Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
Ένα πολύχρωμο κομπόκι φρούτων φέρνει ένα περιστασιακό ή γευστικό γεύμα σε ένα νόστιμο κλείσιμο είτε απολαμβάνεται από μόνο του είτε σε συνδυασμό με άλλα επιδόρπια. Στις μαγειρικές τέχνες, ένα κομπότ αναφέρεται σε φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα φρούτα που έχουν στραγγιστεί σε σιρόπι ζάχαρης και άλλων αρτυμάτων.
Ο καρπός σε ένα κομπόκο κόβεται σε κομμάτια. Όταν ένα κομπότ γίνεται με ξηρούς καρπούς, ο καρπός είναι συνήθως εμποτισμένος με νερό για να μαλακώσει. Οι συνταγές κομπότ περιλαμβάνουν μερικές φορές κρασί, μπράντυ, ρούμι ή λικέρ. Συμπύκνωση φρούτων γίνεται συχνά από συνδυασμούς σύκων, αχλαδιών, μήλων, δαμάσκηνων, μούρων και ραβέντι. Συνταγές συνταγής συνήθως περιλαμβάνουν άλλα αρώματα, όπως βανίλια, κανέλα, φλούδες εσπεριδοειδών και γαρύφαλλο.
Alex Diaz Dos / Η ερυθρελάτη τρώει
Είναι σχεδόν πάντα σερβίρονται με χοντρά φρούτα στο μείγμα. Ένα μίγμα από πλιγούρι φρούτων αναφέρεται καλύτερα ως coulis. Η κομπόστα προορίζεται να απολαμβάνει αμέσως, αν και μπορεί να ψύχεται για μικρό χρονικό διάστημα.
Πώς να κάνετε ένα απλό κομπόστα φρούτων
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το κομπόκι φρούτων στο διαδίκτυο και είναι σωστό να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη συνταγή, αλλά γενικά, ένα απλό κομπόκι φρούτων απαιτεί μια επιλογή από φρέσκα φρούτα, κονσέρβες φρούτων ή μαλακωμένους ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να ρίξετε το φρούτο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα και προσθέστε λίγο υγρό - είτε χυμό, κρασί ή σιρόπι - για να πάρει τα πράγματα πηγαίνουν. Προσέξτε να μην προσθέσετε υπερβολικό υγρό καθώς ο καρπός θα απελευθερώσει τη δική του υγρασία καθώς θερμαίνεται. Εάν κάποιο από τα φρούτα είναι ξινή γεύση, θα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στο δοχείο. Προσθέστε περισσότερη γεύση χρησιμοποιώντας τζίντζερ, κανέλα ή βανίλια για γεύση. Βάλτε τα φρούτα στο δοχείο, ανακατεύοντας περιστασιακά, προσπαθώντας να μην συνθλίψετε όλα τα φρούτα. Περίπου 15 λεπτά αργότερα, η κομπόστα σας θα είναι παχιά και έτοιμη να βγει από τη φωτιά.
Πώς να εξυπηρετήσετε τα κομπόστα φρούτων
Τα κομπόστα είναι νόστιμα που σερβίρονται από μόνα τους ως επιδόρπιο στο τέλος ενός γεύματος. Συνήθως σερβίρονται ζεστά αλλά μερικές φορές ψύχονται. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό αστέρι σε άλλα πιάτα. Εδώ είναι μερικοί τρόποι να συμπεριλάβετε το κομμάτι φρούτων στο μενού σας:
- Κουτάλι κομπόστα βατόμουρου πάνω σε κέικ λιβρών ή παγωτόΒρείτε ένα κομπόκο φτιαγμένο με βερίκοκα, σταφίδες, αποξηραμένα κεράσια, μήλα, αχλάδια και κρασί Marsala με μια ποικιλία τυριών για ένα πολυτελές πρόγραμμα επιδόρπιο Επιδόρπιο κόκκινο κομπόστα από κεράσια, κόκκινα σταφύλια και φράουλες πάνω από το σιρόπι καφέ φραγκοστάφυλο και γαρνίρετε με ζαχαρωμένη κτυπημένη κρέμα Λάιρο κομπόστα με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτιΣπάρουμε μερικές κουταλιές της σούπας κομμένο σε ένα ψηλό ποτήρι και γεμίζουμε με αφρώδη κρασιάΚομπέτα φράουλας με φρυγανιέρα και κρέμα γάλακτοςΠερισσότερα ροδάκινο κομπόστα για τηγανίτες για πρωινόΓαλισμένο ψητό γαλλικό φρυγανιέρα με κομπόστα με μούρο
Ιστορία των Compotes
Ο όρος compote προέρχεται από τη γαλλική λέξη για το μείγμα. Αυτό το επιδόρπιο προήλθε από τη μεσαιωνική Ευρώπη. Στη συνέχεια (όπως τώρα) το επιδόρπιο ήταν απλό να προετοιμαστεί. Η έννοια των compotes έχει αλλάξει ελάχιστα από τότε που εφευρέθηκε. Τα κομπόστα βρίσκονται στην κουζίνα των περισσότερων χωρών.
