S & C Design Studios
- Σύνολο: 11 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Αφήστε να κρυώσει: 2 ώρες
- Απόδοση: 1 φλιτζάνι ή 32 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 28 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φλιτζάνι ή 32 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 28 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 0 mg | 0% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 3 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Από τις εγχύσεις βότκας σε λικέρ, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πάρετε τη γλυκιά γεύση των φραουλών στα ποτά σας όλο το χρόνο. Ελάτε στην άνοιξη, θα παρατηρήσετε ότι η αγορά των προϊόντων θα εκραγεί με τα μούρα και αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να παίξετε με μερικούς σπιτικούς μίκτες όπως αυτό το σιρόπι φράουλας.
Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα ποτά. Σχεδιάστηκε με το τζιν και τον τονωτικό φράουλα στο μυαλό. Μπορεί να προστεθεί στο μπλέντερ ενώ αναμειγνύεται ένα μιλκσέικ ή απλά χρησιμοποιείται ως βάση για σαμπάνια, πιπέρι ή άσπρη μηλίτη. Κάνει επίσης μια φανταστική κόλα φράουλα.
Ξεπερνώντας τις φράουλες, αυτή η απλή συνταγή σιροπίου μπορεί να προσαρμοστεί σε άλλα φρούτα. Η διαδικασία είναι η ίδια και μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε ένα σιρόπι φρούτων, τα υπόλοιπα είναι εύκολα.
Συστατικά
- 3 μεγάλες φράουλες (3 ουγκιά, κομμένες σε φέτες)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλ
- 1 φλιτζάνι νερό
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλιού από ξύσμα ή λεμόνι
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο, δεντρολίβανο, βασιλικό ή άλλα βότανα
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας κομμένες κάρδαμο λοβό
- Προαιρετικά: 1 1/2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ανακατέψτε τις φράουλες για να απελευθερώσετε το χυμό.
Στη σόμπα, φέρτε τη ζάχαρη και το νερό σε βρασμό βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
Μόλις βράσει, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε φράουλες και εκχύλισμα βανίλιας.
Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει και να εγχυθεί για περίπου 2 ώρες.
Στέλεχος για να αφαιρέσετε όλες τις φράουλες και το μπουκάλι σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο.
Φυλάσσετε στο ψυγείο, θα πρέπει να κρατήσει για περίπου δύο εβδομάδες.
Συμβουλές
- Αυτό το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως υποκατάστατο ενός λικέρ φράουλας. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως αρωματικό συστατικό για να φτιάξετε το δικό σας λικέρ με βάση βότκας. Αυτή η διαδικασία θα ήταν παρόμοια με την κατασκευή του amaretto αν και έχετε κάνει ήδη το μαγείρεμα κάνοντας το σιρόπι. Η διαφορά με αυτό το σιρόπι φράουλας και άλλες συνταγές είναι ότι έχει μια μικρή ποσότητα εκχυλίσματος βανίλιας. Μόνο τα μούρα δημιουργούν ένα σιρόπι που στερείται λίγου πλούτου και η βανίλια είναι η τέλεια αφής για να την φέρει σε ισορροπία. Καθώς εξερευνάτε περισσότερα σιρόπια φρούτων, ίσως δεν χρειάζεστε πάντα το εκχύλισμα βανίλιας. Κρατήστε το με όλα τα σιρόπια φρούτων, αλλά κρατήστε το για άλλα φρούτα. Αν διαπιστώσετε ότι δεν υπάρχει πλούσιος πόλος στο τέλος του χρόνου έγχυσης, ανακατέψτε λίγο βανίλια. Το εκχύλισμα αμυγδάλου είναι μια άλλη επιλογή. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο σκούρα ζάχαρη, όπως demerara ή ακόμη και μια αναλογία 1 προς 1 των λευκών και καφέ σάκχαρα. Οι τρεις μεγάλες φράουλες παράγουν περίπου 3 κιλά χυμού. Είναι καλύτερο να κρατήσετε τα μπερδεμένα κομμάτια φρούτων στο σιρόπι και να περιμένετε να τα στραγγίξουν μόλις το ψύξει επειδή προσθέτει στη γεύση. Θα χρειαστεί να διπλασιάσετε την πίεση για να αφαιρέσετε όλα τα μούρα και μερικές φορές μπορεί να χρειαστούν δύο ή τρεις φορές για να πάρετε ένα καθαρό σιρόπι.
Παραλλαγές συνταγών
- Τα φρούτα είναι το τέλειο υπόβαθρο γεύσης για σπιτικά απλά σιρόπια. Είναι μια μεγάλη χρήση για τα απομεινάρια φρούτων και είναι από τα πιο ευπροσάρμοστα σιρόπια που θα βρείτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή σιρόπι φράουλας για άλλα ζουμερά φρούτα όπως τα μούρα, τα εσπεριδοειδή και τα ροδάκινα. Απλώς ανακατέψτε τα φρούτα και προσθέστε τα στο σιρόπι. Ακόμη και φρέσκα φρούτα που έχουν λιγότερο χυμό μπορούν να χρησιμοποιηθούν επειδή ο μακρύς χρόνος έγχυσης θα απομακρύνει τις γεύσεις. Μπορούν να μην μπερδεύονται, αλλά εάν κόβετε κομμάτια μήλων, μάνγκο ή αχλάδια και τα αφήνετε να σιγοβράσουν στο σιρόπι, το σιρόπι σας θα έχει μια ωραία γεύση. Μην φοβάστε να συνδυάσετε φρούτα ή ζευγάρωμα φρούτων με βότανα. Οι δυνατότητες γεύσης του απλού σιροπιού είναι ατελείωτες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γλυκάνετε μερικά από τα αγαπημένα κοκτέιλ σας. Αφήστε τη φαντασία σας να τρέξει άγρια. Μπορείτε να συνδυάσετε φρέσκα φρούτα με χυμούς φρούτων ενώ παράλληλα τα σιρόπια. Απλά αντικαταστήστε μερικά από το νερό στη συνταγή σιροπίου με το χυμό της επιλογής σας. Είναι συνήθως καλύτερο να κολλήσετε με ένα μείγμα 1 προς 1 με νερό και χυμό. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο σιρόπι μούρων με φρέσκα σμέουρα και φράουλες και να χρησιμοποιήσετε 1/2 φλιτζάνι κάθε χυμό από βακκίνιους και νερό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- Αμερικανός
- άνοιξη
- ποτό
