Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 651 | Θερμίδες |
| 41g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 60g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 651 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 41g | 52% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 50% |
| Χοληστερόλη 353mg | 118% |
| Νάτριο 964 mg | 42% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 60 g | |
| Ασβέστιο 148 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μόλις ένα βασικό γεύμα και πάρτι κήπου, η κλασική σαλάτα γαρίδας είναι μία από αυτές τις σχεδόν ξεχασμένες απολαύσεις. Αλλά αν ψάχνετε για ένα απλό, αναζωογονητικό γεύμα που είναι καλό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο όλο το χρόνο, αυτή η εύκολη κλασική σαλάτα γαρίδας αξίζει να κοιτάξετε ξανά.
Κατασκευασμένο με πολύ μικρές γευστικές γαρίδες, αυτή η συνταγή συνδυάζει ακριβώς τη σωστή ποσότητα μαγιονέζας υψηλής ποιότητας, φρέσκου χυμού λεμονιού, πιπεριού και ψωμιού. Η απλότητα είναι η λέξη-κλειδί εδώ: ο συνδυασμός του σέλινου, του κρεμμυδιού και του τουρσί είναι σωστός και θα πρέπει να αποφύγετε την ανάγκη να περιπλέξετε το πιάτο. Ενώ μπορεί να φαίνεται σαν μια καλή εφαρμογή, αντισταθείτε στον πειρασμό να προσθέσετε πιπέρι, καθώς θα κυριαρχήσει στην ισορροπία των γεύσεων.
Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε σαλάτα γαρίδας; Κοιτάξτε πάλι! (Λάβετε υπόψη ότι η χρήση υψηλής ποιότητας φρέσκα υλικά θα ενισχύσει πραγματικά αυτό το πιάτο. Ζητήστε από τον μπακάλικο στο τμήμα θαλασσινών του τοπικού σούπερ μάρκετ για βοήθεια στη συλλογή των κατάλληλων γαρίδων και δείτε τις σημειώσεις κουζίνας παρακάτω για περισσότερες συμβουλές.)
Συστατικά
- 1 λίβρα επιπλέον μικρές μαγειρεμένες γαρίδες (αποφλοιωμένες, βλ. Σημειώσεις κουζίνας παρακάτω)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές τουρσί αλέο (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι φρέσκα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε μαζί τη γαρίδα, το σέλινο, το κρεμμύδι, το μαρμελάδα, το μαύρο πιπέρι και το καγιέν.
Το Ερυθρελάτης
Διπλώστε στη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε τα φρέσκα ψίχουλα ψωμιού, ξεκινώντας με μισό φλιτζάνι και προσθέτοντας περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες μέχρις ότου απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του πλεονάζοντος υγρού.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε πάνω από πράσινα, με κροτίδες ή σε σάντουιτς.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Σημειώσεις κουζίνας
- Οι εξαιρετικά μικρές γαρίδες, μερικές φορές αποκαλούνται γαρίδες μεγέθους "σαλάτας", είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή. Ο αριθμός περίπου 250 ή περισσότερες γαρίδες ανά λίβρα. Και είναι και αρκετά προσιτοί! Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερο μέγεθος, κόψτε τη γαρίδα σε μικρά τεμάχια. Φτιάξτε φρέσκα ψίχουλα χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε απλό λευκό ψωμί, όπως το ιταλικό ή το γαλλικό ψωμί. Ένα ωραιότατο ή ελαφρώς παλιό ψωμί λειτουργεί καλύτερα. Αφαιρέστε και απορρίψτε την κρούστα, κόψτε ή σχίστε το ψωμί σε κομμάτια και παλίστε σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι να ψιλοκομμένο. Χρησιμοποιήστε κορυφαία ποιότητα, πραγματική μαγιονέζα και φρέσκο χυμό λεμονιού για καλύτερα αποτελέσματα. Αυτό σημαίνει ότι δεν επιτρέπεται η σάλτσα σαλάτας και θα πρέπει να αποφύγετε τη συσκευασία χυμού λεμονιού εάν υπάρχουν φρέσκα λεμόνια. Αυτή η συνταγή κάνει τέσσερις μερίδες κλασικής σαλάτας γαρίδας. Εάν δεν μοιράζεστε, αποθηκεύστε τα υπόλοιπα στο ψυγείο για ένα εύκολο γεύμα εν κινήσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- γαρίδα γαρίδας
- ορεκτικό
- Βρετανοί
