Diana Rattray
- Σύνολο: 19 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 λεπτά
- Απόδοση: 3 φλιτζάνια (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 88 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 φλιτζάνια (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 88 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| 1 mg νατρίου | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 5 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή σάλτσα ροδάκινου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα, ζουμερά ροδάκινα. Τα νωπά ροδάκινα, η ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού συνδυάζονται με μια μικρή ποσότητα βανίλιας και λίγο κανέλα, αν προτιμάτε. Αφού ζεσταθεί, η σάλτσα είναι ιδανική ως επικάλυψη για βάφλες ή τηγανίτες, ή με κουτάλι πάνω από μπισκότα, φέτες κέικ λίρας ή scones.
Συστατικά
- 4 μεγάλα ώριμα ροδάκινα
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη κοκκίων
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, αφαιρέστε τα λάκκιά και ζάρια σε μικρούς κύβους. Θα πρέπει να έχετε περίπου 3 φλιτζάνια ροδάκινων σε κύβους.
Συνδυάστε το νερό, τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα. βράστε με μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα ροδάκινα σε κύβους και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα, αν χρησιμοποιείτε.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν από το σερβίρισμα
Συμβουλές
- Το ξεφλούδισμα των ροδακινιών μπορεί να είναι μια αργή και απογοητευτική διαδικασία, αλλά αν τους ξυλώσετε πρώτα, θα έχετε πολύ πιο εύκολο χρόνο από αυτό. Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε προσεκτικά τα ροδάκινα σε βραστό νερό μέχρι να αρχίσουν να χωρίζουν τα δέρματα, περίπου 10 έως 20 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε αμέσως σε λουτρό πάγου για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα, αφαιρέστε το δέρμα. αν υπάρχει κάτι που είναι λίγο επίμονο, επιστρέψτε το ροδάκινο στο βραστό νερό για μερικά ακόμα δευτερόλεπτα. Για να αφαιρέσετε τους λάκκους, χρησιμοποιώντας την εσοχή, περικόψτε γύρω από το ροδάκινο και κόψτε το στο μισό. Κρατώντας κάθε μισό, στρίβετε τα μισά σε αντίθετες κατευθύνσεις μέχρι να αποκολληθεί ο καρπός. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να κόψετε το κοίλωμα. Αν προτιμάτε τη σάλτσα ροδάκινων λίγο λιγότερο γλυκιά ή εάν τα ροδάκινα σας είναι εξαιρετικά γλυκά κόψτε τη ζάχαρη, προσθέτοντας κάποια από τα πρώτα και στη συνέχεια δοκιμάζοντας εάν χρειάζεται πρόσθεσε περισσότερα.
Παραλλαγές συνταγών
- Είτε δεν είναι η εποχή αιχμής ροδάκινο ή θα ήθελα απλά να αλλάξω αυτή τη συνταγή λίγο, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να το αλλάξετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό φρέσκων φρέσκων ροδάκινων και αχλαδιών σε φέτες ή να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα σε φέτες με κομμένα νεκταρίνια. Για να δώσετε στη σάλτσα λίγο επιπλέον χρώμα, προσθέστε 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα μαζί με τη βανίλια και την κανέλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες (ή συνδυασμό). Για μια μικρή συστροφή στη γεύση, αντικαταστήστε το εκχύλισμα βανίλιας για εκχύλισμα αμυγδάλου. Η σάλτσα ροδάκινου θα ήταν έπειτα νόστιμη με ένα πασπαλίζον φρυγανισμένο αμύγδαλα στην κορυφή.
Τρόποι να εξυπηρετηθούν
Επειδή αυτή είναι μια γλυκιά σάλτσα, είναι ιδανική για ψητά και πρωινά που δεν έχουν πολύ ζάχαρη, όπως μπισκότα βουτυρογάλακτος, βρετανικά γλυκά και σπιτικές κρέπες, καθώς και χοντρές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού πολλαπλών ή καλαμποκιού. Φυσικά, είναι επίσης τέλεια ως σάλτσα επιδόρπιο για το βανίλια κατεψυγμένο γιαούρτι, κέικ λίβρα, και shortcake.
Κλασικό Δύο Βανίλια Λιβάνι Κέικ ΛιβάνιΣυνταγή Ετικέτες:
- Ροδάκινο
- σάλτσα ροδάκινου
- επιδόρπιο
- νότιος
