fcafotodigital / Getty Images
Ένας αναμίκτης χεριών και ένας μίξερ βάσης μπορούν να κτυπήσουν κρέμα ή βούτυρο, αλλά δεν είναι εναλλάξιμες συσκευές. Εάν αναρωτιέστε ποια να αγοράσετε, σκεφτείτε τις ανάγκες και τις συνήθειες σας πριν κάνετε το άλμα. Μερικοί εξαιρετικοί οικιακοί αρτοποιοί δεν επενδύουν ποτέ σε μίξερ, όπως άλλοι δεν χρησιμοποιούν ποτέ έναν αναμίκτη χεριών. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι αρχικά αγοράζουν ένα μίξερ χεριών, στη συνέχεια άνοιξη για έναν αναμίκτη stand όταν μπορούν να αντέξουν οικονομικά ένα.
Μίξερ χειρός
Ένας αναμίκτης χεριών είναι ένα βασικό αντικείμενο οικιακής χρήσης - ακόμη και οι άνθρωποι που μαγειρεύουν σπάνια τείνουν να αγοράζουν ένα όταν προετοιμάζουν μια νέα κουζίνα. Αν και ορισμένα μοντέλα μπορεί να είναι ακριβά, ένας ανθεκτικός αναμίκτης χεριών δεν πρέπει να κοστίζει περισσότερο από $ 30. Ακόμα κι αν σας αρέσει η ανάμειξη των συστατικών με το χέρι, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αγοράσετε ένα φτηνό αναμίκτη χεριών για τις ημέρες που δεν έχετε την ενέργεια να κτυπήσετε κρέμα. Όχι μόνο η συσκευή θα σας εξοικονομήσει χρόνο, θα κάνει καλύτερη δουλειά στην ανάμειξη του κέικ ή ζύμης μπισκότων - θα πατάρει πατάτες, μαστίζει το βούτυρο και χτυπά αυγά μέσα σε λίγα λεπτά. Ακόμα κι αν δεν ψήνετε πολύ, πιθανότατα θα αγαπήσετε τον αναμίκτη σας.
Όλοι οι φορητοί αναμίκτες χεριών έρχονται με ένα ζεύγος μετακινούμενων μεταλλικών ποτηριών, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ματσίζετε ασπράδια αυγών, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Ορισμένοι μείκτες χειρός υψηλής απόδοσης μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν ένα μπαλόνι ή ένα εξάρτημα γάντζου. Παρόλο που μπορείτε ακόμα να αγοράσετε χειροκίνητες περιστροφικές βαλίτσες (για ταξίδι στρατοπέδευσης ή για διασκέδαση), οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν ηλεκτρικούς αναμίκτες χεριών, διότι απαιτούν πολύ λίγη σωματική προσπάθεια. Όλοι οι αναμίκτες χειρός μπορούν να λειτουργήσουν με διάφορες ταχύτητες ανάμειξης.
Μίξερ Stand
Ένας αναμίκτης stand θα πάρει το μαγείρεμα και το ψήσιμο σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, αλλά δεν πρέπει να αγοράσετε ένα σε μια ιδιοτροπία. Αφήστε πρώτα τον εαυτό σας μερικές ερωτήσεις: Πόσος χώρος μετρητών μπορείτε να αφιερώσετε σε μια μεγάλη συσκευή; Πόσο συχνά ψήνετε και, φυσικά, τι ψήνετε; Από τη μία πλευρά, ακόμη και ο μικρότερος αναμικτήρας θα ξεπεράσει έναν αναμίκτη χειρός - θα μαστίζει, αναμειγνύει και χτυπά συστατικά σε πολύ λιγότερο χρόνο (χάρη στην αποτελεσματική προκαθορισμένη κίνηση ανάμιξης). Οι περισσότεροι αναμικτήρες stand έρχονται με διάφορα χρήσιμα εξαρτήματα, όπως ένα γάντζο ζύμης, χτύπημα και κουπί. Αν σας αρέσει να δημιουργείτε κέικ, βουτύρου ή ψωμιού, τότε ένας αναμίκτης θα κάνει τη ζωή σας πιο εύκολη. Θα είστε σε θέση να καθαρίσετε την κουζίνα ή να επικεντρωθείτε σε άλλες εργασίες, καθώς ο αναμίκτης στάσης σας τσακίζει ελβετικό μπισκότο μαρέγκας ή ζυμώνει μπριότσε. Ακόμη και οι καλύτεροι οικιακοί αρτοποιοί δεν αναμειγνύουν πάντα τα συστατικά για αρκετό καιρό όταν χρησιμοποιούν ένα μίξερ χεριών, οπότε ένας μίξερ βάσης θα βελτιώσει πιθανώς την ποιότητα των ψημένων προϊόντων σας.
Ακόμα, ένας αναμίκτης στάσης μπορεί μερικές φορές να φαίνεται σαν η πιο ενοχλητική εναλλακτική λύση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα ελαφρύ μίξερ χεριών σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι, αλλά πιθανότατα θα καταλήξετε να διατηρείτε τον αναμίκτη σας στο μετρητή σας. Ο μικρότερος αναμικτήρας stand ζυγίζει περίπου 15 λίβρες και κοστίζει $ 200, ενώ τα μεγαλύτερα μοντέλα μπορούν να ζυγίζουν και να κοστίζουν δύο φορές περισσότερο. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι ένα μοντέλο στάσης μπορεί να λειτουργεί μόνο στο μπολ του - ένας φορητός αναμίκτης χεριών, στο χέρι, θα λειτουργεί σε οποιοδήποτε μπολ ή δοχείο, όσο μεγάλο ή μικρό.
Πώς να επιλέξετε
Έτσι, ποιο είναι το καλύτερο για σας; Πολλοί αρτοποιοί χρησιμοποιούν και τα δύο. Τουλάχιστον, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ανθεκτικό μίκτη χειρός. Θα βρεθείτε να το χρησιμοποιείτε αρκετές φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, οι σοβαρές οικιακές αρτοσκευαστές (ιδιαίτερα οι διακοσμητές κέικ και οι ψωμιέρες) θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να επενδύσουν σε ένα μίξερ βάσης, το οποίο γρήγορα θα γίνει μια αγαπημένη συσκευή. Τα ειδικά εξαρτήματα θα μετατρέψουν τον αναμίκτη σας σε μηχανή ζυμαρικών ή παγωτού.
Αν ενδιαφέρεστε για έναν αναμίκτη stand, αλλά δεν μπορείτε να το διαθέσετε αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προσθέσετε ένα στο μητρώο γάμου σας. Μια υψηλής ποιότητας KitchenAid μίξερ είναι ένα διαχρονικό γαμήλιο δώρο.
