Φωτογραφία Steven Brisson / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 8 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 0 g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 8 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 21 mg | 7% |
| Νάτριο 13 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 0g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 28 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σύμφωνα με το μύθο, αυτός ο μοναδικός τρόπος παρασκευής του καφέ προέρχεται καθ 'οδόν από τη Σουηδία στην Αμερική στα τέλη του 18ου αιώνα. Έχει γίνει μια μακρά παράδοση για τις εκκλησίες λουθηραϊκών εκκλησιών των Σκανδιναβών-Αμερικανών στη Μέση Δύση, που ονομάζεται "καφές υπόγειο εκκλησίας" για τη μεγάλη ποσότητα που συνήθως παράγει. Πριν από τη ζύμωση του καφέ, ένα ωμό αυγό προστίθεται στο έδαφος, δημιουργώντας ένα γλάστρες με το έδαφος μίγμα. Ορισμένοι λάτρεις καφέ αυγού καφέ χρησιμοποιούν επίσης το θρυμματισμένο κέλυφος, αλλά είναι προαιρετικό.
Η προσθήκη του αυγού βοηθά στην αποσαφήνιση του καφέ, επιτρέποντας στους κήπους να διαχωρίζονται εύκολα από το νερό. Το ασπράδι αυγού απομακρύνει την πίκρα από το έδαφος, καθώς και ενισχύει την καφεΐνη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ, σαφές βραστό με απολύτως καμία πικρία ή οξύτητα και μια βελούδινη υφή που είναι εύκολο να πίνετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα για αυτή τη συνταγή. Θα παρατηρήσετε ότι μετά από λίγα λεπτά βρασμού, οι χώροι θα συσσωρευτούν και θα επιπλέουν στην κορυφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καφές έχει μια τέτοια ήπια γεύση. Η προσθήκη του κρύου νερού δημιουργεί ένα φαινόμενο γαλλικού τύπου, προκαλώντας τη μάζα των λόγων να βυθιστεί στο κάτω μέρος του δοχείου.
Συστατικά
- 9 1/4 φλιτζάνια νερό, χωρισμένο
- 3/4 φλιτζάνι φρεσκοαλεσμένο καφέ (μεσαίο έως χοντρό άλεσμα)
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι κρύο νερό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Φέρτε 9 φλιτζάνια νερό σε γρήγορο βρασμό σε μια κατσαρόλα ή ένα σμάλτο καφέ.
Ενώ αναμένετε να βράσει το νερό, πρέπει να ανακατεύετε μαζί τον αλεσμένο καφέ, αφήνοντας το 1/4 φλιτζάνι νερό και το αυγό σε ένα μικρό μπολ ή ένα φλιτζάνι μέτρησης.
Όταν το νερό βράζει, ρίχνετε προσεκτικά το μείγμα αυγού και καφέ, μειώνοντας τη θερμότητα, εάν είναι απαραίτητο, για να μην το βράσει. Βράζετε για 3 λεπτά. Θα δείτε ότι οι χώροι του καφέ συνδέονται σταδιακά σε μια ενιαία μάζα που επιπλέει στην κορυφή της κατσαρόλας.
Αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη θερμότητα και ρίξτε σε 1 κούπα κρύο νερό.
Αφήστε τον καφέ να καθίσει για 10 λεπτά. Ο χώρος θα εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του δοχείου.
Ρίξτε τον καφέ μέσα από κόσκινο ή φίλτρο με λεπτή μάσκα σε κύπελλα και σερβίρετε. Όσο μακρύτερα που κοντράρει, η γεύση γίνεται ισχυρότερη χωρίς να γίνει πικρή.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Όσο περισσότερο αφήνετε τον καφέ να σιγοβράζει, τόσο ισχυρότερη γίνεται η γεύση χωρίς να γίνει πικρή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καφές
- καφέ αυγού
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- σκανδιναβικός
