Andrew Bain / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 30 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 172 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 30 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 172 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 46 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 3 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Astorga είναι μια μεγάλη πόλη που βρίσκεται στην επαρχία του Leon στη βόρεια Ισπανία. Η πόλη βρίσκεται κατά μήκος της γαλλικής διαδρομής του δρόμου του Αγίου Ιακώβου (Camino de Santiago), και φημίζεται για τα γλυκά του. Κάθε ζαχαροπλαστείο και καφετέρια έχουν κουτιά παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων προς πώληση. Τα αρτοσκευάσματα Astorga μπορεί να είναι η πιο εύκολη ζαχαροπλαστική, τώρα που τα φύλλα ζαχαροπλαστικής είναι διαθέσιμα για να αγοράσουν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Απλά πετάξτε ένα φύλλο ζύμης σε κομμάτια ορθογωνίου και κόψτε τρύπες στο κέντρο. Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά. Στη συνέχεια, βουτιά τα αρτοσκευάσματα σε ζεστό σιρόπι και σερβίρετε. Είναι εξαιρετικό για πρωινό ή ένα απογευματινό σπεσιαλιτέ με ζεστό καφέ ή τσάι.
Συστατικά
- 1, 2 λίβρες / 500 γραμμάρια φύλλου (ών) ζαχαροπλαστικής
- Για το σιρόπι:
- 1 1/2 φλιτζάνι / 375 χιλιοστόλιτρα νερού
- 2 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/2 λεμόνι (χυμό)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Θερμαίνεται ο φούρνος στους 375 F / 190 C.
Κατ 'αρχάς, βάλτε το φύλλο ζαχαροπλαστικής σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα κόπτη πίτσα για να κόψετε τη ζύμη ζύμης σε ορθογώνια περίπου 1 1/2 με 2 ίντσες.
Στη συνέχεια, κάντε μια τρύπα στο κέντρο κάθε ορθογώνιο χρησιμοποιώντας ένα παραδοσιακό μήλο corer, ή τσακίστε μια τρύπα χρησιμοποιώντας τη λαβή ενός μεγάλου ξύλινου κουταλιού.
Τοποθετήστε κάθε ορθογώνιο σε ένα φύλλο μπισκότων και ψήνετε στη μεσαία σχάρα του ζεστού φούρνου για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα αρτοσκευάσματα. Τα ζυμαρικά θα φουσκωθούν, αλλά δεν θα εξαπλωθούν καθώς ψήνουν, έτσι ώστε τα κομμάτια να μπορούν να τοποθετηθούν στο φύλλο σχεδόν άγγιγμα.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει στο φύλλο (τα) ψησίματος.
Ενώ τα αρτοσκευάσματα ψήνονται, ξεκινήστε το σιρόπι. Ρίξτε νερό, ζάχαρη και μέλι σε μια μέτρια κατσαρόλα ψηλά. Πιέστε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι. Θερμάνετε ψηλά, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Βράστε και αφήστε να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Μειώστε σε χαμηλή θερμότητα.
Μόλις το νερό καταλήξει σε ένα αργό σιγοβράστε, τοποθετήστε ψημένα αρτοσκευάσματα μερικές φορές στο σιρόπι για περίπου 20 έως 30 δευτερόλεπτα.
Τραβήξτε τα και αφήστε τα για άλλα 20 δευτερόλεπτα.
Αφαιρέστε προσεκτικά από την κατσαρόλα με λαβίδες και τοποθετήστε σε ένα φύλλο μπισκότων ή πιατέλα για ψύξη.
Μόλις κρυώσει, σερβίρετε με ζεστό τσάι ή καφέ.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Τα φύλλα ζαχαροπλαστικής πωλούνται τόσο σε ψυγεία όσο και σε καταψύκτες των καταστημάτων τροφίμων και των υπεραγορών. Μπορεί να τυλίγεται σε χαρτί με κερί ή να αλέθεται και να διπλώνεται. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φύλλα ζαχαροπλαστικής, ξεπαγώστε τα στο ψυγείο μια νύχτα ή στον πάγκο της κουζίνας για περίπου 30 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ζύμη
- επιδόρπιο
- Ισπανικά
- γενέθλια
