SL Liang / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 164 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 164 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 65 mg | 3% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 30 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ανεξάρτητα από την περιοχή ή την εποχή, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ( ensalada verde ) δεν απουσιάζει ποτέ από ένα ισπανικό τραπέζι κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Οι Ισπανοί δεν χρησιμοποιούν εμφιαλωμένο σαλάτα και προτιμούν το απλό λάδι και το ξίδι σε κρεμώδες σάλτσες στις σαλάτες τους.
Συστατικά
- 1 μαρούλι (παγόβουνο ή ρωμαμέα)
- 2 ντομάτες (ώριμες)
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ισπανικό ελαιόλαδο)
- 1/8 έως 1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
- Αλάτι (για γεύση)
- Προαιρετικά: κρύο νερό
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε προσεκτικά και αποστραγγίστε την κεφαλή του μαρουλιού. Σπάστε ή σχίστε σε κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
Κόψτε τις ντομάτες σε οκτώ.
Κόψτε περίπου το ένα τέταρτο του κόκκινου κρεμμυδιού σε πολύ λεπτές φέτες (κόψτε περισσότερο αν θέλετε).
Τοποθετήστε τις ντομάτες και το κρεμμύδι πάνω από το μαρούλι.
Συνδυάστε λάδι και ξύδι σε ένα μπολ και χτυπήστε μαζί. Λίγο πριν το σερβίρετε, ρίξτε το ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα και πετάξτε.
Πασπαλίστε το αλάτι στη γεύση και ρίξτε ξανά.
Σημείωση: Εάν σερβίρετε τη σαλάτα σε μια ζεστή μέρα, μπορεί να θέλετε να πασπαλίζετε λίγο κρύο νερό στη σαλάτα για να αραιωθεί το ντύσιμο και να διατηρηθεί η σαλάτα κρύο. Στην πραγματικότητα, σε κάποια πιο ζεστά μέρη της Ισπανίας, δεν είναι ασυνήθιστο να χρησιμοποιήσετε ένα φαρδύ, ανοιχτό, γυάλινο πιάτο για τη σαλάτα και να προσθέσετε παγάκια για να το διατηρήσετε φρέσκο κατά τη διάρκεια του γεύματος!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- Ισπανικά
- οικογενειακό δείπνο
