Lauri Patterson / Ε + / Getty
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 442 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 53g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 16 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 442 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 56% |
| Χοληστερόλη 91mg | 30% |
| Νάτριο 363 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 53g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 142 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κέικ σοκολάτας της Ελβετίας έχει τελειώσει με ένα γευστικό σοκολατένιο τυρί κρέμα γάλακτος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας αγαπημένο πάγωμα στο κέικ. Ένας αγορασμένος πυργίσκος πάγου θα ήταν καλός επίσης.
Πρόκειται για μια παλιομοδίτικη ελβετική τούρτα σοκολάτας, κατασκευασμένη από το μηδέν. Είναι φτιαγμένο με τηγμένη, μη ζαχαρωμένη σοκολάτα ψησίματος μαζί με το εξατμισμένο αλεύρι γάλακτος και κέικ.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι κέικ, 8 ουγκιές
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 φλιτζάνι βρασμού
- 1 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 ουγκιά (2 τετράγωνα) χωρίς ζάχαρη σοκολάτα ψησίματος, λιωμένο
- 1 φλ
- Τυρί κρέμα σοκολάτας:
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακώνει
- 2 ουγκιά (2 τετράγωνα) μη ζαχαρωμένη σοκολάτα, λειωμένο
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 5 έως 6 κουταλιές μισά ή μισή κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas. 4. Λιπάνετε και αλεύρι δύο κουζίνες κέικ στρώσεων 9 ιντσών.
Κοσκινίστε το κοκκινισμένο αλεύρι κέικ και τη σκόνη ψησίματος μαζί σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμικτήριο, κρέμε την ζάχαρη και το κοκκοποιημένο σάκχαρο μέχρι το φως και το χνουδωτό, περίπου 4 με 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε αλάτι και βανίλια, στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα.
Προσθέτουμε το μίγμα αλεύρου στο μείγμα με κρέμα εναλλάξ με το εξατμισμένο γάλα, αναμειγνύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη και τελειώνοντας με μίγμα αλεύρου.
Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των δύο προετοιμασμένων κέικ.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 έως 35 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να αναβοσβήνει όταν αγγίζεται ελαφρώς με το δάχτυλο.
Τυρί κρέμα σοκολάτας
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε μαζί το βούτυρο και το τυρί κρέμας.
Κοσκινίστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μπολ.
Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, το αλάτι, τη ζάχαρη των κοκκινιστών, τις 5 κουταλιές της σούπας μισού και μισού ή την ελαφριά κρέμα και τη βανίλια.
Χτυπάμε μέχρι να λείψει και να απλωθεί. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή κρέμα ζαχαροπλαστικής, εάν είναι απαραίτητο.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Το κέικ μπορεί να ψήνεται σε μια κατσαρόλα ψιλοκομμένη και ψιλοκομμένη από το ταψάκι 9-by-13-by-2-inch. Μπορεί να υπάρχει μια μικρή διαφορά στο χρονισμό, οπότε ξεκινήστε να ελέγχετε για ομοιότητα με μια οδοντογλυφίδα ή αγγίζοντας το με ένα δάκτυλο μετά από περίπου 25 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε μια παχιά μαρμελάδα ή κονσέρβες ή παχιά σάλτσα καραμέλας ως γέμιση μεταξύ των στρωμάτων, αν θέλετε. Εναλλακτικά, βουρτσίστε το κατώτατο στρώμα με κάποια μαλακωμένη μαρμελάδα πριν προσθέσετε την πλήρωση και το πάγωμα του τυριού σοκολάτας.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
