Αργή κουζίνα ασιάτικες βραχείες πλευρές του βοείου κρέατος.
Ο Brian Hagiwara / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 3 έως 4 λίβρες (4 μερίδες)
Οι ασιατικές γεύσεις δίνουν σε αυτές τις βραχείες πλευρές βοείου κρέατος μια γλυκιά αλάτι γεύση που γεύεται σαν να προέρχεται από ένα αυθεντικό κινέζικο εστιατόριο. Αλλά αυτή η συνταγή διαρκεί μόνο πέντε λεπτά για να προετοιμαστεί, και στη συνέχεια η αργή κουζίνα κάνει τα υπόλοιπα. Το καλύτερο μέρος είναι ότι τα παιδιά θα αγαπήσουν απολύτως αυτές τις μικρές πλευρές. Προσφορά και χυμώδης, το κρέας μόλις πέφτει από το κόκαλο.
Μην ανησυχείτε ότι οι νευρώσεις θα είναι πολύ πικάντικες. Η μακρά, αργή διαδικασία μαγειρέματος μαλακώνει τα μπαχαρικά τόσο πολύ ώστε αυτές οι νευρώσεις γεύση μόνο γλυκιά, με μόνο έναν υπαινιγμό μπαχαρικών.
Μπορείτε ακόμη να μαγειρέψετε αυτές τις μικρές πλευρές από μια κατεψυγμένη κατάσταση χωρίς να ξεπαγώσετε. Απλώς γυρίστε τη βραδεία κουζίνα ψηλά για μια ώρα και, στη συνέχεια, χαμηλώστε την για το υπόλοιπο χρόνο μαγειρέματος. Οι κοντές πλευρές θα αποδειχθούν τέλεια.
Σερβίρετε αυτές τις πλευρές με ψημένες πατάτες ή πατάτες και φρυγμένα σπαράγγια.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 3 έως 4 λίβρες. μικρές πλευρές του βοείου κρέατος
- 1/2 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές σάλτσα σκόρδου τσίλι (όπως Lee Kum Kee)
- 1/4 φλιτζάνι νερό
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τις κοντές ραβδώσεις στη βραδεία κουζίνα. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα σκόρδου τσίλι και το νερό.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες, στρέφοντας μια φορά κατά το ήμισυ για να εξασφαλίσετε ότι όλες οι πλευρές των πλευρών απορροφούν τη σάλτσα.
Υπόδειξη
- Εάν μαγειρεύετε κατεψυγμένες πλευρές που δεν έχουν ακόμη αποψυχθεί, απλά γυρίστε την αργή κουζίνα ψηλά για την πρώτη ώρα μαγειρέματος. Στη συνέχεια, χαμηλώστε το και ακολουθήστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες.
Το ήξερες?
Η σάλτσα ζεστού τσίλι Sriracha έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής, δει σε τραπέζια εστιατορίων και ακόμη και σε καφετέριες σχολείων σε όλη τη χώρα. Είναι ένα καταπληκτικό καρύκευμα, αλλά η σάλτσα σκόρδου τσίλι πρέπει επίσης να πάρει την οφειλόμενη.
Οι τσίλι σε αυτή τη σάλτσα είναι πιο ορατές και η σάλτσα είναι πιο παχιά και πιο χλιαρή με μια καλή δόση σκόρδου που μπορείτε να δοκιμάσετε σίγουρα. Είναι πικάντικο και η αφή του ξύδι σίγουρα ανυψώνει και φωτίζει το επάνω. Μπορεί να διαρκέσει τουλάχιστον ένα χρόνο ανοιχτό, όσο διατηρείτε το στο ψυγείο.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε σάλτσες, μαρινάδες, σούπες, σούπες. Μπορείτε να το συνδυάσετε σε βρεγμένα βούρτσες και πάστες. Προσθέτει μια ωραία μικρή γροθιά σε σχεδόν οποιοδήποτε ασιατικό πιάτο, από τηγανιτές πατάτες μέχρι κατσαρόλες. Εάν τα παιδιά σας είναι κακόβουλες, ξεκινήστε με μικρές ποσότητες. Μερικές φορές, αντί να φτάνετε για τη σάλτσα Tabasco ή το Sriracha, κρατήστε αντί για το χέρι ένα βάζο σάλτσας σκόρδου τσίλι.
Συνταγή Ετικέτες:
- δείπνο βοείου κρέατος
- μικρές πλευρές του βοείου κρέατος
- βραδινό
- ασιάτης
