Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 218 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 με 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 218 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 14% |
| Χοληστερόλη 49mg | 16% |
| Νάτριο 295 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 40 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ασαφές ή τριχωτό πεπόνι (που ονομάζεται επίσης Mo Qua) μοιάζει με κολοκυθάκια που καλύπτονται με μωρό. Θα το βρείτε στις ασιατικές αγορές, αλλά ο συντάκτης Stephen Wong σημειώνει ότι τα αγγούρια μπορούν να αντικατασταθούν με ένα τσίμπημα. Ανατυπώθηκε με την άδεια του "HeartSmart Chinese Cooking" του Stephen Wong.
Συστατικά
- Πακέτο 2 τεμαχίων ζυμαρικών σελοφάν
- 2 mo qua ή αγγλικά αγγούρια
- Για το χοιρινό και τη μαρινάδα:
- 1/2 κιλό χοιρινό κιμά
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας κιμά τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1 αυγό λευκό, ελαφρώς χτυπημένο
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Για τη Σάλτσα:
- 1 κουταλιά σάλτσα στρειδιών
- 1 φλιτζάνι χοιρινό ή κοτόπουλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 4 Μεγάλα μανιτάρια shiitake, κομμένα σε λεπτές φέτες
Βήματα για να το κάνετε
Καλύψτε ζυμαρικά σελοφάν με ζεστό νερό και απολαύστε για 10 λεπτά ή έως ότου τα ζυμαρικά είναι μαλακά. Στραγγίζουμε καλά και κόβουμε χοντρά.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σταυροειδώς σε φέτες 1 ίντσας. Βγάλτε μερικούς σπόρους και πολτό από το κέντρο κάθε τεμαχίου για να σχηματιστεί ένα μπολ.
Συνδυάστε τα συστατικά χοιρινού και μαρινάτας με τα μισά ζυμαρικά σελοφάν. Τοποθετήστε το μείγμα κρέατος σε μπολ και πιέστε απαλά για να καλύψετε τη φέτα με μικρό, λείο τοίχωμα μείγματος. Βυθίστε κάθε παραγεμισμένο κομμάτι mo-qua από την πλευρά του κρέατος προς τα κάτω σε υπόλοιπα ζυμαρικά σελοφάν μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
Ψεκάστε τη ζύμη σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε συστατικά σάλτσας. Προσθέστε γεμιστές φέτες mo qua κομματάκια προς τα κάτω. Καλύψτε και ψήστε για συνολικά 15 λεπτά. Μετά από τα πρώτα 5 λεπτά μαγειρέματος, αποκαλύψτε και σάλτσα κουταλιού πάνω από το κρέας. Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα. Επαναλάβετε το βούρκο μετά από άλλα 5 λεπτά και προσθέστε φέτες μανιταριού. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Αφαιρέστε τις φέτες και τοποθετήστε την σε μια πιατέλα. Ρίξτε τη σάλτσα και σερβίρετε. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ λεπτή, παχύνετε μετά την αφαίρεση του mo qua, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από γεμιστό σκουός.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- είσοδος
- ασιάτης
- πτώση
