Paul Poplis / Δημιουργική StockFood / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1/2 φλιτζάνι (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 38 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1/2 φλιτζάνι (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 38 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 3% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 6mg | 2% |
| Νάτριο 132 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 97 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η Caesar Salad πρωτοεμφανίστηκε από τον Caesar Cardini, έναν ιταλό εστιάτορα που μετανάστευσε στις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές του περασμένου αιώνα. Είναι συνήθως φτιαγμένο από μαρούλι, σκόρδο, κρουτόν, τυρί παρμεζάνα, αντσούγιες και ένα επίδεσμο με ζαχαροκάλαμο, πιπέρι και χυμό λεμονιού με ζαχαρωμένο ή μόλις ζεστό και μόλις μαγειρεμένο αυγό, σάλτσα Worcestershire.
Αυτό το ντύσιμο δεν είναι τίποτα σαν το πρωτότυπο - είναι καλύτερο και πιο ευέλικτο. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τροφική δηλητηρίαση από ωμό αυγό. Μου αρέσει να προσθέτω μερικά βότανα στο dressing? η ρίγανη και το θυμάρι είναι τέλεια, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε βασιλικό ή μαντζουράνα. Θα μπορούσατε να προσθέσετε ένα σπασμένο γαύρο στο ντύσιμο, αν σας αρέσει.
Όπως όλα τα σπιτικά μείγματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα πιο φρέσκα υλικά που μπορείτε. Εάν το μπουκάλι φύλλα ρίγανης δεν χτυπήσει τις κάλτσες σας όταν το μυρίσετε, πετάξτε το μακριά και αγοράστε ένα καινούργιο. Το τυρί παρμεζάνα θα πρέπει να είναι πρόσφατα τριμμένο, όχι κάτι από το κατάστημα, και ειδικά δεν τα πράγματα στο πράσινο μπορεί. Τα συστατικά που βάζετε σε αυτά τα μίγματα, ειδικά τα μίγματα σαλάτας, καθορίζουν την ποιότητα των συνταγών που κάνετε μαζί τους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ντύσιμο για να κάνετε σαλάτα ζυμαρικών ή να το σερβίρετε σε απλά χόρτα. Είναι επίσης νόστιμο drizzled πάνω από ψητά σπαράγγια ή πράσινα φασόλια στον ατμό. Ή να το χρησιμοποιήσετε στη θέση του παραδοσιακού σαλάτας του Caesar, το ρίχνετε με κρουτόν, μαρούλι από μούρο και φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας! Διασκεδάστε με τον πειραματισμό.
Συστατικά
- 1 κουταλιά αποξηραμένης λεμονιάς (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 6 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε φλούδες λεμονιού, σκόνη σκόρδου, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, τυρί παρμεζάνα και αλάτι σε ένα μικρό μπολ μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Αποχύστε σε ένα βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και φυλάξτε στο ψυγείο έως και 2 μήνες.
Για να κάνετε το Caesar ντύσιμο με αυτό το μείγμα, τοποθετήστε το μείγμα 1/4 φλυτζανιών σε βάζο με βίδα. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού. Κλείστε το βάζο και ανακινήστε καλά για να αναμειχθεί. Ή μπορείτε να συνδυάσετε το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος με 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί και να το σερβίρετε αμέσως. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σαλάτας, καλυμμένα, στο ψυγείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- caesar σαλάτα σάλτσα
- σαλάτα
- Αμερικανός
