Ελάτε σπίτι με μια γελοία ποσότητα ντομάτας; Τα φυτά τομάτας σας ωριμάζουν με ταχύτητα θραύσης; Δοκιμάστε αυτούς τους γρήγορους τρόπους - ο καθένας διαρκεί λιγότερο από 10 λεπτά - για να εργαστείτε μέσα από τη γενναιοδωρία των ντοματών.
-
Ντομάτες ριπής
Molly Watson
Ζεστό τηγάνι, λίγο λάδι, μια δέσμη ντοματών κεράσι ή άλλα μικρά δείγματα, ένα πασπαλίζι αλάτι, μερικά κούνημα του τηγανιού και του voilà!
-
Σαλάτα Caprese
Rob Bagot
Η σαλάτα Caprese είναι απλή, τοποθετημένη σε στρώματα ή σε τεμαχισμένες ντομάτες, φέτες φρέσκες μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού σε ένα πιάτο ή σερβίροντας πιατέλα. Ψεκάστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αν θέλετε, και πασπαλίζετε με αλάτι.
-
Καλαμπόκι, ντομάτα και βασιλική σαλάτα
Molly Watson
Όλοι γνωρίζουν ότι οι ντομάτες και ο βασιλικός είναι ένας φυσικός συνδυασμός (αναπτύσσονται μαζί, πηγαίνουν μαζί). Προσθέστε λίγο σούπερ φρέσκο, τρυφερό, γλυκό καλαμπόκι στο μίγμα, ωστόσο, και έχετε μια γλυκιά και τραγανή σαλάτα. Πετάξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και φρέσκα κομμένα γλυκά καλαμποκέλαια με λίγο ξύδι από σέρι, αλατοπιπερώνες και πιπέρι, αν θέλετε, και κορυφή με σπασμένα φύλλα βασιλικού ή βασιλικό κομμένα σε κομψές κορδέλες για αυτή τη νόστιμη σαλάτα καλαμποκιού, ντομάτας και βασιλικού.
-
Ψητές ντομάτες
Molly Watson
οι τομάτες στη σχάρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τα αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού. Σε γενικές γραμμές, θέλετε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες που είναι σταθερές όταν είναι ώριμες, όπως ντομάτες Early Girls ή Brandywine, για ψησίματα.
-
Σάλτσα ζυμαρικών χωρίς ζύμη
Westend61 / Getty Images
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε αρκετές ψιλοκομμένες ντομάτες, ένα σκελίδες ή δύο κιμάς σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε ελαιόλαδο για να καλύψετε τις ντομάτες. Προσθέστε ζεστά ζυμαρικά και ρίξτε για να καλύψετε τα ζυμαρικά. Προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο, αν θέλετε.
Μπορούν να προστεθούν κομμάτια φρέσκιας μοτσαρέλα - θα λιώσουν λίγο και θα λιώσουν όταν χτυπηθούν με τα ζεστά ζυμαρικά. Οι κόκκινες νιφάδες του Χιλή, ο βασιλικός, η ρίγανη, οι ψιλοκομμένες ελιές και το φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα είναι επίσης νόστιμες προσθήκες.
-
Ανοιχτή όψη ντομάτας και σάντουιτς Ricotta
Molly Watson
Διαδώστε το καλύτερο τυρί ricotta που μπορείτε να βρείτε (ρίκο γάλακτος προβάτου είναι ένα από τα αγαπημένα) σε μια χοντρή φέτα ψωμιού τεχνίτη (κάθε είδος που σας αρέσει θα δουλέψει - ciabatta, πικάντικη σίκαλη, μέλι ολικής αλέσεως, καρυδιά sourdough). Κόψτε τη ντομάτα πάρα πολύ και βάλτε φέτες πάνω από το τυρί. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι, "γκρι αλάτι", ή fleur de sel .
-
Pan con Tomato
Molly Watson
Για την πανοραμική λήψη ντομάτας, τρίβετε το ψωμί με το σκελίδες σκόρδου, τρίβετε το ψωμί με κομμένη ντομάτα - βάζετε τον πολτό στο ψωμί, πασπαλίζετε με αλάτι ή πάνω με τυρί, ζαμπόν ή λουκάνικο.
-
Salsa Fresca
Το Ερυθρελάτης
Δημιουργήστε τη δική σας φρέσκια σαλάτα αναμιγνύοντας ψιλοκομμένη ντομάτα με την επιλογή σας από τα ακόλουθα: κιμά κόκκινο κρεμμύδι, κιμάς σκόρδο, ψιλοκομμένο ψωμί jalapeño ή serrano. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μια βουτιά από κόκκινο ξύδι μπορεί να είναι και νόστιμο.
-
Σαλάτα ντομάτας και αβοκάντο
DanielBendjy / Getty Images
Πετάξτε το ψιλοκομμένο ντομάτα και το αβοκάντο με λίγο βινεγκρέτ ή μόνο χυμό ασβέστη. Σερβίρετε αυτή τη ντομάτα και την αβοκάντο σαλάτα με ένα πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλετε. Φάτε όπως είναι, σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι μαρούλι, ή ζευγάρι με γαρίδες ή pick καβούρι για ένα ελαφρύ γεύμα.
-
Τομάτα και Πάντο Σάντουιτς
Quentin Bacon / Getty Images
Πρόκειται για μια εκπληκτικά ικανοποιητική θεραπεία. Διαδώστε δύο πλούσιες φέτες από το αγαπημένο σας ψωμί σάντουιτς με το αγαπημένο σας πέστο, ένα κομμάτι φρέσκου με πέστο με αρκετές φέτες ντομάτας, πασπαλίστε με αλάτι, σάντουιτς και απολαύστε!
-
Τομάτα Bruschetta
Steve Brown Φωτογραφία / Getty Images
Το Tomato bruschetta είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να απολαύσετε φρέσκες, ώριμες, εποχιακές ντομάτες. Παίξτε με αυτά όσο θέλετε - προσθέστε και άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά, δοκιμάστε το βασιλικό πετρέλαιο, χρησιμοποιήστε διαφορετικά βότανα, προσθέστε λίγο τυρί - τα bruschetta είναι απεριόριστα ευέλικτα απλά ξεκινήστε με ψιλοκομμένες ντομάτες, λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε αλάτι σε κάποιο φρυγανισμένο (κατά προτίμηση σκόρδο-τρίβεται) ψωμί.
Το Bruschetta είναι παραδοσιακά φτιαγμένο με γεμάτο ψωμί και για καλό λόγο. Όταν φτιάχνετε ψημένο ψωμί, είναι λίγο πιο δύσκολο, λίγο πιο ικανό να αντέξει στους χυμούς ντομάτας και το ελαιόλαδο από το φρέσκο ψωμί.
-
Ντομάτα ρεβιθιά σαλάτα
Molly Watson
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, χτυπήστε το ντύσιμο, ρίξτε ρεβίθια, ρίξτε μαζί. Ολοκληρώθηκε!
-
Ντομάτα, αγγούρι και κόκκινη κρεμμύδι σαλάτα
Molly Watson
Ρίξτε 2 ψιλοκομμένες ντομάτες, 1 φλούδα και ψιλοκομμένο αγγούρι και 1 μικρό ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι ερυθρού κρασιού. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
