιά πινελιά στο βόειο κρέας και την πάστα τσίλι.
-
Βόειο κρέας
dulezidar / Getty Images
Το Chop suey είναι ένα αμερικάνικο-κινέζικο πιάτο που τα εστιατόρια δημιούργησαν ως ένα "σκυλάκι της ημέρας" χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε λαχανικά στο χέρι. Η ομορφιά της παραγωγής βόειο κρέας suey suey στο σπίτι είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά που κάθεται στο ψυγείο σας για να μαγειρέψουν το δείπνο μέσα σε 30 λεπτά ή λιγότερο. Μπρόκολα, bok choy, βότανα μπαμπού, μανιτάρια, καρότα, σέλινο, καρότα, πιπεριές και οποιεσδήποτε άλλες ανθεκτικές λαχανικά στη διατροφή σας είναι φανταστικοί υποψήφιοι για αυτό το πιάτο.
-
Ανακατέψτε το βόειο κρέας με μπαμπού
Όταν είστε στη διάθεση για το βόειο κρέας, αυτό το ανακατεύετε τηγανίζουμε με βλαστούς μπαμπού χτυπάει το σημείο λόγω της υψηλότερης αναλογίας κρέατος προς λαχανικό από αυτό που θα βρείτε συνήθως στις παραδοσιακές καντονέζικες φιάλες. Η σάλτσα στρειδιών κάνει το πιάτο εξαιρετικά αλμυρό. Αν δεν έχετε μπαμπού, τα αντικαταστήσει με φέτες τα καρότα και το σέλινο.
-
Ανακατέψτε το βόειο κρέας και τα μανιτάρια με τη σάλτσα Oyster
Όταν δεν έχετε πολύ χρόνο, δοκιμάστε αυτό το βόειο κρέας με σάλτσα στρειδιών ανακατεύετε το τηγάνι που στηρίζεται στη σάλτσα στρειδιών για να κάνετε βαριά ανύψωση για να προσθέσετε άφθονο γεύση στο πιάτο σας. Προσθέστε φέτες καρότα, μπιζέλια ή ακόμα και μπρόκολο για περισσότερη υφή και ισορροπημένο γεύμα. Μπορείτε να το σερβίρετε με λευκό ή καστανό ρύζι για να απολαύσετε τη σάλτσα του στρειδιού.
-
Μοσχαράκι από σόγια με μικτά λαχανικά
Getty Images
Για μια εύκολη εισαγωγή στην κινεζική τεχνική του "κόκκινου μαγειρέματος", αυτό το πιάτο με σάλτσα σάλτσας σόγιας είναι δύσκολο να νικήσει. Θα μάθετε τις αρχές της πίτας με σάλτσα σόγιας και κινέζικο κρασί από ρύζι. Το βράσιμο του βοείου κρέατος για πάνω από μία ώρα κάνει το βόειο κρέας προσφέρεται και εγχύεται με σάλτσα σόγιας. Ρίζα λαχανικά όπως γογγύλια και καρότα συνοδεύουν αυτό το πιάτο για να το κάνει ένα στιβαρό και πλούσιο γεύμα. Αν δεν σας αρέσει το γογγύλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες αντ 'αυτού.
-
Κινέζικο βόειο κρέας με μπρόκολο Ανακατέψτε το Fry
Mark Burstyn / Getty Images
Οι φίλοι του κλασικού βόειο κρέας και το μπρόκολο σοτάρετε μπορεί να χαίρεται σε αυτό το σπιτικό έκδοση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άμυλο πατάτας και μαγειρική σόδα στη μαρινάδα για να τρυφερά τις ταινίες του βοείου κρέατος. Προσθέστε μια συστροφή στο κλασικό πιάτο με το να γλιστρήσετε σε καρότα και κρεμμύδια για να προσθέσετε γλυκύτητα και χρώμα στο τηγανισμένο τηγάνι. Σερβίρετε με άσπρο ή καστανό ρύζι ή τα αγαπημένα σου ζυμαρικά.
