Όπως και πολλές χώρες και πολιτισμοί, η Βρετανία έχει τα δικά της παραδοσιακά τρόφιμα για να γιορτάσει τις διακοπές του Πάσχα, από τα ζεστά σταυρωτά κουλουράκια μέχρι το Simnel cake σε άφθονες ποσότητες αυγών σοκολάτας. Αλλά υπάρχει επίσης το Άνοιξη αρνί με σάλτσα μέντας, ένα πιάτο από βασιλικές πατάτες Τζέρσεϋ και φυσικά πολλά επιδόρπια.
-
Παραδοσιακά καυτά ζευγάρια
Getty Images / Linda Burgess
Αυτή η κλασική βρετανική συνταγή του Πάσχα προέρχεται από τους Σαξόνες, τους Γερμανούς, που εγκαταστάθηκαν στη Νότια Αγγλία τον 5ο και 6ο αιώνα. Έφαγαν ζεστά κουλουράκια για να τιμήσουν τη θεά τους Eostre, τον ομώνυμο φεστιβάλ του Πάσχα. Θεωρείται ότι αυτά τα κουλούρια αντιπροσωπεύουν το φεγγάρι και ο σταυρός συμβόλιζε τα τεταρτημόρια του φεγγαριού. Στους χριστιανούς, ο σταυρός συμβολίζει τη σταύρωση, καθιστώντας τέτοιους ρόλους ζύμης τέλειους για τις διακοπές. Τα καυτά σταυρωτά κουλουράκια παραδοσιακά τρώγονται ζεστά με βούτυρο την Μεγάλη Παρασκευή, αλλά μπορούν επίσης να αποτελέσουν μέρος της γιορτής της Κυριακής του Πάσχα.
Αυτό που κάνει τους ρόλους αυτούς μοναδικό και πραγματικά βρετανικό είναι ότι η ζύμη εκκίνησης είναι γεμάτη με αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένη φλούδα και είναι αρωματισμένη με μικτό μπαχαρικό, παραδοσιακό βρετανικό συνδυασμό μπαχαρικών που συχνά περιλαμβάνει συστατικά όπως κανέλα, κόλιανδρο, κύμινο και μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, μια ζύμη του βουτύρου και του αλεύρου μετατρέπεται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετείται στα ψημένα κουλουράκια για να σχηματιστεί ένας σταυρός.
-
Κέικ Simnel
Getty Images / Michelle McMahon
Το κέικ Simnel σηματοδοτεί το τέλος της Σαρακοστής, την περίοδο των 40 ημερών που έρχεται πριν το Πάσχα. Για τους χριστιανούς, η Σάββατο είναι περίοδος νηστείας και μετάνοιας όταν δεν τρώγονται συγκεκριμένα τρόφιμα. Τελειώνει σε μια γιορτή των εποχιακών και συμβολικών τροφίμων. Το κέικ Simnel είναι πλούσιο σε φρούτα, μπαχαρικά και μαριπάνια, όλα απαγορευμένα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Το γευστικό κέικ είναι στρωμένο με μαριτζέπ, το οποίο επίσης τοποθετείται στην κορυφή και διακοσμείται με μπαλίτσες σχήματος αυγού της πάστας αμυγδάλου ως διακόσμηση. Μερικά νοικοκυριά προσθέτουν σχέδια ή μικρά Πασχαλινά αυγά στην κορυφή του κέικ.
-
Ψητό ζαμπόν για το Πάσχα
Getty Images / Steve @ Κολοράντο
Το Gammon είναι ένα ακατέργαστο βόειο κρέας που κόβει το μπέικον και αναφέρεται μόνο ως ζαμπόν όταν μαγειρεύεται. Ένα ψημένο ζαμπόν είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα στο Πάσχα για ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα και αυτό το γκούνι με βούτυρο γέμιση είναι μια εξαιρετική λήψη του παραδοσιακού ψημένου ζαμπόν με την φρουτώδη γέμιση.
Ψημένα, γεμιστά χοιρομέρια πιστεύεται ότι έχουν προέλθει από την Cotswolds πριν από αιώνες? αυτό το ζαμπόν γεμιστό με βερίκοκα βασίζεται σε ένα παλιό πιάτο από το Oxfordshire, αλλά ο αμερικάνικος στιλβωμένος κρούστας είναι απείρως προτιμότερος από το αρχικό βρετανικό αλεύρι και το νερό κρούστα, καθώς προσθέτει γλυκύτητα και γεύση στο ζαμπόν.
-
Άνοιξη αρνιού
Getty Images / Thorsten Suedfels
Καθώς το Πάσχα πέφτει την άνοιξη, το αγαπημένο κρέας σε όλη την Αγγλία, τη Σκωτία, την Ουαλία και την Ιρλανδία είναι το αρνί-και το καλύτερο αρνί όλων είναι το πρόβατο αρνί.
Ένα απλό, γεμιστό ψητό πόδι αρνιού, ή ένα αποστεωμένο πόδι γεμισμένο με φρέσκα βότανα, είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα. Ποιος καλύτερος τρόπος να το σερβίρετε από ό, τι αργή ψητό με το πικάντικο σκόρδο, το μαϊντανό, και το μπέικον, μαζί με μια καλή σάλτσα (όπως μια παραδοσιακή βρετανική σάλτσα μέντας). Είναι, φυσικά, νόστιμα σερβίρεται ζεστό αλλά αυτή η συνταγή κάνει επίσης μια υπέροχη κρύα κοπή για σάντουιτς και ελαφριά γεύματα.
-
Jersey Royal Πατάτες
Σχετικά με το Jersey Royals
Ένας από τους πρώτους προάγγελοι της άνοιξης στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι η πατάτα Jersey Royal. Αυτές που καλλιεργούνται στο νησί Jersey, αυτές οι μικρές πατάτες είναι γλυκές και χρειάζονται πολύ λίγα για να δημιουργήσουν ένα υπέροχο πλάκα. Απλά ψημένα - σε βρετανικό στυλ με χοντρό λίπος - γίνονται τραγανά στο εξωτερικό με κρεμώδες εσωτερικό. Φυσικά, αυτές οι πατάτες είναι επίσης τέλειες για τη σάλτσα ή τη χρήση σε ένα τυρί gratin.
-
Σοκολάτα Cupcakes με κρέμα γάλακτος της Bailey
Getty Images / Renee Comet
Η Baileys Irish Cream είναι ένα από τα αγαπημένα λικέρ κρέμας του Ηνωμένου Βασιλείου που παρασκευάζονται από ιρλανδικό ουίσκι και βελούδινη κρέμα από την Ιρλανδία. Μόλις μια σταγόνα ή δύο προσθέτει ένα υπέροχο βάθος γεύσης, όπως και σε αυτή τη συνταγή cupcake σοκολάτας. Τα cupcakes είναι πάντα νόστιμα, αλλά όταν προσθέτετε το λικέρ της Ιρλανδικής Κρέμας, μετατρέπονται σε μια πραγματική μεγαλόσωμη φροντίδα.
Το λικέρ είναι μόνο στο πάγωμα, έτσι μπορείτε να αφήσετε μερικά από τα cupcakes για τα παιδιά και παγετό τους με τακτική πάγου.
-
Jam Tarts
Το Ερυθρελάτης
Με μόνο μια γρήγορη συνταγή ζύμης ζύμης και την αγαπημένη σας φρούτα μαρμελάδα, αυτά τα μικρά τάρτες μαρμελάδας είναι εξαιρετικά εύκολο να κάνει και χαριτωμένο να δούμε. Οι τάρτες ήρθαν όταν η ζάχαρη χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή μαρμελάδας και παρέμεινε δημοφιλής στο Ηνωμένο Βασίλειο από τότε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γεύση μαρμελάδας ή μια ποικιλία σε διαφορετικά χρώματα. μπορείτε επίσης να γεμίσετε τα κέλυφια μίνι κέικ με λεμόνι τυρόπηγμα, αν προτιμάτε.
-
Πασχαλινά αυγά σοκολάτας
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Τα αυγά έχουν συσχετιστεί με εορτασμούς του Πάσχα σε όλη την ιστορία. στην αρχαιότητα θεωρήθηκε ότι το αυγό αντιπροσώπευε τη γονιμότητα και τις νέες αρχές. Για τους χριστιανούς, η ανάσταση του Χριστού είναι συμβολική των νέων αρχών και αντιπροσωπεύεται από την παράδοση και τη λήψη αυγών. Πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Μεγάλης Βρετανίας, απολαμβάνουν αυγά σοκολάτας ως μέρος της γιορτής του Πάσχα και δεν είναι πραγματικά πολύ δύσκολο να φτιάξετε το δικό σας. Κάνοντας σοκολάτα αυγά Πάσχας σημαίνει εργασία με σοκολάτα, αλλά αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορείτε να σκεφτείτε. Πριν να το δοκιμάσετε, εξοικειωθείτε με την εργασία με τη λιωμένη σοκολάτα.
