Συνταγή μπισκότων. Diana Rattray
- Σύνολο: 22 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 100 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 100 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 8 mg | 3% |
| Νάτριο 262mg | 11% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 90 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα κλασικά μπισκότα βουτύρου είναι το νότιο φαβορί. Σερβίρετε τα μπισκότα για πρωινό ή μαζί με ένα γεύμα. Σερβίρετε ζεστό και βούτυρο στο τραπέζι για να το απλώσετε.
Αυτή η συνταγή μπισκότων κάνει μεγάλα μπισκότα με νότιο στυλ. Είναι μια βασική συνταγή με το βουτυρόγαλα, το λαρδί ή το λίπος, και το βούτυρο.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης, αναδεύεται πριν από τη μέτρηση *)
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι λαρδιού (ή λαχανικών βρασμού, διατηρημένα με απλή ψύξη)
- 2 κουταλιές βούτυρο (διατηρημένα με απλή ψύξη)
- 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (κρύο)
Βήματα για να το κάνετε
* Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα ανοιχτόλευρο αλεύρι νότια σε αυτή τη συνταγή μπισκότων.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 450 F και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στην κεντρική θέση.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι.
Κόψτε το κρύο λίπος και το βούτυρο μέχρι να έχετε κομμάτια μεγέθους μικρών μπιζελιών.
Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού και ρίχνουμε στο κρύο βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να κρατηθεί το μίγμα μαζί. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μερικά ακόμη κουταλάκια του βουτυρογάλακτος.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και απλώστε το σε έναν κύκλο πάχους 1/2 ίντσας. Κόψτε τα μπισκότα με κόπτη 2 1/2 έως 3 ιντσών και τοποθετήστε τα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος.
Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρις ότου οι κορυφές είναι ελαφρώς καφέ.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- νότιο μπισκότο
- ψωμί
- νότιος
