Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 φλιτζάνια (96 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 35 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 φλιτζάνια (96 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 35 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 0 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 2 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή μαρμελάδας φράουλας δεν απαιτεί πηκτίνη και μπορεί είτε να υποβληθεί σε επεξεργασία σε λουτρό νερού για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης είτε να αποθηκευτεί στο ψυγείο για διάστημα έως δύο εβδομάδων. Είναι ευχάριστο για όλους τους συνηθισμένους ύποπτους - ψωμί, τοστ, μπαγκέλες, αγγούρια, σφουγγάρια, αλλά αξίζει επίσης να δοκιμάσετε παγωτά, σφουγγάρια και κέικ λιβρών, τηγανίτες, βάφλες και γαλλική φρυγανιά.
Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι σκληρή. είναι μια μαλακή μαρμελάδα που θα στάζει από ένα κουτάλι, οπότε μην νομίζετε ότι έχετε κάνει κάτι λάθος. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γλυκύτητα ή την τρυφερότητα αυτής της εμπλοκής αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης ή χυμού λεμονιού που χρησιμοποιείτε.
Συστατικά
- 2 κιλά φρέσκες φράουλες (πλυμένες και αποφλοιωμένες)
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη (περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, φτιάξτε φράουλες σε παρτίδες, μεταφέροντας τις σε μια μεγάλη κατσαρόλα βαρέως πυθμένα μετά από κάθε θραύση.
Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού σε φράουλες. Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλά επίπεδα και φέρετε το μείγμα φράουλας σε πλήρη έλαση ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε να βράζετε μέχρι να φτάσει το μείγμα στα 220 F / 105 C, ανακατεύοντας συχνά.
Συμβουλές
- Πριν επιχειρήσετε ένα έργο κονσερβοποίησης στο σπίτι, είναι σημαντικό να ξέρετε τι συμβαίνει στη διαδικασία κονσερβοποίησης και ότι διαθέτετε τον κατάλληλο εξοπλισμό. Τα δοχεία κονσερβοποίησης πρέπει να είναι κατασκευασμένα από γυαλί και χωρίς ρωγμές ή ρωγμές. δύο καπάκια είναι τα καλύτερα καθώς δημιουργούν το πιο στεγανό σφράγισμα. Για να αποστειρωθεί, μπορείτε είτε να πλύνετε καλά με σαπούνι και νερό και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε χαμηλό φούρνο ή να βράσετε τα βάζα για 15 λεπτά. Θα χρειαστείτε ανθεκτικές λαβίδες για να μετακινήσετε τα βάζα και οι λαβίδες πρέπει να αποστειρωθούν επίσης (μπορείτε απλά να το κάνετε αυτό βυθίζοντας τα άκρα των λαβίδων στο βραστό νερό για λίγα λεπτά.) Όλα όσα χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης θα πρέπει να είναι καθαρό, συμπεριλαμβανομένων των πετσετών πιάτων. Ως γενικός κανόνας, καυτή μαρμελάδα πηγαίνει σε καυτά βάζα και κρύα μαρμελάδα σε κρύα βάζα.
Παραλλαγές συνταγών
- Αν βρείτε τον εαυτό σας με μια πληθώρα φρέσκων μούρων διαφορετικών ποικιλιών, μπορείτε να συμπεριλάβετε σε αυτή τη συνταγή, διατηρώντας τη συνολική ποσότητα των μούρων σε 2 κιλά. Ένας συνδυασμός φραουλών με βατόμουρα, βατόμουρα και / ή βατόμουρα θα κάνει μια θαυμάσια νόστιμη μαρμελάδα που θα σας περιμένει όλο το χρόνο.
Συνταγή Ετικέτες:
- φράουλα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- ανατολικής Ευρώπης
- καλοκαίρι
