Peter Dazeley / Getty Images
Το καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά για να μεγαλώνουν και να τρώνε - ακόμα πιο νόστιμα όταν φρεσκοκομμένα - και είναι εκπληκτικά εύκολο να μεγαλώσετε το δικό σας. Το καλαμπόκι αναπτύσσεται από ίσια, ψηλά στελέχη που παράγουν αποφλοιωμένα αυτιά από τρυφερά πυρήνες φουντωμένα με μεταξωτά. Οι περισσότερες ποικιλίες καλαμποκιού μοιάζουν με το εξωτερικό, αλλά κάτω από τους φλοιούς, το γλυκό καλαμπόκι μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, δίχρωμο ή ακόμα και κόκκινο. Πολλές σύγχρονες ποικιλίες γλυκού καλαμποκιού έχουν εκτραφεί για να ωριμάσουν στις αρχές της σεζόν, αλλά οι τύποι που αργότερα ωριμάζουν είναι πιο γλυκιά.
| Βοτανικό όνομα | Zea mays |
| Συνηθισμένο όνομα | Γλυκο καλαμποκι |
| Τύπος εγκατάστασης | Ετήσιο |
| Ζευγάρι μέγεθος | 6 έως 8 πόδια ψηλά |
| Εκθεση στον ήλιο | Πλήρης ήλιος |
| Τύπος εδάφους | Λασπώδης |
| PH του εδάφους | Ουδέτερο έως ελαφρώς όξινο |
| Χρόνος συγκομιδής | Αργά το καλοκαίρι. νωρίς πτώση |
| Χρώμα εγκατάστασης | Κίτρινο, λευκό, δίχρωμο ή κόκκινο |
| Ζώνες ανθεκτικότητας | 2-11 |
| Μητρική περιοχή | Μεξικό |
Πώς να καλλιεργήσετε γλυκά φυτά καλαμποκιού
Απευθείας σπορά το γλυκό καλαμπόκι σας σε αργιλώδη εδάφη και το φως. Βεβαιωθείτε ότι τα φυτά είναι βαθιά ποτισμένα εβδομαδιαία, και να παρέχουν άφθονο λίπασμα. Μπορεί να χρειαστούν μεταξύ 60 και 90 ημερών για τα φυτά καλαμποκιού να είναι έτοιμα για συγκομιδή.
Το μέγεθος των φυτών καλαμποκιού σας ποικίλλει ανάλογα με το είδος του καλαμποκιού που αναπτύσσεται και τις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά τα περισσότερα φυτά καλαμποκιού έχουν μέσο όρο μεταξύ έξι και οκτώ ποδών. Υπάρχουν μικρότερες ποικιλίες για κήπους με περιορισμένο χώρο.
Αν και είναι αρκετά εύκολο να καλλιεργηθεί καλαμπόκι σε κάθε ζεστό, ηλιόλουστο κήπο, είναι συχνά δύσκολο να πετύχετε με επιτυχία τη συγκομιδή λόγω του ανταγωνισμού από κοράκια, ρακούν, σκίουρους και διάφορα άλλα παράσιτα που βρίσκουν καλαμπόκι τόσο νόστιμο όσο και εσείς. Η παραδοσιακή σοφία λέει ότι συγκομίζετε το καλαμπόκι σας την ημέρα πριν από τα ρακούν.
Φως
Για να αυξηθεί καλά και να έχουν τα αυτιά να συμπληρώσουν, το καλαμπόκι σας θα χρειαστεί ένα σημείο που παίρνει τον πλήρη ήλιο.
Εδαφος
Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και αργό, με ουδέτερο pH (6, 0 έως 7, 0). Τα βαριά εδάφη εμποδίζουν τις μακρές ρίζες του καλαμποκιού. Οι ρηχές ρίζες που θα δείτε στην επιφάνεια του εδάφους είναι κατά κύριο λόγο εκεί για να αγκυροβολήσουν τα ψηλά φυτά.
Νερό
Νερό τακτικά, ειδικά εάν παρατηρήσετε ότι τα φύλλα είναι κουλουριασμένα και πότε οι κορμούς αρχίζουν να διογκώνονται. Είναι καλύτερο να πλένετε βαθιά μία φορά την εβδομάδα, αντί να παρέχετε λίγο νερό καθημερινά. Κρατήστε την περιοχή χωρίς ζιζάνια που θα ανταγωνίζονται για φαγητό και νερό.
Θερμοκρασία και υγρασία
Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 60 και 65 F. Διαφορετικά, οι σπόροι καλαμποκιού δεν θα βλαστήσουν σωστά. Σε ψυχρότερα κλίματα, μπορείτε να καλύψετε το έδαφος με μαύρο πλαστικό εκ των προτέρων για να θερμάνετε το έδαφος πιο γρήγορα.
Λίπασμα
Το καλαμπόκι είναι ένας βαρύς τροφοδότης, που απαιτεί πλούσιο έδαφος. Το άζωτο είναι ιδιαίτερα σημαντικό δεδομένου ότι ο καλαμπόκι είναι βασικά ένα χόρτο. Μία ίντσα ή δύο κομπόστα ή σάπια κοπριά θα λειτουργήσει επίσης, καθώς θα τροφοδοτείται με γαλάκτωμα ψαριών. Εφαρμόστε αζωτούχο λίπασμα μόλις τα φυτά είναι περίπου 8 ίντσες ψηλά και πάλι όταν αρχίζουν να παράγουν φούντες.
Πολλαπλασιαστικά φυτά γλυκών καλαμποκιού
Το γλυκό καλαμπόκι δεν μεταμοσχεύεται καλά από τα σπορόφυτα εκτός εάν χρησιμοποιείτε βιοδιασπώμενο δοχείο. Ο καλύτερος τρόπος για τη διάδοση του γλυκού καλαμποκιού είναι ο άμεσος εμβολιασμός αφού έχει περάσει οποιοσδήποτε κίνδυνος παγετού. Επειδή το καλαμπόκι είναι επικονιασμένο από τον άνεμο, το κάνει καλύτερα όταν φυτεύεται σε μπλοκ παρά σε σειρές. Η γύρη από τις αρσενικές φούντες πρέπει να έρθει σε επαφή με τα θηλυκά μεταξωτά και η στενή φύτευση σημαίνει περισσότερη επαφή. Η επικονίαση του ανέμου έχει επίσης ως αποτέλεσμα την εύκολη διασταύρωση, ώστε να διατηρούνται διαφορετικοί τύποι καλαμποκιού που διαχωρίζονται από τουλάχιστον 25 πόδια ή φυτικές ποικιλίες που ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους.
Ποικιλίες γλυκού καλαμποκιού
Υπάρχουν σήμερα εκατοντάδες ποικιλίες καλαμποκιού, που ουσιαστικά εμπίπτουν σε έξι κύριες κατηγορίες: γλυκό καλαμπόκι, ποπ κορν, καλαμπόκι για ζωοτροφές, καλαμπόκι νάνο, διακοσμητικό καλαμπόκι και πολύχρωμο ινδικό καλαμπόκι. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες για την καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού περιλαμβάνουν:
- Πρόωρη Sunglow: Πρώιμη και γλυκιά? καλό για μικρότερες εποχές και μικρούς κήπουςSilver Queen: Ένας άλλος πρώιμος παραγωγός με ωχρούς λευκούς πυρήνες. πολύ ανθεκτικό στις ασθένειεςGolden Bantam: Μια ανοικτή γονιμοποιημένη ποικιλία κειμηλίων, που ονομάζεται συχνά το αρχικό γλυκό cornTuxedo: Μια "υπεραπόδική" ποικιλία με εξαιρετικά μακρά αυτιά
Κοινές παραβιάσεις και ασθένειες
Τα ζώα θα είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα παρασίτων. Οι τρυπητές καλαμποκιού μπορούν να διατηρηθούν υπό έλεγχο με ένα οργανικό παρασιτοκτόνο όπως Bt (Bacillus thuringiensis) , και καταστρέφοντας τα στελέχη στο τέλος της σεζόν. Τα σκαθάρια των ψύλλων εξαπλώνονται βακτηριακά. Αντιμετωπίστε αυτό με τη φύτευση ανθεκτικών ποικιλιών.
Να είστε επιφυλακτικοί με ένα γκρίζο-μαύρο μύκητα που ονομάζεται σούτ. Αν και μερικοί πολιτισμοί το βρίσκουν μια νόστιμη απόλαυση, μπορεί να σκοτώσει τη συγκομιδή καλαμποκιού σας. Αφαιρέστε και καταστρέψτε τον μύκητα ενώ είστε νέοι, πριν η μάζα εκραγεί και στείλει τα σπόρια παντού.
Συγκομιδή
Κάθε μίσχος γλυκού καλαμποκιού πρέπει να παράγει τουλάχιστον ένα αυτί καλαμποκιού. Επιλέξτε καλαμπόκι όταν βλέπετε λιπαρά, σκούρα πράσινα αυτιά με καστανές φούντες. Πιέστε για να δοκιμάσετε τη σταθερότητα και μια στρογγυλεμένη μη αιχμηρή άκρη. Τέλος, τρυπήστε έναν πυρήνα με ένα νύχι. Εάν εκτοξεύει γαλακτώδες υγρό, είναι έτοιμο. Τραβήξτε τα αυτιά προς τα κάτω και γυρίστε προς τα πίσω για να βγείτε από το στέλεχος. Προετοιμαστείτε να φάτε ή να διατηρήσετε το γλυκό καλαμπόκι αμέσως μετά τη συλλογή - η γλυκύτητα εξαφανίζεται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Ωστόσο, το γλυκό καλαμπόκι παγώνει καλά, αν απομακρύνετε τους πυρήνες από τα φλούδια πριν από την κατάψυξη ή όχι.
