Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 40 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 24 κεφτεδάκια (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 326 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 κεφτεδάκια (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 326 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 97mg | 32% |
| Νάτριο 672mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 133 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Για μια αλλαγή ρυθμού, δοκιμάστε το αρνί στο έδαφος την επόμενη φορά που θα κάνετε κεφτεδάκια. Το αρνί λειτουργεί πραγματικά τέλεια με τα μπαχαρικά της Μέσης Ανατολής σε αυτή την εύκολη συνταγή. Αυτά τα κεφτεδάκια αρνιού είναι νόστιμα σερβίρονται πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή κουσκούς.
Συστατικά
- Για το κεφτεδάκι του αρνιού:
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 1/4 λίβρες αρνίσιο έδαφος
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (πουρέ)
- 2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 πείρο καγιέν
- 1 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- 1 κουταλιά σούπας κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- Για τη Σάλτσα:
- 1/2 φλιτζάνι δυόσμο (ψιλοκομμένο, φρέσκο)
- Προαιρετικά: νιφάδες κόκκινου πιπεριού (για γεύση)
- 1 κούπα βόειο κρέας
- 3 φλιτζάνια προετοιμασμένη σάλτσα ντομάτας
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε τα ψίχουλα και το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά του κρέατος του αρνιού και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν.
Για να δοκιμάσετε το καρύκευμα, μαγειρέψτε ένα μικρό κομμάτι του μείγματος αρνιού για να ελέγξετε για το αλάτι και το πιπέρι. Με υγρά χέρια, σχηματίζετε σε 24 μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 450 F για 15 λεπτά έως καφέ.
Μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τα συστατικά της σάλτσας. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και μάγειρας που καλύπτεται, σε χαμηλό, για 1 ώρα. Ανακατέψτε περιστασιακά. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Σερβίρετε ζεστό.
Αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια αρνιών είναι νόστιμα σερβίρονται σε κάποιο κουσκούς με λεμόνι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- κεφτεδάκια αρνιού
- ορεκτικό
- Αμερικανός
