Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 2 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 105 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 609 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 43g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 609 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 84% |
| Χοληστερόλη 132mg | 44% |
| Νάτριο 1376mg | 60% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 43g | |
| Ασβέστιο 527 mg | 41% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η κλασική συνταγή για τη βασική λαζάνια γίνεται με σπιτική σάλτσα ντομάτας και στρώματα τυριού και λαζάνια.
Συστατικά
- Για τη Σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 τσοκ γδαρσίματος (ή στρογγυλό)
- 1 (28-ουγκιά) ντομάτες (θρυμματισμένο)
- 1 (6-ουγγιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 πιπέρι πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 φλιτζάνια νερό
- Για τη Λαζάνια
- 8 ουγκιά λαζάνια noodles
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 16 ουγκιά τυρί ricotta χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 8 ουγκιά τυρί μοτσαρέλα (σε φέτες)
- 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο λαζάνια χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα το μαγείρεμα.
Κάντε τη σάλτσα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ξεκινήστε τη σάλτσα περίπου 30 έως 45 λεπτά εκ των προτέρων. Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να κρεμμυριστούν τα κρεμμύδια.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το βόειο κρέας και το καφέ, ανακατεύοντας συχνά. Χύστε το περιττό λίπος.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, πιπέρι καγιέν, ζάχαρη, βασιλικό, φύλλο δάφνης και 2 φλιτζάνια νερό. Ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράζετε αργά, ακάλυπτα, για 1 ώρα, ή μέχρι να πάψει η σάλτσα.
Μαγειρέψτε τα Noodles
Φέρτε ένα αποθέμα γεμάτο νερό σε μια κυρτή βράση. Προσθέστε αλάτι, ρίξτε ολόκληρη τη νότα λαζάνια και μαγειρέψτε καθώς η συσκευασία κατευθύνεται, ανακατεύοντας συχνά για να αποφύγετε την κόλληση. Διοχετεύω; ρίξτε απαλά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
Συγκεντρώστε τη λαζάνια και ψήστε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F.
Κουτάλι 4 με 6 κουταλιές της σάλτσας ή απλά για να καλύψει το κάτω μέρος ενός μεγάλου ορθογώνιου ταψιού 3-quart.
Κορυφή με ένα μόνο στρώμα χυλοπίτες. Κουτάρετε περίπου το 1/3 της υπόλοιπης σάλτσας πάνω από τα ζυμαρικά. Στρώνουμε περίπου το 1/2 του τυριού ricotta ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα της σάλτσας, στη συνέχεια ψεκάστε μερικές κουταλιές της σούπας παρμεζάνα πάνω από αυτό. Προσθέστε και περίπου το 1/3 του τυριού μοτσαρέλα.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε με ένα άλλο 1/3 ζυμαρικά, ένα άλλο 1/3 της σάλτσας, το υπόλοιπο ricotta, ένα άλλο 1/3 της μοτσαρέλα και μερικές κουταλιές της σούπας παρμεζάνα.
Το Ερυθρελάτης
Τελειώστε με το τελευταίο στρώμα ζυμαρικών, την υπόλοιπη σάλτσα, το παρμεζάνα και το τυρί μοτσαρέλα.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε τη λαζάνια, ακάλυπτα, για 45 λεπτά. Εάν η κορυφή καφετερεί πολύ γρήγορα ή οι ζυμαρίνες καίγονται, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει 10 λεπτά πριν κόψετε σε τετράγωνα και σερβίρετε.
Συμβουλές
- Η λαζάνια μπορεί να καταψυχθεί μετά από ψήσιμο και ψύξη ή πριν ψηθεί. Για να αποφύγετε το υδατικό τελικό προϊόν, βεβαιωθείτε ότι το πιάτο της κατσαρόλας έχει καταψυχθεί όσο το δυνατόν πιο αεροστεγώς. Το τράβηγμα πριν από την αναθέρμανση ή το μαγείρεμα οδηγεί συχνά σε υδαρή τροφή. Απαιτείται μαγειρική απευθείας από την κατεψυγμένη κατάσταση, είτε η λαζάνια έχει ήδη μαγειρευτεί είτε όχι. Ακριβώς θερμαίνετε το φούρνο στους 350 F, καλύψτε την κορυφή της λαζάνιας χαλαρά με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην καφέει πολύ γρήγορα και ψήστε για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 15 λεπτά ή έως ότου φουσκώσετε ζεστό (η κατεψυγμένη λαζάνια θα πάρει περισσότερο χρόνο).
Παραλλαγές συνταγών
- Εάν προτιμάτε μια χορτοφαγική λαζάνια, δοκιμάστε αυτή τη δοκιμασμένη και αληθινή λαζάνια σπανάκι. Αυτό το λαχανικό κοτόπουλου είναι μια άλλη εξαιρετική εναλλακτική λύση που χαρακτηρίζει τη γεύση Tex-Mex και το κοτόπουλο αντί για το βόειο κρέας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- ιταλικός
- potluck
